Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением требований п2462 СП 24364820 В соответствии п 2462 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудуются технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукцииОборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборовПосуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрахНе допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминияХранение стерильных бутылочек сосок и пустышек должно быть организовано в специальной промаркированной посуде с крышкойСкладские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрамиТехнологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режимПроизводственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород В дошкольных группах размещенных в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда для работы с тестом допускается использование съёмной доски выполненной из дерева твердых лиственных породПри замене оборудования в помещениях для приготовления холодных закусок необходимо обеспечить установку столов с охлаждаемой поверхностьюКухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкойДля обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздухаПри отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яицКоличество технологического холодильного и моечного оборудования инвентаря кухонной и столовой посуды должно обеспечивать поточность технологического процесса а объем единовременно приготавливаемых блюд должен соответствовать количеству непосредственно принимающих пищу лиц2 Мебель для учебных заведений парты и стулья не обеспеченны цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой кроме палаточных лагерей и организаций осуществляющих образовательную деятельность по образовательным программам высшего образования не соответствует требованиям п 243 СП 24364820 В соответствии п 243 Обучающиеся воспитанники и отдыхающие обеспечиваются мебелью в соответствии с их ростом и возрастом Функциональные размеры мебели должны соответствовать обязательным требованиям установленным техническим регламентом6Мебель для учебных заведений парты столы и стулья обеспечивается цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой кроме палаточных лагерей и организаций осуществляющих образовательную деятельность по образовательным программам высшего образования Цветовая маркировка наносится на боковую наружную поверхность стола и стулаПарты столы расставляются в следующем порядке меньшие по размеру ближе к доске большие по размеру дальше от доски Конторки размещают на последних от доски рядахПри организации образовательной деятельности без использования учебной доски мебель для учебных заведений может быть расставлена в ином порядкеДетей рассаживают с учетом роста наличия заболеваний органов дыхания слуха и зренияПри расположении парт столов используемых при организации обучения и воспитания обучающихся с ограниченными возможностями здоровья и инвалидов следует учитывать особенности физического развития обучающихсяВ зависимости от назначения помещений используются различные виды мебели при этом допускается использование многофункциональной трансформируемой мебелиВ учебных помещениях табуретки и скамейки вместо стульев использоваться не должны Вновь приобретаемая мебель должна иметь документы об оценке подтверждения соответствия требованиям ТР ТС 0252012Покрытие столов и стульев должно не иметь дефектов и повреждений и быть выполненным из материалов устойчивых к воздействию влаги моющих и дезинфицирующих средствМебель для лиц с ограниченными возможностями здоровья и инвалидов должна быть приспособлена к особенностям их психофизического развития индивидуальным возможностям и состоянию здоровья3 Гардеробная не оснащена вешалками что не соответствует требованиям п п 345 СП 24364820В соответствии п 345 В гардеробах оборудуют места для каждого класса исходя из площади не менее 015 на ребенкаГардеробы оснащают вешалками крючками или шкафчиками для раздельного хранения одежды и местом для хранения обуви на каждого обучающегося а также устанавливаются лавки скамейкиДля обучающихся 14 классов гардероб может размещаться в рекреациях при условии оборудования их индивидуальными шкафчиками а также в учебных кабинетах при условии соблюдения нормы площади учебного кабинета на 1 обучающегося в соответствии с гигиеническими нормативами и выделении дополнительной площади для оборудования гардероба4 Надворный туалет для девочек не обеспечен туалетной бумаги что не соответствует требованиям п 3116 СП 24364820 В соответствии п 3116 При использовании надворных туалетов обеспечивается искусственное освещение наличие туалетной бумаги условия для мытья рук мыломНадворные туалеты выгребного типа оборудуются надземной частью строения и водонепроницаемым выгребом размещаются на расстоянии не менее 25 м от жилой зоны столовой Не допускается устройство и использование надворных туалетов без крыши навеса и без внутренних экрановперегородокХозяйствующим субъектом обеспечивается освещение дорожек ведущих к туалетам5 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры что не соответствует требованиям п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В соответствии п51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 1Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 2Приказ Минздрава России от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров» 3Постановление Правительства 3Ф от 150799 N 825 «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок» 4Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 21 марта 2014 г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» 5Санитарноэпидемиологические правила и нормы СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 6СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» 76 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» 8СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» 9СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» 10СП 3132 314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Выданные предписания:

• 1Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха согласно п2462 СП 24364820 2 Мебель для учебных заведений парты и стулья обеспечить цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой кроме палаточных лагерей и организаций осуществляющих образовательную деятельность по образовательным программам высшего образования согласно п 243 СП 24364820 3 Гардеробную оснастить вешалками согласно п п 345 СП 243648204 Надворный туалет для девочек обеспечить туалетной бумаги согласно п 3116 СП 24364820 5 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометры согласно п51 СанПиН 2324359020