Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В общеобразовательном учреждении туалетные комнаты предназначенные для девочек не оснащены держателями для туалетной бумаги сиденьями на унитазы что не соответствует требованиям п 2411 абзац второй СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» В соответствии п 2411 СП 24364820 абзац второй туалетные кабины оснащаются мусорными ведрами держателями для туалетной бумаги сиденьями на унитазы Умывальные раковины обеспечиваются мылом электро или бумажными полотенцами ведрами для сбора мусора 2 При спортивном зале раздевалки не оборудованы скамьями и шкафчиками вешалками что не соответствует требованиям п362 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» В соответствии п362 Образовательный процесс осуществляется в соответствии с дополнительной общеобразовательной программой Занятия проводятся по группам подгруппам или индивидуальноЗанятия начинаются не ранее 800 часов утра и заканчиваются не позднее 2000 часов Для обучающихся в возрасте 1618 лет допускается окончание занятий в 2100 часовЕжедневной дезинфекции подлежат помещения туалета душевых раздевальных а также скамейки поручни выключатели и дверные ручкиРаздевалки оборудуются скамьями и шкафчиками вешалками3На объекте не организован на 2021г производственный контроль за соблюдением санитарно гигиенического и противоэпидемического режимов с проведением лабораторно инструментальных исследований и измерений что не соответствует требованиям п 15 главы 1 СП 11105801 и п18 СП 24364820В соответствии п 18 На объектах должен осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов4 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры что не соответствует требованиям п51 СанПиН 2324359020 В соответствии п51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры5 В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений сотрудниками пищеблока своевременно и в полном объеме не проведены профилактические прививки что является нарушением требований ФЗ N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»6Окна на пищеблоке не оборудованы москитными сетками что не соответствует требованиям п 2413 СП 24364820 В соответствии п 2413 Окна помещений оборудуются в зависимости от климатической зоны регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника а окна открываемые в весенний летний и осенний периоды москитными сетками7Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением требований п2462 СП 24364820 В соответствии п 2462 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудуются технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукцииОборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборовПосуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрахНе допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминияХранение стерильных бутылочек сосок и пустышек должно быть организовано в специальной промаркированной посуде с крышкойСкладские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрамиТехнологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режимПроизводственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород В дошкольных группах размещенных в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда для работы с тестом допускается использование съёмной доски выполненной из дерева твердых лиственных породПри замене оборудования в помещениях для приготовления холодных закусок необходимо обеспечить установку столов с охлаждаемой поверхностьюКухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкойДля обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздухаПри отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яицКоличество технологического холодильного и моечного оборудования инвентаря кухонной и столовой посуды должно обеспечивать поточность технологического процесса а объем единовременно приготавливаемых блюд должен соответствовать количеству непосредственно принимающих пищу лиц

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 11105801Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий ФЗ N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 1Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 2Приказ Минздрава России от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров» 3Постановление Правительства 3Ф от 150799 N 825 «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок» 4Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 21 марта 2014 г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» 5Санитарноэпидемиологические правила и нормы СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 6СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» 76 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» 8СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» 9СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» 10СП 3132 314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Выданные предписания:

• 1 В общеобразовательном учреждении туалетные комнаты предназначенные для девочек оснастить держателями для туалетной бумаги сиденьями на унитазы согласно п 2411 абзац второй СП 24364820 В соответствии п 2411 СП 24364820 абзац второй туалетные кабины 2 При спортивном зале раздевалки оборудовать скамьями и шкафчиками вешалками согласно п362 СП 243648203На объекте организовать производственный контроль за соблюдением санитарно гигиенического и противоэпидемического режимов с проведением лабораторно инструментальных исследований и измерений согласно п 15 главы 1 СП 11105801 и п18 СП 243648204 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометры согласно п51 СанПиН 2324359020 5 В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений сотрудниками пищеблока своевременно и в полном объеме проходить профилактические прививки согласно ФЗ N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»6Окна на пищеблоке оборудовать москитными сетками согласно п 2413 СП 24364820 7Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха согласно п2462 СП 24364820