Причина проверки:

исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений сотрудникам пищеблока своевременно и в полном объеме пройти профилактические прививки согласно ФЗ N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд приготовлении салатов согласно п34 СанПиН 2324359020Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха согласно п2462 СП 24364820 В обеденном зале использовать лампы одного типа согласно п285 СП 24364820 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд промаркировать мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах согласно п2462 СП 24364820Кухонная посуда столы промаркировать в зависимости от назначения и использовать в соответствии с маркировкой согласно п2462 СП 24364820В общеобразовательном учреждении в меню указывать массу порции калорийность порции согласно п817 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ФЗ N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Выданные предписания:

• В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений сотрудникам пищеблока своевременно и в полном объеме пройти профилактические прививки согласно ФЗ N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд приготовлении салатов согласно п34 СанПиН 2324359020Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха согласно п2462 СП 24364820 В обеденном зале использовать лампы одного типа согласно п285 СП 24364820 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд промаркировать мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах согласно п2462 СП 24364820Кухонная посуда столы промаркировать в зависимости от назначения и использовать в соответствии с маркировкой согласно п2462 СП 24364820В общеобразовательном учреждении в меню указывать массу порции калорийность порции согласно п817 СанПиН 2324359020