Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействий юридического лица индивидуального предпринимателяпроизводимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологическогоблагополучия населения законодательства о техническом урегулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г N 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1На пищеблоке отсутствует бактерицидная установка что является нарушением требований п 2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха2В ежедневном меню не указана калорийность порций что является нарушением требований п 817 СанПиН 2324 359020 Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информациюежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции3В группах имеются тарелки с дефектами что является нарушением требований п 2462СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия4Отсутствуют термометр для контроля температуры блюд что является нарушением требований п51 СанПиН 2324 359020 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры 5При лабораторном исследовании третьего блюда «Салат» отмечено превышение углеводов на 18 жиров 55 и занижение калорийности на 10 при допустимом значении отклонения от нормы + 5 что является нарушением требований п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которого меню должно разрабатываться на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам В палаточных лагерях для детей допускается разработка меню на период до 7 днейПитание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным менюДопускается замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности приложение N 11 к настоящим Правилам 6 В группах для питья используется кипяченная вода которая не меняется через 3 часа Не ведется график смены кипяченной воды что является нарушением требований п 845 СанПиН 2324359020 Допускается организация питьевого режима с использованием кипяченой питьевой воды при условии соблюдения следующих требованийкипятить воду нужно не менее 5 минутдо раздачи детям кипяченая вода должна быть охлаждена до комнатной температуры непосредственно в емкости где она кипятиласьсмену воды в емкости для её раздачи необходимо проводить не реже чем через 3 часа Перед сменой кипяченой воды емкость должна полностью освобождаться от остатков воды промываться в соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной посуды ополаскиваться Время смены кипяченой воды должно отмечаться в графике ведение которого осуществляется организацией в произвольной форме7Отопительные приборы в группах не ограждены что является нарушением требований п 275 СП 24364820 Ограждающие устройства отопительных приборов должны быть выполнены из материалов безвредных для здоровья детей Ограждения из древесностружечных плит к использованию не допускаются8В спальном помещении младшей группы стекло на двери с трещиной что является нарушением требований п 283 СП 24364820 Остекление окон выполняется из цельного стекла Не допускается наличие трещин и иное нарушение целостности стекла 9В младшей группе в спальном помещении окна не оборудованы солнцезащитными устройствамижалюзами что является нарушением требований п 284 СП 24364820 Конструкция регулируемых солнцезащитных устройств на окнах в исходном положении не должна уменьшать светоактивную площадь оконного проемаЗашторивание окон в спальных помещениях проводится во время дневного и ночного сна в остальное время шторы должны быть раздвинуты в целях обеспечения естественного освещения помещения10Помощники воспитателя не обеспечены фартуками колпаками или косынка для надевания во время раздачи пищи фартуками для мытья посуды и отдельными халатами для уборки помещений что является нарушением требований п319 СП 24364820 Воспитатели и помощники воспитателя обеспечиваются санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека У помощника воспитателя дополнительно должны быть фартук колпак или косынка для надевания во время раздачи пищи фартук для мытья посуды и отдельный халат для уборки помещений

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст 9 Федерального закона « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294

Выданные предписания:

• 1На пищеблоке установить бактерицидную установку согласно п 2462 СП 24364820 2В ежедневном меню указывать калорийность порций согласно п 817 СанПиН 2324 359020 3В группах не использовать тарелки с дефектами согласно п 2462СП 24364820 4Приобрести термометр для контроля температуры блюд согласно п51 СанПиН 2324 359020 5Соблюдать требования п 814 СанПиН 2324359020 6Вести график смены кипяченной воды и менять воду не реже чем через 3 часа согласно п 845 СанПиН 2324359020 7Отопительные приборы в группах оградить согласно п 275 СП 24364820 8В спальном помещении младшей группы поменять на двери стекло с трещиной согласно п 283 СП 24364820 9В младшей группе в спальном помещении окна оборудовать солнцезащитными устройствамижалюзами согласно п 284 СП 24364820 10Помощников воспитателя обеспечить фартуками колпаками или косынка для надевания во время раздачи пищи фартуками для мытья посуды согласно п319 СП 24364820