Причина проверки:

исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Используется кухонная и столовая посуда с дефектами и механическими повреждениямиСкладское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаКухонная посуда столы не промаркированы в зависимости от назначения и не используются в соответствии с маркировкой что является нарушением требований п2462 СП 24364820 Уборочный инвентарь не имеет маркировку в зависимости от назначения помещений и видов работ что является нарушением требований п2113 СП 24364820 Дезинфекционные средства хранят в не упаковке производителя что является нарушением требований п2116 СП 24364820 Отсутствует инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов вместе их приготовления что является нарушением требований п2412 СП 24364820 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках не отобрана суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции что является нарушением требований п8110 СанПиН 2324359020Холодильное оборудование не обеспечивает условия для раздельного хранения пищевого продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции что является нарушением требований п864 СанПиН 2324359020Не организован питьевой режим что является нарушением требований п 843 СанПиН 2324359020На объекте не осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов что является нарушением требований п18 СП 24364820 Не организована работа по организации и проведению мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации что является нарушением требований п295 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• 1 Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 2 Приказ Минздрава России от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров» 3 Санитарноэпидемиологические правила и нормы СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 6 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» 7 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Выданные предписания:

• Используется кухонная и столовая посуда с дефектами и механическими повреждениямиСкладское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаКухонная посуда столы не промаркированы в зависимости от назначения и не используются в соответствии с маркировкой что является нарушением требований п2462 СП 24364820 Уборочный инвентарь не имеет маркировку в зависимости от назначения помещений и видов работ что является нарушением требований п2113 СП 24364820 Дезинфекционные средства хранят в не упаковке производителя что является нарушением требований п2116 СП 24364820 Отсутствует инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов вместе их приготовления что является нарушением требований п2412 СП 24364820 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках не отобрана суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции что является нарушением требований п8110 СанПиН 2324359020Холодильное оборудование не обеспечивает условия для раздельного хранения пищевого продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции что является нарушением требований п864 СанПиН 2324359020Не организован питьевой режим что является нарушением требований п 843 СанПиН 2324359020На объекте не осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов что является нарушением требований п18 СП 24364820 Не организована работа по организации и проведению мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации что является нарушением требований п295 СП 24364820