Причина проверки:

исполнение поручения Президента Российской Федерации ВВ Путина от 14102020г Пр1665 и приказа Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Хлеб хранится в контейнерах что является нарушением требований п519 СанПиН 245240908 Приложение 1 2Не проводится дезинфекция столовой посуды что является нарушением требований п 517 СанПиН 245240908 3 Отсутствует акт поверки на контрольные весы что является нарушением требований п43 СанПиН 245240908 4Отсутствует промаркированная тара для чистой и использованной ветоши что является нарушением требований п 53 СанПиН 245240908 дезинфицируют или кипятят ополаскивают просушивают и хранят в таре для чистой ветоши5Отобранные пробы 1го блюда молочный суп с макаронными изделиями на определение энергетической ценности выявили несоответствие фактической калорийности по раскладке массовая доля жира занижена на 051 за счет недовложения жира Протокол лабораторных испытаний 13733 от 24122020 что является нарушением требований п п 66 622 СанПиН 2452409086Не организовано проведение производственного контроля отсутствует программа производственного контроля что является нарушением требований п 2 пп 21 пп 26 СП 11105801

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общественных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• СП 11105801 «Организация и поведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и организаций санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• подпункт «е» пункта 1 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 г N 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• 1Приобрести шкаф для хранения хлеба согласно п519 СанПиН 245240908 Приложение 1 2Проводить дезинфекцию столовой посуды согласно п 517 СанПиН 245240908 3 Иметь акт поверки на контрольные весы согласно п43 СанПиН 245240908 4Приобрести промаркированную тару для чистой и использованной ветоши согласно п 53 СанПиН 245240908 5Отобранные пробы 1го блюда молочный суп с макаронными изделиями на определение энергетической ценности выявили несоответствие фактической калорийности по раскладке массовая доля жира занижена на 051 за счет недовложения жира Протокол лабораторных испытаний 13733 от 24122020 что является нарушением требований п п 66 622 СанПиН 2452409086Разработать программу и организовать проведение производственного контроля согласно п 2 пп 21 пп 26 СП 11105801