Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействий юридического лица индивидуального предпринимателяпроизводимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологическогоблагополучия населения законодательства о техническом урегулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г N 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Отсутствуют термометр для контроля температуры блюд что является нарушением требований п51 СанПиН 2324 359020 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры2В младшей группе в спальном помещении окна оклеены пленкой что является нарушением требований п 284 СП 24364820 Конструкция регулируемых солнцезащитных устройств на окнах в исходном положении не должна уменьшать светоактивную площадь оконного проемаЗашторивание окон в спальных помещениях проводится во время дневного и ночного сна в остальное время шторы должны быть раздвинуты в целях обеспечения естественного освещения помещения3Помощники воспитателя не обеспечены фартуками колпаками или косынка для надевания во время раздачи пищи фартуками для мытья посуды и отдельными халатами для уборки помещений что является нарушением требований п319 СП 24364820 Воспитатели и помощники воспитателя обеспечиваются санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека У помощника воспитателя дополнительно должны быть фартук колпак или косынка для надевания во время раздачи пищи фартук для мытья посуды и отдельный халат для уборки помещений4Уборочный инвентарь не промаркирован что является нарушением требований п 219 СанПиН 2324359020 Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений5 Суточная проба отбирается не от каждой партии приготовленных блюд что является нарушением требований п714 СанПиН 2324359020 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках медицинской организации должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукцииОтбор суточной пробы должен проводиться назначенным ответственным лицом медицинской организации в специально выделенные обеззараженные и промаркированные плотно закрывающиеся емкости отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные кулинарные изделия должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порцииСуточные пробы должны храниться не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюд в специально отведенном холодильнике либо специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2С до +6С

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• ст 9 Федерального закона « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294

Выданные предписания:

• 1Приобрести термометр для контроля температуры блюд согласно п51 СанПиН 2324 359020 2В младшей группе в спальном помещении оконные проемы привести в соответствие п 284 СП 24364820 3Помощников воспитателя обеспечить фартуками колпаками или косынка для надевания во время раздачи пищи фартуками для мытья посуды и отдельными халатами для уборки помещений согласно п319 СП 24364820 4Уборочный инвентарь промаркировать согласно п 219 СанПиН 2324359020 5Суточную пробу отбирать от каждой партии приготовленных блюд согласно п714 СанПиН 2324359020