РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СПЕЦИАЛЬНАЯ КОРРЕКЦИОННАЯ ШКОЛА ДЛЯ ДЕТЕЙ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ Г ГРОЗНОГО
№202100268516

🔢 ИНН:
2014263719
🆔 ОГРН:
1092031003680
📍 Адрес:
364024 ЧЕЧЕНСКАЯ РЕСПУБЛИКА ГРОЗНЫЙ ГОРОД АЛТАЙСКАЯ УЛИЦА ДОМ 42
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.05.2021

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чеченской Республике 18.05.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СПЕЦИАЛЬНАЯ КОРРЕКЦИОННАЯ ШКОЛА ДЛЯ ДЕТЕЙ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ Г ГРОЗНОГО (ИНН: 2014263719) , адрес: 364024 ЧЕЧЕНСКАЯ РЕСПУБЛИКА ГРОЗНЫЙ ГОРОД АЛТАЙСКАЯ УЛИЦА ДОМ 42

Причина проверки:

исполнение приказа Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля надзора муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином организацией предписания органа государственного контроля надзора муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • 1В пищеблоке отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением п2462 СП 24364820 2В меню размещенной для обучающихся отсутствует информация калорийности порции что является нарушением п817 СанПиН 2324359020 3 Используется посуда с отбитыми краями что является нарушением п 2462 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия
Нарушенный правовой акт:
  • СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
  • СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
  • п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • 1В пищеблоке установить бактерицидную лампу для обеззараживания воздуха согласно п2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц2В меню размещенной для родителей иметь информацию калорийности порции согласно п817 СанПиН 2324359020 Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции меню дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей3 Заменить посуду с отбитыми краями согласно п 2462 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия
Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чеченской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 364024 ЧЕЧЕНСКАЯ РЕСПУБЛИКА ГРОЗНЫЙ ГОРОД АЛТАЙСКАЯ УЛИЦА ДОМ 42
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 31.05.2021 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Грозный
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 31.05.2021
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 6

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эльмурзаева Айза Скандарбековна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалистэксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков и за условиями труда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Хажаева Айза СаидХасановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ биолог ООПиИ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЧР»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1В пищеблоке отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением п2462 СП 24364820 2В меню размещенной для обучающихся отсутствует информация калорийности порции что является нарушением п817 СанПиН 2324359020 3 Используется посуда с отбитыми краями что является нарушением п 2462 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате постановления 16905а от 04062021г на сумму 6000 по ст66

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12505а
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 31.05.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.07.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1В пищеблоке установить бактерицидную лампу для обеззараживания воздуха согласно п2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц2В меню размещенной для родителей иметь информацию калорийности порции согласно п817 СанПиН 2324359020 Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции меню дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей3 Заменить посуду с отбитыми краями согласно п 2462 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Положение нормативно-правового акта.Глава 2
Положение нормативно-правового акта.Пункт 2462
Положение нормативно-правового акта СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Положение нормативно-правового акта.Глава 2
Положение нормативно-правового акта.Пункт 2462
Положение нормативно-правового акта СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Положение нормативно-правового акта.Глава 8
Положение нормативно-правового акта.Пункт 817

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Товзаева ЗЭ
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Формулировка сведения о результате ознакомлена

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СПЕЦИАЛЬНАЯ КОРРЕКЦИОННАЯ ШКОЛА ДЛЯ ДЕТЕЙ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ Г ГРОЗНОГО
ИНН проверяемого лица 2014263719
ОГРН проверяемого лица 1092031003680
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 30.07.2013

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 17.05.2021

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021619
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чеченской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052021004551
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эльмурзаева Айза Скандарбековна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалистэксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков и за условиями труда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Абдулвахидов Дайналбек Мусаеваич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЧР»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 25.01.2021
Дата окончания проведения мероприятия 26.01.2021
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 10
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ исполнение приказа Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ действия по рассмотрению документов лиц подлежащих проверке связанных с целями задачами и предметом проверки действия по обследованию используемых лицами подлежащими проверке территорий зданий строений сооружений помещений оборудования производимых и реализуемых товаров результатов выполняемых ими работ оказываемых услуг и пр
Дата начала проведения мероприятия 18.05.2021
Дата окончания проведения мероприятия 31.05.2021

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля надзора муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином организацией предписания органа государственного контроля надзора муниципального контроля
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 15.01.2021
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 290вупр
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 22.04.2021

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

requirements

requirementName Федеральный закон О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ
requirementName СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
requirementName СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

documents

templateRequirementName Федеральный закон О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
templateRequirementProps Основные понятия
templateRequirementNumber 52ФЗ
templateRequirementDate 1999-03-30
templateRequirementArticle 1
templateRequirementName Федеральный закон О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
templateRequirementProps 1 Санитарноэпидемиологическое благополучие населения обеспечивается посредством профилактики заболеваний в соответствии с санитарноэпидемиологической обстановкой и прогнозом ее изменения выполнения санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий и обязательного соблюдения гражданами индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности государственного санитарноэпидемиологического нормирования федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора обязательного подтверждения соответствия продукции санитарноэпидемиологическим требованиям в порядке установленном законодательством Российской Федерации о техническом регулировании лицензирования видов деятельности представляющих потенциальную опасность для человека государственной регистрации потенциально опасных для человека химических и биологических веществ отдельных видов продукции радиоактивных веществ отходов производства и потребления а также впервые ввозимых на территорию Российской Федерации отдельных видов продукции проведения социальногигиенического мониторинга научных исследований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияформирования и ведения открытых и общедоступных федеральных информационных ресурсов направленных на своевременное информирование органов государственной власти органов местного самоуправления юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан о возникновении инфекционных заболеваний массовых неинфекционных заболеваний отравлений состоянии среды обитания и проводимых санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятиях мер по гигиеническому воспитанию и обучению населения и пропаганде здорового образа жизнимер по привлечению к ответственности за нарушение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения
templateRequirementNumber 52ФЗ
templateRequirementDate 1999-03-30
templateRequirementPart 1
templateRequirementArticle 2

documents

templateRequirementName СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
templateRequirementProps 11 Настоящие санитарные правила далее Правила направлены на охрану здоровья детей и молодежи предотвращение инфекционных массовых неинфекционных заболеваний отравлений и устанавливают санитарноэпидемиологические требования к обеспечению безопасных условий образовательной деятельности оказания услуг по воспитанию и обучению спортивной подготовке уходу и присмотру за детьми включая требования к организации проведения временного досуга детей в помещениях специально выделенных местах устроенных в торговых культурнодосуговых центрах аэропортах железнодорожных вокзалах и иных объектах нежилого назначения отдыху и оздоровлению предоставлению мест временного проживания социальных услуг для детей а также к условиям проведения спортивных художественных и культурномассовых мероприятий с участием детей и молодежи и определяют санитарнопротивоэпидемические профилактические меры при организации перевозок организованных групп детей железнодорожным транспортом
templateRequirementNumber СП 24364820
templateRequirementDate 2020-09-28
templateRequirementParagraph 11
templateRequirementPart Раздел 1
templateRequirementName СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
templateRequirementProps 12 Правила являются обязательными для исполнения гражданами юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями при осуществлении деятельности предусмотренной пунктом 11 Правил далее Хозяйствующие субъектыПравила не распространяются на проведение экскурсионных мероприятий и организованных походов
templateRequirementNumber СП 24364820
templateRequirementDate 2020-09-28
templateRequirementParagraph 12
templateRequirementName СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
templateRequirementProps 13 При разработке проектной документации в отношении зданий строений сооружений помещений используемых хозяйствующими субъектами при осуществлении деятельности предусмотренной пунктом 11 Правил далее объекты должны соблюдаться требования Правил установленные пунктами 211 212 абзацы первый второй четвертый пятый 213 221 абзацы первый четвертый 222 абзацы первый и четвертый 223 абзацы первый и третий 225 226 231 232 абзацы первый и третий 233 241 242 243 абзацы первый третий четвертый седьмой 246 абзацы первый одиннадцатый четырнадцатый 247 248 абзацы первый и второй 249 2410 2411 абзацы первый второй пятый 2412 абзац первый 2413 2414 251 253 абзацы второй и третий 254 261 265 271 абзацы первый и второй 272 274 абзацы первый и второй 281 282 абзацы первый и второй 285 абзац первый 287 288 2122 ко всем хозяйствующим субъектам с учетом особенностей определенных для отдельных видов организаций Объекты введенные в эксплуатацию до вступления в силу Правил а также объекты на стадии строительства реконструкции и ввода их в эксплуатацию в случае если указанные процессы начались до вступления в силу Правил эксплуатируются в соответствии с утвержденной проектной документацией по которой они были построены при условии обеспечения доступности услуг оказываемых хозяйствующим субъектом инвалидам и лицам с ограниченными возможностями здоровья
templateRequirementNumber СП 24364820
templateRequirementDate 2020-09-28
templateRequirementParagraph 13

documents

templateRequirementName 13 Оценка соблюдения рекомендательных норм содержащихся в настоящих Правилах не может являться предметом федерального государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 13
templateRequirementName 11 Настоящие санитарноэпидемиологические правила и нормативы далее Правила устанавливают санитарноэпидемиологические требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека биологических химических физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеванийОрганизациям общественного питания населения рекомендуется в своей деятельности руководствоваться принципами здорового питания
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 11
templateRequirementName 12 Настоящие Правила распространяются на юридических лиц и граждан в том числе индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания населению далее предприятия общественного питания
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 12
templateRequirementName 21 Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания Пункт 3 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 Официальный сайт Комиссии Таможенного союза wwwtsouzru 15122011 Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором о Евразийской экономической комиссии от 18112011 ратифицированным Федеральным законом от 01122011 N 374ФЗ О ратификации Договора о Евразийской экономической комиссии Собрание законодательства Российской Федерации 2011 N 49 ст7052 а также Договором о Евразийском экономическом союзе от 29052014 ратифицированным Федеральным законом от 03102014 N 279ФЗ О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе Собрание законодательства Российской Федерации 2014 N 40 ст5310 далее технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 21
templateRequirementName 22 Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются Абзацы 6 и 7 пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов статья 5 статья 21 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 статья 4 технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011 принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 881 Официальный сайт Комиссии Таможенного союза httpwwwtsouzru 15122011 Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором о Евразийской экономической комиссии от 18112011 ратифицированным Федеральным законом от 01122011 N 374ФЗ О ратификации Договора о Евразийской экономической комиссии Собрание законодательства Российской Федерации 2011 N 49 ст7052 а также Договором о Евразийском экономическом союзе от 29052014 ратифицированным Федеральным законом от 03102014 N 279ФЗ О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе Собрание законодательства Российской Федерации 2014 N 40 ст5310 далее технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 22
templateRequirementName 23 Готовые блюда напитки кулинарные и кондитерские изделия изготавливаемые в предприятиях общественного питания должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям Пищевая продукция предприятий общественного питания срок годности которой истек подлежит утилизации Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28052010 N 299 официальный сайт Комиссии Таможенного союза wwwtsouzru 28062010 далее Единые санитарные требования
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 23
templateRequirementName 24 Реализация пищевой продукции предприятий общественного питания вне предприятия общественного питания без оказания услуг общественного питания должна осуществляться при наличии документов подтверждающих их соответствие обязательным требованиям свидетельство о государственной регистрации декларация о соответствии Статья 5 статья 21 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011Предоставление документов подтверждающих соответствие пищевой продукции обязательным требованиям свидетельство о государственной регистрации декларация о соответствии не требуется при реализации готовых блюд напитков кулинарных и кондитерских изделий изготавливаемых в предприятиях общественного питания и реализуемых при оказании услуг общественного питания как на месте изготовления так и вне его по заказам в том числе путем доставки потребителю продажи на вынос кейтеринга
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 24
templateRequirementName 25 Планировка производственных помещений предприятий общественного питания в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции их конструкция размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента В предприятиях общественного питания оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение должна обеспечиваться последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала Статьи 10 и 14 технического регламента Таможенного союза TP ТС 0212011На предприятиях общественного питания не имеющих цехового деления работающих с полуфабрикатами работа с использованием сырья не допускается
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 25
templateRequirementName 26 Допускается на месте обслуживания изготавливать блюдо или кулинарное изделие из полуфабрикатов при наличии оборудования позволяющего осуществлять их доготовку При этом должны соблюдаться условия хранения и сроки годности используемых полуфабрикатов
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 26
templateRequirementName 27 При изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц металлические деревянные предметы пластик стекло в пищевую продукцию безопасность
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 27
templateRequirementName 211 При размещении предприятий общественного питания в жилых зданиях должны соблюдаться санитарноэпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях СанПиН 212264510 Санитарноэпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10062010 N 64 зарегистрировано Минюстом России 15072010 регистрационный N 17833 с изменением внесенным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27122010 N 175 зарегистрировано Минюстом России 28022011 регистрационный N 19948
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementName 28 Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 28
templateRequirementName 29 Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием инвентарем посудой одноразового использования при необходимости тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции Статья 5 технического регламента Таможенного союза О безопасности упаковки TP ТС 0052011 принятого решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 N 769 Официальный сайт Комиссии Таможенного союза httpwwwtsouzru 02092011 Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором о Евразийской экономической комиссии от 18112011 ратифицированным Федеральным законом от 01122011 N 374ФЗ О ратификации Договора о Евразийской экономической комиссии Собрание законодательства Российской Федерации 2011 N 49 ст7052 а также Договором о Евразийском экономическом союзе от 29052014 ратифицированным Федеральным законом от 03102014 N 279ФЗ О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе Собрание законодательства Российской Федерации 2014 N 40 ст5310 раздел 16 главы II Единых санитарных требований
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 29
templateRequirementName 212 Система приточновытяжной вентиляции производственных помещений должна быть оборудована отдельно от систем вентиляции помещений не связанных с организацией питания включая санитарнобытовые помещения
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 212
templateRequirementName 210 Холодная и горячая вода используемая для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены должна отвечать требованиям предъявляемым к питьевой воде СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения утвержденный постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26092001 N 24 зарегистрировано Минюстом России 31102001 регистрационный N 3011 с изменениями внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07042009 N 20 зарегистрировано Минюстом России 05052009 регистрационный N 13891 от 25022010 N 10 зарегистрировано Минюстом России 22032010 регистрационный N 16679 от 28062010 N 74 зарегистрировано Минюстом России 30072010 регистрационный N 18009 показатели приведены в таблицах 15 и приложении 2 к СанПиН 214107401 приложениях 27 СанПиН 214265210 Изменение N 3 в СанПиН 214107401 далее СанПиН 214107401
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 210
templateRequirementName 213 Зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 213
templateRequirementName 214 В помещениях отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции должна быть обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрамиДля обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд мягкого мороженого кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных цехах и или участках порционирования блюд упаковки и формирования наборов готовых блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 214
templateRequirementName 215 Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения теплоснабжения вентиляции и освещения которые должны быть выполнены так чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукцииДопускается использование автономных систем и оборудования для обеспечения горячего водоснабжения и теплоснабжения
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 215
templateRequirementName 216 Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений
templateRequirementProps Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
templateRequirementNumber 32
templateRequirementDate 2020-10-27
templateRequirementParagraph 216
Вакансии вахтой