Причина проверки:

исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках не отобрана суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции что является нарушением требований п8110 СанПиН 2324359020 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением требований п2462 СП 24364820 В общеобразовательном учреждении в меню вывешенное для родителей и детей не размещена следующая информация не указана масса порции калорийность порции что является нарушением требований п817 СанПиН 2324359020Уборочный инвентарь не имеет маркировку в зависимости от назначения помещений и видов работ что является нарушением требований п2113 СП 24364820 Дезинфекционные средства хранят в не упаковке производителя что является нарушением требований п2116 СП 24364820 Отсутствует инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов вместе их приготовления что является нарушением требований п2412 СП 24364820 В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений сотрудниками пищеблока своевременно и в полном объеме не проведены профилактические прививки что является нарушением требований ФЗ N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ФЗ N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Выданные предписания:

• В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукции согласно п8110 СанПиН 2324359020 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд промаркировать мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах согласно п2462 СП 24364820 В общеобразовательном учреждении в меню вывешенное для родителей и детей размещать следующую информацию масса порции калорийность порции согласно п817 СанПиН 2324359020Уборочный инвентарь промаркировать в зависимости от назначения помещений и видов работ согласно п2113 СП 24364820 Дезинфекционные средства хранить в упаковке производителя согласно п2116 СП 24364820 Вывесить инструкцию по приготовлению дезинфицирующих растворов вместе их приготовления согласно п2412 СП 24364820 В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений сотрудникам пищеблока своевременно и в полном объеме провести профилактические прививки согласно ФЗ N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения