Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "САРЫ-СУЙСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
№202005298908
🔢 ИНН:
2011002187
🆔 ОГРН:
1082035001278
📍 Адрес:
366107, ЧЕЧЕНСКАЯ РЕСПУБЛИКА, ШЕЛКОВСКОЙ РАЙОН, СЕЛО САРЫ-СУ, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, дом 1, 20, 200110000170012
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
16.11.2020
🎯
Основание проведения
исполнения поручения Президента Российской Федерации В.В. Путина от 14.10.2020г. № Пр-1665 и приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Доставленный на анализ обед: 2-ое блюдо – плов, калорийность фактическая не соответствует калорийности по раскладке. Калорийность фактическая с учетом минимально допустимой калорийности занижена, за счет превышения белков и углеводов на 1,4 % и недовлажения жира 2,9%, что является нарушением тр... Еще...Доставленный на анализ обед: 2-ое блюдо – плов, калорийность фактическая не соответствует калорийности по раскладке. Калорийность фактическая с учетом минимально допустимой калорийности занижена, за счет превышения белков и углеводов на 1,4 % и недовлажения жира 2,9%, что является нарушением требований п.6.22. гл.6 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Для организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами, при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется пищевая йодированная соль, что является нарушением требований п.9.3. гл.9 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-К работе допускаются лица, не имеющие соответствующие профилактические прививки против инфекционных заболеваний в соответствии с национальным календарем прививок, что является нарушением требований п.13.9. гл.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж и не ведется журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил), что является нарушением требований п.14.5. гл.14 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Моечные и производственные ванны не подключены к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки, что является нарушением п.3.8. СанПиН 2.3.6. 1079-01.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чеченской Республике 16.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "САРЫ-СУЙСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" (ИНН: 2011002187) , адрес: 366107, ЧЕЧЕНСКАЯ РЕСПУБЛИКА, ШЕЛКОВСКОЙ РАЙОН, СЕЛО САРЫ-СУ, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, дом 1, 20, 200110000170012
Выявленные нарушения (1 шт.):
Доставленный на анализ обед: 2-ое блюдо – плов, калорийность фактическая не соответствует калорийности по раскладке. Калорийность фактическая с учетом минимально допустимой калорийности занижена, за счет превышения белков и углеводов на 1,4 % и недовлажения жира 2,9%, что является нарушением требований п.6.22. гл.6 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Для организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами, при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется пищевая йодированная соль, что является нарушением требований п.9.3. гл.9 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-К работе допускаются лица, не имеющие соответствующие профилактические прививки против инфекционных заболеваний в соответствии с национальным календарем прививок, что является нарушением требований п.13.9. гл.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж и не ведется журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил), что является нарушением требований п.14.5. гл.14 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Моечные и производственные ванны не подключены к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки, что является нарушением п.3.8. СанПиН 2.3.6. 1079-01.
Выданные предписания:
Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню, согласно требований п.6.22. гл.6 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Согласно п. 6.22. фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности, и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), что должно подтверждаться необходимыми расчетами.
-Для организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами, при приготовлении блюд и кулинарных изделий использовать пищевую йодированную соль, в соответствии требований п.9.3. гл.9 СанПиН 2.4.5.2409-08.
- Для контроля за качеством поступающей продукции вести журнал бракеража поступающей пищевой продукции и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил), в соответствии требований п.14.5. гл.14 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Моечные и производственные ванны подключить к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки, в соответствии требований п.3.8. СанПиН 2.3.6. 1079-01.
- Все работники пищеблока должны быть привиты в соответствии с национальным календарем прививок, согласно требований п.13.9. гл.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Согласно п.13.9. к работе допускаются лица, имеющие соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация для работников проводится не реже одного раза в два года, для руководителей организаций - ежегодно. Профилактические прививки персонала против инфекционных заболеваний рекомендуется проводить в соответствии с национальным календарем прививок.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
366107, ЧЕЧЕНСКАЯ РЕСПУБЛИКА, ШЕЛКОВСКОЙ РАЙОН, СЕЛО САРЫ-СУ, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, дом 1, 20, 200110000170012
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
366107, ЧЕЧЕНСКАЯ РЕСПУБЛИКА, ШЕЛКОВСКОЙ РАЙОН, СЕЛО САРЫ-СУ, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, дом 1, 20, 200110000170012
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-11-24T13:35:00.541000Z
Место составления акта о проведении КНМ
ТО Управления Роспотребнадзора по ЧР в Наурском районе
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-11-24T13:35:00.724000Z
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Хучиева Зарета Дагаевна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Доставленный на анализ обед: 2-ое блюдо – плов, калорийность фактическая не соответствует калорийности по раскладке. Калорийность фактическая с учетом минимально допустимой калорийности занижена, за счет превышения белков и углеводов на 1,4 % и недовлажения жира 2,9%, что является нарушением требований п.6.22. гл.6 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Для организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами, при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется пищевая йодированная соль, что является нарушением требований п.9.3. гл.9 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-К работе допускаются лица, не имеющие соответствующие профилактические прививки против инфекционных заболеваний в соответствии с национальным календарем прививок, что является нарушением требований п.13.9. гл.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж и не ведется журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил), что является нарушением требований п.14.5. гл.14 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Моечные и производственные ванны не подключены к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки, что является нарушением п.3.8. СанПиН 2.3.6. 1079-01.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст.6.6.-5т.р., ст.6.4.-1т.р., ст.6.3.-500р.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
179
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-24
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-01-25
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню, согласно требований п.6.22. гл.6 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Согласно п. 6.22. фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности, и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), что должно подтверждаться необходимыми расчетами.
-Для организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами, при приготовлении блюд и кулинарных изделий использовать пищевую йодированную соль, в соответствии требований п.9.3. гл.9 СанПиН 2.4.5.2409-08.
- Для контроля за качеством поступающей продукции вести журнал бракеража поступающей пищевой продукции и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил), в соответствии требований п.14.5. гл.14 СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Моечные и производственные ванны подключить к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки, в соответствии требований п.3.8. СанПиН 2.3.6. 1079-01.
- Все работники пищеблока должны быть привиты в соответствии с национальным календарем прививок, согласно требований п.13.9. гл.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Согласно п.13.9. к работе допускаются лица, имеющие соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация для работников проводится не реже одного раза в два года, для руководителей организаций - ежегодно. Профилактические прививки персонала против инфекционных заболеваний рекомендуется проводить в соответствии с национальным календарем прививок.
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Елманбетова М.А.
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с актом ознакомлен
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "САРЫ-СУЙСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
ИНН
2011002187
ОГРН
1082035001278
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2008-12-11
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-03
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021619
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чеченской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052021004551
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-16
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-24
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
7
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
56
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнения поручения Президента Российской Федерации В.В. Путина от 14.10.2020г. № Пр-1665 и приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1. Проверка санитарно-технического состояния столовых и пищеблоков.
2. Проверка организации питания школьников.
3. Проверка организации производственного контроля
4. Проверка поставщиков пищевых продуктов.
Дата начала
2020-11-16
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-24
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
521-в
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ