Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействий юридического лица индивидуального предпринимателяпроизводимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологическогоблагополучия населения законодательства о техническом урегулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г N 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Отсутствует термометр для контроля температуры на линии раздачи что является нарушением п51 СанПиН 23243590 2В меню размещенной для родителей не содержит информацию калорийности порции что является нарушением п817 СанПиН 2324359020 3В пищеблоке отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением п2462 СП 24364820 4Посуда для первых и вторых блюд ведра эмалированные с механическими повреждениями что является нарушением п2462 СП 24364820 5Варочном цехе над технологическим оборудованием электроплитами не установлено локальная вытяжная система вентиляции что является нарушением п 213 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 9 Федерального закона от 26122008 г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Иметь термометр для контроля температуры на линии раздачи согласно п51 СанПиН 23243590 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры2В меню размещенной для родителей иметь информацию калорийности порции согласно п817 СанПиН 2324359020 Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции меню дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей3В пищеблоке установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха согласно п2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц4Посуда для первых и вторых блюд ведра эмалированные с механическими повреждениями заменить согласно п2462 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия5Варочном цехе над технологическим оборудованием электроплитами установить локальную вытяжную систему вентиляции согласно п 213 СанПиН 2324359020 Зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам