Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействий юридического лица индивидуального предпринимателяпроизводимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологическогоблагополучия населения законодательства о техническом урегулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г N 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ЧР в АчхойМартановском районе поступили протокола бактериологического исследования проб проведенного аккредитованным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЧР» в УрусМартановском районе По результатам лабораторных исследований отобранные пробы 1го блюда каша манная на определение энергетической ценности выявили несоответствие фактической калорийности по раскладке превышена на 022 за счет превышения жира 523г Протокол лабораторных испытаний 1803 от 09032021г что является нарушением требований МУ 423786 п814 абзац первый и второй СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В соответствии п814 абзац первый и второй СанПиН 2324359020 питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню Допускается замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности приложение N 11 к настоящим Правилам 2 На основании результатов протокола 3134 от 4 марта 2021г лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр Гигиены и Эпидемиологии по ЧР» в УрусМартановском районе в образовательной учреждении в питьевой воде обнаружено превышение общих колиформных бактерий что является нарушением СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В соответствии п 262 СП 24364820 вода используемая в хозяйственнопитьевых и бытовых целях должна соответствовать санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде

Нарушенный правовой акт:

• Федерального Закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далееСанПиН 2324359020 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 9 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294

Выданные предписания:

• 1 Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню2 Изыскать возможность довести воду используемую в хозяйственнопитьевых и бытовых целях до норм санитарноэпидемиологических требований к питьевой воде3 Во всех помещениях предназначенных для организации общественного питания ежедневно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств4 Обеспечить наличие посуды из расчета количества обслуживаемых списочного состава а также отдельных промаркированных подносов для чистой и использованной посуды контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения5 Промаркировать кухонную посуду в зависимости от назначения