Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействий юридического лица индивидуального предпринимателяпроизводимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологическогоблагополучия населения законодательства о техническом урегулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г N 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В общеобразовательном учреждении не осуществляется производственный контроль что не соответствует требованиям пункта 1 статьи 32 Федеральный закон 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и пункта 15 санитарных правил СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» производственного контроля что не соответствует обязательным требованиям предусмотренным пунктом 26 главы 2 санитарных правил СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» Согласно п 26 гл 2 СП 11105801 программа план производственного контроля составляется юридическим лицом индивидуальным предпринимателем до начала осуществления деятельности а для осуществляющих деятельность юридических лиц индивидуальных предпринимателей не позднее трех месяцев со дня введения в действие настоящих санитарных правил без ограничения срока действия Необходимые изменения дополнения в программу план производственного контроля вносятся при изменении вида деятельности технологии производства других существенных изменениях деятельности юридического лица индивидуального предпринимателя влияющих на санитарноэпидемиологическую обстановку и либо создающих угрозу санитарноэпидемиологическому благополучию населенияРазработанная программа план производственного контроля утверждается руководителем организации индивидуальным предпринимателем либо уполномоченными в установленном порядке лицами 3 При организации питьевого режима с использованием установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды кулеров не обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых списочного состава а также отдельных промаркированных подносов для чистой и использованной посуды контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения что не соответствует требованиям п 843 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4 На кухонной посуде отсутствует соответствующая маркировка что не соответствует требованиям п 2462 абзац девятый СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» В соответствии п 2462абзац девятый СП 24364820 кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой5 В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ЧР в АчхойМартановском районе поступили протокола бактериологического исследования смывов проведенного аккредитованным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЧР» в УрусМартановском районе По результатам лабораторных исследований смывов с поверхностей внутри пищеблока МБОУ «СОШ 4 с Самашки» представленных в протоколе бактериологического исследования от 26012021г 3П 18 в 1 смыве с поверхностей чистых подготовленных к работе разделочная доска из 7 отобранных обнаружены бактерии группы кишечной палочки то есть 007 смывов что является нарушением требований п524 МУ 265782 п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В соответствии п310 СанПиН 2324359020 столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены 6 Отобранные пробы 1го блюда каша перловая на определение энергетической ценности выявили несоответствие фактической калорийности по раскладке занижена на 08 за счет недовложения жира 476г Протокол лабораторных испытаний 1149 от 27012021г что является нарушением требований МУ 423786 п814 абзац первый и второй СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В соответствии п814 абзац первый и второй СанПиН 2324359020 питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню

Нарушенный правовой акт:

• н СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• ст 9 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294 пп «б» п 2 постановления Правительства Российской Федерации 438 от 03042020 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Осуществлять производственный контроль 2 Разработать программу производственного контроля3 При организации питьевого режима с использованием установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды кулеров обеспечить наличие посуды из расчета количества обслуживаемых списочного состава а также отдельных промаркированных подносов для чистой и использованной посуды контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения 4 Кухонную посуду столы инвентарь оборудование промаркировать 5 Столовые приборы столовую посуду чайную посуду подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены6 Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню