Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г N 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1На объекте не организован на 2021г производственный контроль за соблюдением санитарно гигиенического и противоэпидемического режимов с проведением лабораторно инструментальных исследований и измерений что является нарушением требований п 15 главы 1 СП 11105801 и п18 СП 243648202Кухонная посуда столы инвентарь оборудование не имеют маркировку в зависимости от назначения 3Складские помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха гигрометрами 4Уборочный инвентарь не имеет маркировку в зависимости от назначения помещений и видов работ 5 31032021г в 1420 в ТО Управления Роспотребнадзора по ЧР в г Аргун поступили протоколы лабораторных исследований По данным лабораторных исследований протокол лабораторных исследований 2П154 от 31032021г при бактериологическом исследовании смывов в 2 смывах со стола для готовой продукции с ручки холодильника из 5 отобранных обнаружены бактерии группы кишечной палочки что является нарушением требований п2112 СП 24364820 при исследовании готового блюда плов с курицей протокол лабораторных исследований 2177 от 31032021г на определение энергетической ценности выявили несоответствие фактической калорийности по раскладке калорийность составляет 2889 при норме 30023318 занижена что является нарушением требований п23 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Санитарные правила СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• ст 9 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294

Выданные предписания:

• 1Организовать на объекте производственный контроль за соблюдением санитарно гигиенического и противоэпидемического режимов с проведением лабораторно инструментальных исследований и измерений 2Кухонную посуду столы инвентарь оборудование промаркировать в зависимости от назначения 3Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха гигрометрами 4Провести маркировку уборочного инвентаря в зависимости от назначения помещений и видов работ 5 Влажную уборку помещений пищеблока проводить с применением моющих и дезинфицирующих средств