Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействий юридического лица индивидуального предпринимателяпроизводимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологическогоблагополучия населения законодательства о техническом урегулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г N 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1На пищеблоке отсутствует бактерицидная установка что является нарушением требований п 2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха2В ежедневном меню не указана калорийность порций что является нарушением требований п 817 СанПиН 2324 359020 Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информациюежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции3Отсутствуют термометр для контроля температуры блюд что является нарушением требований п51 СанПиН 2324 359020 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры 4Готовые блюда не соответствуют требованиям п 23 СанПиН 2324359020«Плов с куриным мясом» общая численность КМАФАнМ превышает допустимой нормы на 0110 что свидетельствует о наличии потогенных бактерий«Суп вермишелевый» БГКПобнаружены бактерии группы кишечной палочкиВ соответствии с п 23 СанПиН 2324359020 готовые блюда напитки кулинарные и кондитерские изделия изготавливаемые в предприятиях общественного питания должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям Согласно п47 Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролюв пищевых продуктах не допускается наличие патогенных микроорганизмов их токсинов вызывающих инфекционные болезни или представляющих опасность для здоровья человека5Не качественно организован контроль за проведением профилактических прививок детям так допущены в организованный коллектив дети не имеющие прививки против гепатита В Тимигова АЗ Мациев АХ против эпид паратита Чабаев ЮА согласно национального календаря профилактических прививок также отсутствует отказ от проведения прививок законных представителей детей что является нарушением пп 295 СП 24364820 согласно которого В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений в хозяйствующим субъектом проводятся за исключением организаций дополнительного образования развивающих центров игровых комнат организаций социального обслуживания в части предоставления социальных услуг в полустационарной форме с кратковременным дневным пребываниеморганизация профилактических осмотров воспитанников и обучающихся и проведение профилактических прививок

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• » СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 9 Федерального закона « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294

Выданные предписания:

• 1На пищеблоке установить бактерицидную установку согласно п 2462 СП 24364820 2В ежедневном меню указывать калорийность порций согласно п 817 СанПиН 2324 359020 3Приобрести термометр для контроля температуры блюд согласно п51 СанПиН 2324 359020 4Соблюдать требования п23 СанПиН 2324359020 Не допускать наличие патогенных микроорганизмов в приготовляемых блюдах5Организовать контроль за проведением профилактических прививок детям согласно пп 295 СП 24364820