Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействий юридического лица индивидуального предпринимателяпроизводимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологическогоблагополучия населения законодательства о техническом урегулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г N 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Приобрести термометр для контроля температуры на линии раздачи согласно п51 СанПиН 23243590 2 В меню размещенной для родителей указать наименования блюда массы порции калорийности порции согласно п817 СанПиН 2324359020 3 Привести к соответствию фактическую калорийность по раскладке согласно п 814 СанПиН 23243590 4 В конце рабочего дня проводить мойку всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению5В пищеблоке установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха согласно п2462 СП 24364820 6Для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании установить термометр согласно п864 СанПиН 23243590

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 9 Федерального закона « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294

Выданные предписания:

• 1Приобрести термометр для контроля температуры на линии раздачи согласно п51 СанПиН 23243590 2 В меню размещенной для родителей указать наименования блюда массы порции калорийности порции согласно п817 СанПиН 2324359020 3 Привести к соответствию фактическую калорийность по раскладке согласно п 814 СанПиН 23243590 4 В конце рабочего дня проводить мойку всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению5В пищеблоке установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха согласно п2462 СП 24364820 6Для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании установить термометр согласно п864 СанПиН 23243590