Причина проверки:

Исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 По данным лабораторных исследований 2П226 от 09042021г при обследовании помещений пищеблока в смывах обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки БГКП 2 При исследовании готового блюда пшеничная каша протокол лабораторных исследований 2283 от 09042021г на определение энергетической ценности выявили несоответствие фактической калорийности по раскладке массовая доля жира составляет 476 при норме 10091115 занижена калорийность 2446 при норме 2786 30792 что является нарушением требований п23 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г N 28 Об утверждении санитарных правил СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Проводить влажную уборку помещений пищеблока с применением с применением моющих и дезинфицирующих средств2 Готовить горячие блюда строго в соответствии с технологическими картами для соответствия их пищевой и энергетической ценности