|
🔢 ИНН:
|
2112390970 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1112136000129 |
|
📍 Адрес:
|
Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Иштереки (ферма КРС), д. Рыкакасы (ферма СТФ) |
|
🔎 Тип проверки:
|
Плановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
24.06.2019 |
Государственная ветеринарная служба Чувашской Республики организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Бездна" (ИНН: 2112390970) , адрес: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Иштереки (ферма КРС), д. Рыкакасы (ферма СТФ)
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | Чувашская Республика, Моргаушский район, д.Рыкакасы, ул. Нижняя, 21 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Адрес | Чувашская Республика, Моргаушский район, д.Рыкакасы, ул. Нижняя, 21 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Адрес | Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Иштереки (ферма КРС), д. Рыкакасы (ферма СТФ) |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Представительство |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Наименование | По соблюдению требований законодательства в области ветеринарии в Чувашской Республике для субъектов, занимающихся содержанием свиней в целях воспроизводства, выращивания и реализации (Приложение №3, Раздел II, для свиноводческих предприятий с поголовьем более 1000 голов) |
|---|---|
| Сведения об утверждении проверочного листа | Приказ Госветслужбы Чувашии от 28.06.2018 № 152, Приложение №3 |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Государственная ветеринарная служба Чувашской Республики |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Свиньи, содержащиеся на предприятиях, подлежат учету и идентификации в соответствии с законодательством Российской Федерации в области ветеринарии. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 58 Правил № 114; Перечень № 161 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | Организация деятельности свиноводческих предприятий закрытого типа осуществляется следующим образом: - вход на территорию свиноводческих предприятий посторонним лицам, а также въезд любого вида транспорта, не связанного с непосредственным обслуживанием предприятия, не допускается - вход в производственную зону свиноводческого предприятия разрешается только через санпропускник, размещенный на линии ограждения административно-хозяйственной и производственной зон, а въезд транспорта через постоянно действующий дезинфекционный барьер (блок) - в проходной санпропускника устанавливается круглосуточное дежурство - перед входом в санпропускник, как со стороны административно-хозяйственной зоны, так и со стороны производственной зоны свиноводческого предприятия, устанавливаются дезинфекционные барьеры (кюветы с ковриками или опилками), увлажненные дезинфицирующими растворами - в помещении санпропускника работники свиноводческого предприятия (далее - работники, персонал) снимают свою домашнюю одежду и обувь, оставляют их в гардеробной (в шкафу, закрепленном за каждым работником), принимают душ, надевают в гардеробной для рабочей одежды чистую продезинфицированную специальную одежду и специальную обувь. При выходе из санпропускника (по окончании работы) специальную одежду работники снимают, принимают душ, надевают домашнюю одежду и обувь. Все посетители свиноводческого предприятия подлежат обязательной санитарной обработке в санпропускнике и обеспечиваются специальной одеждой и обувью - при входе в изолированное свиноводческое помещение устанавливаются дезванночки, заполненные на глубину 15 см дезинфицирующим раствором. С внутренней стороны дверей вход в помещение для хранения комбикормов, кормокухню, ветеринарную лабораторию, ветеринарный пункт, оборудуется дезковриками, заполненными опилками или иным пористым материалом, увлажненным дезраствором - лица, обслуживающие одну технологическую (производственную) группу свиней, не допускаются к обслуживанию другой технологической (производственной) группы свиней. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 33 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | На свиноводческих предприятиях мощностью более 40 тысяч голов свиней единовременного содержания рекомендуется оборудование ветеринарной лаборатории. В ее состав входят лабораторное отделение и склад дезинфицирующих средств. На предприятиях меньшей мощности предусматриваются помещения для размещения ветеринарных специалистов предприятия, лекарственных средств для ветеринарного применения, биологических лекарственных препаратов и дезинфицирующих средств (далее - ветеринарный пункт) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 29 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Въездной дезинфекционный барьер размещается под навесом и представляет собой бетонированную ванну, заполненную дезинфицирующим раствором со следующими габаритами: длина по зеркалу дезинфицирующего раствора не менее 9 м; длина по днищу не менее 6 м; ширина не менее ширины ворот; глубина не менее 0,2 м; пандусы перед и после ванны должны иметь уклон не более 1:4 |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 28 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | На свиноводческих предприятиях мощностью менее 75 тысяч голов свиней единовременного содержания вместо дезинфекционного блока предусматривается дезинфекционный барьер с подогревом дезинфицирующего раствора при минусовых температурах (далее - въездной дезинфекционный барьер). |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 27 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Размещение на главном въезде на территорию свиноводческого предприятия помещения, оборудованного для проведения дезинфекции транспортных средств и тары (далее - дезинфекционный блок). |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 26 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Территория каждой зоны озеленяется и огораживается по всему периметру изгородью, препятствующей бесконтрольному проходу людей и животных. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 25 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Территория свиноводческого предприятия должна разделяться на изолированные друг от друга зоны: - Производственную, в которой выделяются репродукторный и откормочный секторы. Репродукторный и откормочный сектор для предприятий, в которых содержатся не менее 54 тысячи свиней в год располагаются на расстоянии не менее 1200 м друг от друга. Откормочный сектор размещается ниже по рельефу с подветренной стороны по отношению к репродукторному сектору. - Административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственных служб, объекты инженерно-технического обслуживания (гараж, технические склады, механические мастерские)хранения, приготовления кормов, где размещаются сооружения для хранения и приготовления кормов. Кормоцех (кормоприготовительная, кормосмесительная) (далее - кормоцех) располагается при въезде на территорию предприятия с наветренной стороны по отношению ко всем остальным зданиям. В шаговой доступности от кормоцеха должен размещаться склад концентрированных кормов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 24 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечение безвыгульного содержания свиней. При невозможности обеспечения безвыгульного содержания выгул свиней не должен осуществляться вне свиноводческих помещений предприятия. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 23 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Свиноводческое предприятие должно быть ограждено способами, обеспечивающими недопустимость проникновения диких животных на его территорию, и отделено от ближайшего жилого района в соответствии с требованиями законодательства о градостроительной деятельности. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 22 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Запрещается содержание свиней в предприятиях, расположенных на местах бывших животноводческих помещений, скотомогильников и навозохранилищ. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 21 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | продолжение предыдущего контрольного вопроса:Лица, больные болезнями, общими для человека и животных, к работе на свиноводческих предприятиях не допускаются - персонал обеспечивается специальной одеждой и специальной обувью в соответствии с Межотраслевыми правилами обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты, утвержденными приказом Минздравсоцразвития России от 01.06.2009 № 290 с изменениями, внесенными приказом Минздравсоцразвития России от 27.01.2010 № 28н, приказами Минтруда России от 20.02.2014 № 103н, от 12.01.2015 № 2н. Оборудование, инвентарь маркируют и закрепляют за участком (цехом). Передавать указанные предметы из одного участка в другие без обеззараживания запрещается - на территории свиноводческих предприятий запрещается содержать собак (кроме сторожевых), кошек, а также животных других видов (включая птицу). Сторожевых собак подвергают вакцинации против бешенства, дегельминтизации и другим ветеринарным обработкам - для сети дорог внутри свиноводческого предприятия, проездов и технологических площадок применяют твердые покрытия. Исключается пересечение дорог, используемых для вывоза навоза, трупов свиней, конфискатов от убоя свиней, подлежащих утилизации, и других отходов, и дорог, используемых для подвоза животных, кормов, транспортировки мяса и мясопродуктов. Оба типа дорог должны иметь различимую маркировку или обозначения - туши от вынужденного убоя в обязательном порядке подвергаются бактериологическому исследованию. В зависимости от результатов исследований туши сдаются на мясоперерабатывающие предприятия либо утилизируются. До получения результатов исследований и сдачи на переработку туши хранят в холодильных камерах на убойно-санитарном пункте |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 33 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | В процессе эксплуатации свиноводческих помещений дезинфекция отдельных помещений для опороса и содержания подсосных свиноматок, доращивания поросят или откорма свиней проводится после завершения соответствующих технологических циклов и освобождения от свиней. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 54 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | Перед дезинфекцией помещений и других объектов в обязательном порядке проводится их тщательная механическая очистка, при которой отчетливо видны структура и цвет материала поверхности и не обнаруживаются комочки навоза, корма и другие загрязнения даже в труднодоступных для очистки местах. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 52 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Дезинфекция на свиноводческих предприятиях проводится по плану проведения дезинфекционных и дератизационных мероприятий свиноводческих предприятий, утвержденному руководителем предприятия с учетом особенностей технологии воспроизводства, выращивания и реализации свиней. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 51 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Для обеспечения в свиноводческих помещениях необходимого микроклимата применяют автоматическое управление системами отопления и вентиляции. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 50 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | Для обогрева поросят-сосунов в станках для подсосных свиноматок используют специальные системы локального обогрева для обеспечения площади обогреваемого пола от 1,0 до 1,5 м2на один станок, температуры поверхности обогреваемого пола 30 С (+/- 2) с последующим постепенным снижением ее к отъему поросят от маток до 22 С. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 49 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | Нормативные параметры температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха обеспечиваются в зоне размещения свиней, то есть в пространстве высотой до 1 м над уровнем пола или площадки, на которой содержатся свиньи. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 48 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | Нормы скорости движения воздуха в помещениях для содержания свиней должны соответствовать нормам скорости движения воздуха в помещениях для содержания свиней, приведенным в приложении № 5 к настоящим правилам. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 47, приложение № 5 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | Предельная концентрация углекислоты в воздухе помещений для содержания свиней 0,2% (объемных), аммиака 20 мг/куб. м, сероводорода 10 мг/куб. м |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 46 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Нормы температуры и относительной влажности внутреннего воздуха помещений для свиней в зимний период времени должны соответствовать нормам температуры и относительной влажности внутреннего воздуха помещений для свиней в зимний период времени, приведенным в приложении № 4 к правилам № 114. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 45, приложение № 4 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | Для поддержания нормативных параметров микроклимата обеспечивается количество приточного воздуха в помещениях для содержания свиней в холодный период не менее 30 куб. м/ч на 1 ц живой массы свиней, переходный и теплый периоды соответственно 45 и 60 куб. м/г на 1 ц живой массы. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 44 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | Свиноводческие помещения оборудуются вентиляцией, обеспечивающей необходимый воздухообмен для поддержания нормативных температурно-влажностных параметров и концентрации вредных газов в воздухе. Уровень шума от работающего отопительного вентиляционного оборудования в помещениях не должен превышать 60 дБ. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 43 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | Во время опороса свиноматок в свиноводческом помещении, где они содержатся, устанавливаются влагонепроницаемые емкости для сбора последов и мертворожденных плодов. Два раза в сутки (утром и вечером) эти емкости вывозятся в утилизационное отделение убойно-санитарного пункта или на пункт сбора сырья для производства мясокостной муки. После освобождения от последов и мертворожденных плодов емкости тщательно промываются, дезинфицируются и возвращаются в свиноводческое помещение. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 42 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | Для содержания и лечения слабых, больных животных в каждом свиноводческом помещении (секции) оборудуются санитарные станки со сплошными перегородками вместимостью 1-2% общего поголовья |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 41 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | В целях создания благоприятных условий содержания, профилактики травматизма конечностей у свиней полы в свиноводческих помещениях должны быть не скользкими, малотеплопроводными, водонепроницаемыми, стойкими против истирания и воздействия дезинфицирующих средств. Уклон пола в групповых станках в сторону навозного канала составляет 5%. При устройстве щелевых (решетчатых) железобетонных полов (без уклона) для свиней (кроме поросят до 2-месячного возраста) ширину планок принимают: для поросят-отъемышей, ремонтного и откормочного поголовья - 40-50 мм; для хряков и свиноматок - 70 мм и ширина просвета между планками соответственно 20-22 и 26 мм. Для полов из других материалов ширина планок для указанных групп животных может быть уменьшена до 35-40 мм при ширине просветов между планками 20 мм. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 40 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Чистка и дезинфекция кормовых бункеров производятся не реже одного раза в месяц. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 39 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | При кормлении всех групп свиней предусматриваются влажный и сухой способы кормления. При влажном способе кормления кормушки, автопоилки, кормопровод после каждого кормления очищается от остатков кормов и загрязнений, промывают теплой водой. При сухом способе кормления оборудование и приспособления для раздачи корма моются, дезинфицируются и просушиваются после окончания цикла содержания технологической группы свиней. Сухой способ кормления осуществляется полнорационными комбикормами заводского изготовления. При сухом типе кормления вода должна постоянно находиться в поилках. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 38 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Комплектование свиней в групповых станках производится в соответствии со следующими требованиями: а) свиноматки с выявленной супоросностью объединяются в групповых станках с разницей во времени оплодотворения до 3 дней; б) в группах откормочных свиней, ремонтного молодняка и отъемышей разница в возрасте не должна превышать 5 дней |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 37 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Свиньи в свиноводческих помещениях размещаются в групповых или индивидуальных станках |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 36, приложение № 3 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | На свиноводческих предприятиях технология содержания свиней должна обеспечивать соблюдение следующих требований: а) направление технологического процесса от участков репродукции к цеху откорма; б) деление свиноводческих помещений на изолированные секции с численностью на участке опороса не более 60 свиноматок, в цехе доращивания - до 600 поросят; в) использование помещений (секций) для опороса свиноматок и доращивания поросят, выращивания ремонтного молодняка и откорма свиней осуществляют таким образом, что всех животных удаляют из отдельной секции или помещения и одновременно заполняют её (его) одновозрастными животными. В остальных помещениях предусматривается возможность поочередного освобождения, очистки, ремонта и дезинфекции отдельных групповых станков или групп индивидуальных станков по мере их освобождения от свиней перед размещением в них новых животных; г) продолжительность санитарного перерыва (периода в течение которого происходят чистка, ремонт, мойка, дезинфекция свиноводческих и вспомогательных помещений, участвующих в технологическом цикле предприятия) между технологическими циклами производства составляет не менее 5 суток; д) максимально возможное сохранение состава каждой первоначально сформированной группы поросят на последующих этапах производства: доращивания, выращивания ремонтного молодняка и откорма как отдельной производственной единицы |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 34 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | Свиньи на свиноводческом предприятии подвергаются диагностическим исследованиям, вакцинациям и обработкам против заразных болезней в соответствии с Планом противоэпизоотических мероприятий, а также с учетом эпизоотической обстановки в регионе. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 74 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | Для контроля состояния обмена веществ у свиней на каждом технологическом участке производства осуществляется система диспансеризации животных. Диспансеризация маточного свинопоголовья осуществляется после получения второго опороса. Клинические, гематологические, иммунологические исследования проводятся на 25-26-ый день подсосного периода (период, когда свиноматки содержатся с поросятами до их отъема). У хряков-производителей исследуются кровь, смыв препуция и сперма. На основании результатов исследований проводится комплекс мероприятий, направленных на лечение и профилактику нарушений обмена веществ и повышение естественной резистентности организма свиней. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 73 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | Свинки (хряки), доставленные на свиноводческое предприятие из собственного репродуктора, разгружаются через эстакаду (рампу) в помещение для приема свиней, проходят санитарную обработку кожного покрова в установленном руководителем предприятия порядке, обсушиваются и перегоняются в секции для содержания ремонтных свинок (хряков). |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 72 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | Перевод животных из помещения карантинирования на предприятие производится в соответствии с решением главного ветеринарного врача предприятия после окончания срока карантинирования, проведения всех мер, предусмотренных Планом противоэпизоотических мероприятий и при отсутствии свиней, подозреваемых в заболевании заразными болезнями. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 71 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | Дезинфекция помещений карантинирования свинопоголовья проводится каждый раз после освобождения от животных. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 70 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | Посещение помещений и территории зоны карантинирования предприятия лицами, не связанными с обслуживанием животных и проведением карантинируемых мероприятий, запрещается. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 68 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | Для обслуживания каждой партии карантинируемых свиней закрепляется отдельный персонал. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 67 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | Перегородки между станками для группового содержания свиней выполняются сплошными. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 66 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | Содержание свиней в период карантинирования должно соответствовать системам содержания, принятым на свиноводческом предприятии. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 65 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | В период карантинирования свиньи выдерживаются под постоянным ветеринарным наблюдением в течение 30 дней, и проводятся следующие мероприятия: - обеспечение необходимых зоогигиенических условий содержания, ухода и кормления свиней с учетом запрета их перегруппировки; - клинический осмотр, выборочная термометрия, диагностические исследования, иммунизация и другие профилактические обработки в соответствии с Планом противоэпизоотических мероприятий. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 64 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | При поступлении свиней ветеринарный специалист предприятия должен проверить наличие и правильность заполнения ветеринарных сопроводительных документов, а также провести термометрию и клинический осмотр свиней. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 63 Правил № 114; пункты 1-3 приложения № 1 Правил № 589 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | Для комплектования предприятий допускаются клинически здоровые свиньи из собственного репродуктора, а также поступающие на предприятия при наличии ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих ветеринарное благополучие территорий мест производства (происхождения) животных по заразным болезням, оформленных в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 61 Правил № 114; пункты 1-3 приложения № 1 Правил № 589; п. 62 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Площадь здания для проведения карантинирования свиней определяется с учетом продолжительности карантинирования каждой группы поступающих свиней в изолированных секциях в течение не менее 30 календарных дней и периода санитарной обработки и дезинфекции освобождающихся помещений, длительностью не менее 4 суток. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 60 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудование и приспособление для раздачи кормов тщательно промываются водой после каждого кормления и дезинфицируются один раз в неделю. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 57 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | Станки для хряков дезинфицируются один раз в месяц и каждый раз после выбраковки хряков, перед постановкой новых животных. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 56 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Дезинфекцию групповых станков или групп индивидуальных станков в помещениях для содержания холостых или супоросных свиноматок и ремонтного молодняка проводят по мере их освобождения от свиней. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 55 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Кормоцех, склады пищевых отходов и других кормов строятся с подветренной стороны по отношению к свиноводческим помещениям и отгораживаются их от производственных зданий и других сооружений с устройством отдельного въезда на участок кормоцеха, при этом выделяются зоны: - хранения и переработки навоза. Навозохранилище размещается с подветренной стороны на расстоянии не менее 60 м от помещений, в которых содержатся свиньи - карантинирования, расположенную на линии ограждения предприятия, в которой размещают ветеринарную лабораторию, здание для проведения карантинирования и убойно-санитарный пункт |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 24 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | Здания для проведения карантинирования свиней должны размещаться на расстоянии не менее 200 метров от производственной зоны свиноводческого предприятия, огораживают сплошным или сетчатым забором, высотой не менее 2 м с цоколем, заглубленным в землю не менее 0,2 м, и должны оборудоваться самостоятельным въездом (выездом) на дорогу общего пользования. |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 59 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | При обнаружении в группе карантинируемого поголовья свиней, больных заразными болезнями, ветеринарно-санитарные мероприятия проводятся в порядке и объеме, предусмотренном законодательством Российской Федерации в области ветеринарии. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не выявлено |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 69 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | После полного завершения строительства свиноводческого предприятия, пуска и наладки оборудования должны проводиться механическая очистка и предпусковая дезинфекция всех зданий и сооружений, расположенных на территории промышленной зоны свиноводческого предприятия. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 53 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Для товарных свиноводческих предприятий разрешается использование: моноблоков, в которых все животные содержатся под одной крышей с внутренним разделением сплошными перегородками по технологическим группам; многоблочных помещений, в которых предусмотрено содержание животных с разделением как на два сектора (репродукторный и откормочный), так и на большее их количество (репродукторный, сектор доращивания и откормочный). |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 35 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | Помещение убойно-санитарного пункта и прилегающая к нему территория огораживаются забором высотой не менее 2 м и обеспечиваются самостоятельным въездом (выездом) на автомобильную дорогу общего пользования. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 32 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | При расположении свиноводческих предприятий в зоне деятельности заводов по производству мясокостной муки (ветутильзаводов) убойно-санитарный пункт предусматривается без утилизационного отделения. В составе указанного убойно-санитарного пункта оборудуется изоляционно-холодильная камера для кратковременного хранения трупов и конфискатов от вынужденно убитых животных. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 31 Правил № 114 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | Убойно-санитарный пункт, предназначенный для экстренного (вынужденного) убоя животных, состоит из убойного отделения с помещениями для убоя свиней, вскрытия желудочно-кишечного тракта животных, временного хранения туш и шкур животных, утилизационного отделения со вскрывочной и/или утилизационной камерой, а также душевой. В утилизационном отделении устанавливается автоклав или трупосжигательная печь, отвечающая производственным мощностям предприятия. При утилизации сырья автоклавированием предусматривается две комнаты: для сырья и обезвреженных конфискатов. В стене между этими комнатами устанавливается автоклав, его загрузка осуществляется в комнате для сырья, а выгрузка - в комнате для обезвреженных ветеринарных конфискатов. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 30 Правил № 114 |
| Наименование | Содержание крупного рогатого скота, в целях его воспроизводства, выращивания, реализации, производством сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (Раздел I. Для хозяйств с поголовьем до 500 голов) |
|---|---|
| Сведения об утверждении проверочного листа | приказ Государственной ветеринарной службы чувашской республики от 28.06.2018 №152 |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Государственная ветеринарная служба Чувашской Республики |
| Наименование | По соблюдению требований законодательства в области ветеринарии в Чувашской Республике для субъектов, осуществляющих процессы убоя продуктивных животных, переработки (обработки) продуктов убоя и производство мясной продукции |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Приказ Госветслужбы Чувашии "Об утверждении проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами Государственной ветеринарной службы Чувашской Республики при проведении плановых проверок в рамках осуществления регионального государственного ветеринарного надзора в Чувашской Республике" от 28.06.2018 №152, приложение№5. |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Государственная ветеринарная служба Чувашской Республики |
| Наименование | По соблюдению требований законодательства в области ветеринарии в Чувашской Республике для субъектов, осуществляющих хранение, перевозку, реализацию продуктов убоя, мясной продукции и других подконтрольных товаров |
| Сведения об утверждении проверочного листа | приказ Государственной ветеринарной службы чувашской республики от 28.06.2018 №152 |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Государственная ветеринарная служба Чувашской Республики |
| Наименование | По соблюдению требований законодательства в области ветеринарии в Чувашской Республике для субъектов, занимающихся содержанием крупного рогатого скота, в целях его воспроизводства, выращивания, реализации, производством сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (Раздел III. Производство молока, сливок. Раздел IV. Общие требования |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Приказ Госветслужбы Чувашии от 28.06.2018 №152 "Об утверждении проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами Государственной ветеринарной службы Чувашской Республики при проведении плановых проверок в рамках осуществления регионального государственного ветеринарного надзора в Чувашской Республике" |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Государственная ветеринарная служба Чувашской Республики |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Выгульные площадки располагаются у продольных стен здания для содержания КРС или на отдельной площадке. Нормы площади выгульных площадок соответствуют количеству содержащихся животных. Выгульные площадки оборудованы кормушками и поилками. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 13, п. 20 приложение № 3 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Емкость навозохранилища и (или) площадки для хранения и биотермического обеззараживания навоза соответствует количеству содержащихся животных, с учетом норм суточного выделения экскрементов от одной головы КРС. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 12, приложение № 2 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Навоз убирается и складируется на навозохранилищах и (или) площадках для хранения и биотермического обеззараживания навоза, расположенных на территории хозяйства вне здания, в котором содержится КРС. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 11 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | При содержании КРС молочного и молочно-мясного направления продуктивности оборудовано молочно-моечное помещение для обработки и временного хранения молока (далее - молочная). Стены молочной окрашены влагостойкими красками светлых тонов либо облицованы кафельной плиткой на высоту не менее 1,8 м. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 10 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | При содержании КРС в хозяйствах совместно с другими видами животных (овцы, козы, свиньи) здание, в котором содержатся животные, делится на изолированные помещения для каждого вида животных. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 6 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Минимальное расстояние от конструкции стены или угла помещения для содержания КРС до границы соседнего участка при содержании КРС в хозяйствах соответствует: Не более 5 голов - 10 м; 8 голов - 20 м; 10 голов - 30 м; 15 голов - 40 м. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 5 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Въезд на территорию хозяйств (за исключением территории хозяйств, на которых расположен жилой дом) должен быть оборудован дезин-фекционным барьером либо дезинфекционной установкой, обеспечивающими обработку колес и шасси транспортных средств дезинфицирующими растворами, не замерзающими при минусовых температурах. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 4 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается содержание и выпас КРС на территориях бывших и действующих полигонов твердых бытовых отходов, скотомогильников, предприятий по обработке кожевенного сырья, очистных сооружений. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3 Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации, утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 № 551 (Зарегистрировано в Минюсте России 17.03.2017 № 46003) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | КРС, содержащийся в хозяйствах, подвергнут диагностическим исследованиям, вакцинациям и обработкам против заразных болезней в соответствии с планами противоэпизоотических мероприятий. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 39 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | КРС, завозимый в хозяйства, обособленно содержится от других животных, содержащихся в хозяйстве с целью проведения ветеринарных мероприятий (далее - карантинирования) не менее 21 календарного дня с момента прибытия КРС в хозяйства. В период карантинирования проведены клинический осмотр животных, диагностические исследования и обработки, предусмотренные планами диагностических исследований, ветеринарно-профилактических и противоэпизоотических мероприятий органов (учреждений), входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, на текущий календарный год |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 38 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | КРС, содержащийся в хозяйствах, подлежит учету и идентификации. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 36 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | Для комплектования хозяйств допускается клинически здоровый КРС собственного воспроизводства, а также животные, поступившие из других хозяйств и предприятий при наличии ветеринарных сопроводительных доку-ментов. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 33 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | При посещении животноводческих помещений и обслуживания КРС используется чистая продезинфицированная рабочая одежда и обувь. Выход в рабочей одежде и обуви за пределы территории хозяйств не осуществляется. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 31 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | Дезинсекция, дезакаризация и дератизация животноводческих помещений в хозяйствах проводятся не реже 1 раза в год. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 30 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | Для дезинфекции обуви при входе в животноводческое помещение установлены дез-инфекционные коврики (кюветы), заполненные пороло-ном, опилками или другим пористым эластичным мате-риалом, по ширине прохода и длиной не менее одного метра, пропитанные дезинфицирующими растворами (далее - дезковрики). |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 29 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Установлено ограждение, обеспечивающие недопущение проникновения диких животных (за исключением птиц и мелких грызунов). |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 4 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | На пастбищах организовываются мероприятия по борьбе с грызунами, оводовыми и кровососущими насекомыми, а также проводится деларвация водоемов и мест выплода гнуса. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 32 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Птица содержится в отдельно стоящем здании изолированно от животных. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 6 Правил № 551 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Процесс извлечения из туш внутренних органов (нутровка) проводится не позднее 45 минут после обездвиживания (оглушения) животных. Не допускаются повреждения желудочно-кишечного тракта, загрязнения наружных и внутренних поверхностей туш. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 14 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Опалочные отделения (места) оснащаются оборудованием и инструментарием для мойки, опаливания и зачистки конечностей. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 13 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | При переработке свиней без съемки шкур туши подвергаются ошпариванию (вертикальным или горизонтальным способами) и опалке. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 12 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Обескровливание животных проводится не позднее чем через 1,5-3 минуты после обездвиживания (оглушения) животного. При обескровливании принимаются меры, предотвращающие загрязнение крови и туши животного, а также по обеспечению достаточной степени обескровливания туши технологически доступными методами. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 10 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Рабочие места для опорожнения желудков выделяются отдельно и отгораживаются перегородкой для снижения рисков загрязнения туш и иных продуктов убоя содержимым желудочно-кишечного тракта. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 9 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | При эксплуатации убойных пунктов средней и малой мощности предусматриваются: поточность; последовательность технологических процессов; возможность проведения производственного контроля безопасности мяса и иных продуктов убоя не промышленного изготовления (далее - туши и иные продукты убоя); санитарной обработки (уборки, мойки и дезинфекции); исключения перекрестной контаминации (загрязнения). |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 5 Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности, утвержденных приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 № 72 (Зарегистрировано в Минюсте России 11.11.2014 № 34634)(далее - Правила № 72) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | Перемещение (перевозка) подконтрольных товаров (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Правилами); переход права собственности на подконтрольные товары (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью) осуществляется при наличии ВСД. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1,2,3 Ветеринарных правил правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589 (Зарегистрировано в Минюсте России 30.12.2016 № 45094)(далее - Приказ № 589) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | После убоя туши продуктивных животных и другое непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, полученное от их убоя, подвергаются послеубойному осмотру и ветеринарно-санитарной экспертизе. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 5 ст. 19 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | Непосредственно перед убоем продуктивные животные подвергаются предубойному ветеринарному осмотру. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 4 ст. 19 TP ТС 021/2011 п. 28 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (далее - TP ТС 034/2013) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | База предубойного содержания продуктивных животных включает карантинное отделение, изолятор и санитарную бойню. В случае отсутствия санитарной бойни убой продуктивных животных, направляемых для санитарного убоя, проводится в специально отведенные дни или в цехе первичной переработки продуктивных животных в конце смены при удалении из цеха всех туш и других продуктов убоя здоровых продуктивных животных. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3 ст. 19 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | ВСД хранятся у получателя (приобретателя) подконтрольного товара в течение 3 лет после получения (приобретения) подконтрольного товара, но не менее чем до истечения срока годности подконтрольного товара. Ведется и хранится документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации. Документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, хранятся в течение трех лет со дня их выдачи. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 11 Приказа № 589; п. 4 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее - TP ТС 021/2011) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | Владельцам больных и (или) подозрительных в отношении заболевания продуктивных животных, продуктивных животных с травматическими повреждениями, а также трупы продуктивных животных, обнаруженные при приемке не возвращаются. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 30 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится дезинфекция мест, где лежали биологические отходы, использованного при погрузке инвентаря и оборудования Транспортные средства, инвентарь, инструменты, оборудование дезинфицируют после каждого случая доставки биологических отходов для утилизации, обеззараживания или уничтожения. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 2.6, п. 2.7 Правил № 13-7-2/469 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | Ветеринарным специалистом при осмотре трупа животного, мертворожденного, абортированного плода и других биологических отходов дается заключение об их уборке, утилизации или уничтожении. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 2.1 Правил № 13-7-2/469 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Сброс биологических отходов в бытовые мусорные контейнеры и вывоз их на свалки и полигоны для захоронения не осуществляется. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 25 Правил № 72 п. 1.8. Правил № 13-7-2/469 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | Уничтожение биологических отходов путем захоронения в землю не осуществляется. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1.7. Правил № 13-7-2/469 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | Биологические отходы утилизируют путем переработки на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах (цехах), обеззараживают в биотермических ямах, уничтожают сжиганием. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1.5 Правил № 13-7-2/469 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | Хозяйствующий субъект (владелец животного) в срок не более суток с момента гибели животного, обнаружения абортированного или мертворожденного плода, извещают об этом ветеринарного специалиста, который на месте, по результатам осмотра, определяет порядок утилизации или уничтожения биологических отходов. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1.3 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утвержденныхМинсельхозпродом РФ 04.12.1995 №13-7-2/469 (Зарегистрировано в Минюсте РФ 05.01.1996 № 1005) (далее - Правила № 13-7-2/469) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | Возвращаются владельцам больные и (или) подозрительные в отношении заболевания животные, животные с травматическими повреждениями, а также трупы животных, обнаруженные при приемке. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 25 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится убой животных не прошедших предубойную выдержку и предубойный ветеринарный осмотр, а также животных с навозными загрязнениями на кожных покровах. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 25 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | На убойных пунктах в целях обеспечения безопасности туш и иных продуктов убоя проводится предубойный ветеринарный осмотр убойных животных и ветеринарно-санитарная экспертиза туш и иных продуктов убоя. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 23 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Туши и иные продукты убоя после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы направляются для охлаждения и хранения в холодильные камеры и выпускаются из убойных пунктов при наличии ветеринарных сопроводительных документов. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 22 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляются сбор и утилизация содержимого кишок (каныги) с учетом имеющихся рисков. Удаление содержимого из кишок осуществляется непосредственно после нутровки животных. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 20 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | Обработка субпродуктов осуществляется в отдельном помещении или на специально выделенных участках производственного помещения с соблюдением установленных сроков обработки субпродуктов: слизистых субпродуктов - не позднее 2-3 часов после убоя животных; остальных - не позднее 5 часов. Обработанные и упакованные субпродукты направляются для охлаждения и замораживания в холодильные камеры. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 19 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | Перед камерой (отделением) охлаждения устанавливаются весы для взвешивания полученных в результате убоя и первичной переработки (обработки) туш и иных продуктов убоя. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 18 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | В производственных помещениях (отделениях) убоя животных владельцами убойных пунктов оборудуются рабочие места и помещения для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения, на которых предусматриваются: - дополнительное освещение; - обеспечение горячей, холодной водой и дезинфицирующими растворами; - сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной (особо опасной) болезни; - устройства для регистрации выявленных случаев заболеваний животных; - емкости для ветеринарных конфискатов; - стерилизаторы для инструментов; - микроскоп биологический, компрессориум. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 17 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | Непищевые боенские отходы собираются в специальные закрывающиеся емкости, окрашенные в цвет, отличающийся от окраски другого оборудования, и имеющие надпись об их назначении. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 16 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | К рабочим местам по забеловке, съемке шкур, нутровке и зачистке туш осуществляется подача холодной и горячей воды. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 15 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | На участках (местах) нутровки создаются условия для сбора и транспортировки ветеринарных конфискатов (туши, ее части и иные продукты убоя, признанные непригодными для пищевых целей по результатам проведения ветеринарно-санитарной экспертизы), удаления содержимого желудка (каныги), быстрой выемки внутренних органов, правильной разделки туш (не повреждая целостность стенок кишечника). |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 14 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 110 |
| Вопрос проверочного листа | Ветеринарно-санитарная экспертиза с предубойным осмотром производится в соответствии с правилами. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ст.15. Федерального Закона «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1. |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 108 |
| Вопрос проверочного листа | Клеймение туш производится в соответствии с инструкцией. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Инструкция по ветеринарному клеймению мяса, утв. Минсельхозпродом России 28.04.1994 (Зарегистрировано в Минюсте России 23.05.1994 № 575) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 77 |
| Вопрос проверочного листа | После убоя туши и другие продукты убоя подвергаются ветеринарно-санитарной экспертизе и клеймению в соответствии с требованиями, установленными нормативными правовыми актами государств-членов. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 53 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 71 |
| Вопрос проверочного листа | Процесс зачистки субпродуктов от кровоподтеков и процесс удаления серозной оболочки и прилегающих тканей завершается не позднее чем через 3 часа после убоя продуктивного животного, включая передачу на охлаждение или замораживание. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 47 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 70 |
| Вопрос проверочного листа | В процессе зачистки туш (полутуш) всех видов продуктивных животных удаляют кровоподтеки, кровоизлияния и загрязненные участки. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 46 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 66 |
| Вопрос проверочного листа | Руки, кольчужные перчатки и фартуки моются по мере загрязнения, но не реже 1 раза в 30 минут. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 42 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 65 |
| Вопрос проверочного листа | В процессе нутровки туш нож заменяют не реже 1 раза в 30 минут на другой, подвергнутый санитарной обработке. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 41 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 64 |
| Вопрос проверочного листа | Нутровка туш производится не позднее чем через 45 минут для крупного рогатого скота и свиней и не позднее чем через 30 минут для мелкого рогатого скота после окончания процесса обескровливания продуктивного животного. При этом не допускается загрязнение поверхности туш содержимым желудка и кишечника. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 41 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 62 |
| Вопрос проверочного листа | Для сбора ветеринарных конфискатов оборудованы отдельные спуски или специальные емкости, исключающие несанкционированный доступ, окрашенные в разные цвета и промаркированные. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 39 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 60 |
| Вопрос проверочного листа | Применяемые при убое ограждения, оборудование и инструменты исключают возможность переноса загрязнения на туши, полутуши и продукты убоя. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 37 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 59 |
| Вопрос проверочного листа | Процесс убоя обеспечивает соблюдение режимов технологических процессов убоя и применение технологических приемов, исключающих загрязнение поверхности туш. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 35 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 58 |
| Вопрос проверочного листа | Процесс убоя обеспечивает идентификацию продуктов убоя и прослеживаемость продуктов убоя на протяжении всего технологического процесса. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 34 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 57 |
| Вопрос проверочного листа | Трупы продуктивных животных и ветеринарные конфискаты на полигоны твердых бытовых отходов не направляются. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 30 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 56 |
| Вопрос проверочного листа | Принятые на убой продуктивные животные с территории зоны предубойного содержания и убоя продуктивных животных не вывозятся (выводятся). |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 30 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | Не направляются на убой неидентифицированные продуктивные животные, продуктивные животные, не прошедшие предубойную выдержку и предубойный ветеринарный осмотр, а также продуктивные животные с навозными загрязнениями на кожных покровах. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 30 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | При обнаружении в партии продуктивных животных больных животных с признаками инфекционного заболевания, в состоянии агонии, вынужденно убитых продуктивных животных или трупы продуктивных животных, либо если в партии продуктивных животных фактическое наличие голов не соответствует количеству, указанному в ветеринарном документе, такая партия продуктивных животных немедленно помещается в карантинное помещение до установления диагноза или причин несоответствия. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 29, п. 31. TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | В производственных помещениях не хранятся любые вещества и материалы, не использующиеся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющие и дезинфицирующие средства, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 4 ст. 14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | В производственных помещениях не хранится личная и производственная (специальная) одежда и обувь персонала. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3 ст. 14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, оборудованы: туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук; умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 2 ст. 14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер обеспечивают: возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых; возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений; необходимое пространство для осуществления технологических операций; защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1 ст. 14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 4 ст. 13 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | Непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения получено от продуктивных животных, которые не подвергались воздействию натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антибиотиков и других лекарственных средств для ветеринарного применения, введенных перед убоем до истечения сроков их выведения из организмов таких животных. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3 ст. 13 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Трубопроводы, для воды, не соответствующей требованиям к питьевой воде, не используются в целях снабжения питьевой водой и имеют признаки, позволяющие отличать их от трубопроводов для питьевой воды. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3 ст. 12 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | Используемый в производстве (изготовлении) пищевых продуктов лед изготовлен из питьевой воды, соответствующей установленным законодательством государства - члена Таможенного союза требованиям к питьевой воде. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 2 ст. 12 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | Вода, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, соответствует требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 2 ст. 12 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | Работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 6 ст. 11 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Запрещается принимать пищу непосредственно в производственных помещениях |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 5 ст. 11 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, выделенные для перевозки биологических отходов, оборудованы водонепроницаемыми закрытыми кузовами, которые легко подвергаются санитарной обработке. Использование такого транспорта для перевозки кормов и пищевых продуктов не допускается. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 2.5 Правил № 13-7-2/469 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Наличие карантинного отделения для животных, до установления диагноза или причин несоответствия. В случае, если среди животных, поступивших на убойные пункты, обнаружены больные животные, животные в состоянии агонии, животные, вынужденно убитые в ходе транспортировки, или трупы животных, а также если фактическое наличие животных не соответствует их количеству, указанному в ветеринарном сопроводительном документе. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 24 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Отгрузка шкур осуществляется через выходы, предназначенные для технического сырья. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 21 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Шкуропосолочные помещения оборудуются столами для посола шкур, ларями для хранения соли и емкостями для засолки шкур. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 21 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | Помещения, предназначенные для обработки кишок и их консервирования, обеспечиваются холодной и горячей водой, оборудуются специальными машинами для отжима кишок и их шлямовки, а также центрифугой для обработки слизистых продуктов. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 20 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Для сбора пищевой крови применяются полые ножи с резиновыми шлангами, конец которых опускается в сборники (фляги). На сборниках для крови указываются номера туш животных, от которых она собрана, присвоенные при прохождении ветеринарно-санитарной экспертизы. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 11 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | При передвижении туш и иных продуктов убоя на подвижных линиях переработки животных исключается возможность соприкосновения их друг с другом, с полом и стенами. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8 Правил № 72 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 86 |
| Вопрос проверочного листа | Подготовка кишечной оболочки производится в отдельном помещении или на отделенных перегородкой участках в помещениях по производству колбасных изделий с температурой воздуха не выше плюс 12 C. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 63 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 85 |
| Вопрос проверочного листа | Производство мясной продукции из субпродуктов и крови осуществляется в отдельном помещении. (Допускается производство этой продукции в помещении и на оборудовании по производству колбасных изделий при условии последовательности их производства с проведением мойки технологического оборудования и инвентаря). |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 62 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 84 |
| Вопрос проверочного листа | Подготовка субпродуктов, включая размораживание, осмотр, промывку, зачистку и жиловку, проводится в отдельных помещениях или на специально выделенных участках производственного помещения. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 61 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 83 |
| Вопрос проверочного листа | Утилизация не идентифицированных продуктов убоя, находящихся на производственном объекте. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 60 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 82 |
| Вопрос проверочного листа | Убой диких (промысловых) продуктивных животных осуществляется в соответствии с законодательством РФ |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 58 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 81 |
| Вопрос проверочного листа | Процесс производства продуктов убоя для детского питания проводится в начале смены или в отдельную смену при условии предварительной мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 57 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 80 |
| Вопрос проверочного листа | Обезвреживание продуктов убоя, допущенных ветеринарной службой к использованию с ограничением, проводится в обособленных помещениях с использованием оборудования, расположенного таким образом, чтобы исключить перекрестные потоки перемещения продуктов убоя и обезвреженных продуктов убоя. Дальнейшая их переработка проводится в производственных помещениях в конце смены или в отдельную смену под контролем специалиста ветеринарной службы. По окончании работы производится санитарная обработка (дезинфекция) помещения, оборудования и инвентаря. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 56 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 79 |
| Вопрос проверочного листа | При обнаружении в процессе обвалки и жиловки мяса и субпродуктов патологических изменений, характерных для инфекционных и инвазионных болезней, продукты убоя помещают в изолированную камеру до получения результатов лабораторных исследований. При этом проводят соответствующую санитарную обработку (дезинфекцию) инструментов, оборудования и производственной (специальной) одежды. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 55 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 78 |
| Вопрос проверочного листа | При выявлении заболеваний продуктивных животных после убоя на тушу накладывается ветеринарный штамп, свидетельствующий о способе ее обезвреживания или утилизации. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 54 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 76 |
| Вопрос проверочного листа | Коллагенсодержащее сырье без костей консервируется поваренной солью или другими разрешенными для этих целей средствами и хранится в закрытых емкостях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 52 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 75 |
| Вопрос проверочного листа | Кость и продукт ее переработки для производства топленого животного жира направляют на переработку (обработку) не позднее чем через 6 часов после обвалки. При задержке переработки кость помещают в охлаждаемое помещение, срок хранения которой при температуре хранения не выше плюс 8 C составляет не более 24 часов. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 51 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 74 |
| Вопрос проверочного листа | В целях дезинфекции замена инструментов, необходимых для осуществления процессов обвалки и жиловки, осуществляется по мере их загрязнения, но не реже 1 раза в 30 минут. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 50 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 73 |
| Вопрос проверочного листа | Разделка туш (полутуш, четвертин, отрубов), их обвалка и жиловка осуществляются при температуре воздуха не выше плюс 12 C. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 49 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 72 |
| Вопрос проверочного листа | Процессы зачистки шерстных субпродуктов в помещении для убоя продуктивных животных не проводятся, за исключением проведения данных операций в отношении всех видов субпродуктов в отдельном помещении. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 48 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 69 |
| Вопрос проверочного листа | Полотно пилы, используемой в процессе распиловки туш, подвергают санитарной обработке не реже чем через 1 час работы. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 45 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 68 |
| Вопрос проверочного листа | В процессе распиловки туш и извлечения спинного мозга не нарушают его целостность. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 44 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 67 |
| Вопрос проверочного листа | Извлеченные в процессе нутровки продукты убоя направляют на переработку (обработку) не позднее чем через 15 минут после их извлечения из туши. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 43 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 63 |
| Вопрос проверочного листа | Кровь для пищевых целей не позднее чем через 3 минуты после обездвиживания продуктивного животного собирают с помощью стерильного полого ножа со шлангом в стерильную промаркированную емкость. В одну емкость собирается кровь не более чем от 10 продуктивных животных. Кровь направляют в переработку (обработку) не позднее чем через 2 часа после убоя продуктивного животного. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 40 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 61 |
| Вопрос проверочного листа | Предусмотрена экстренная остановка линии убоя с рабочих мест ветеринарных специалистов при помощи технического устройства (кнопки «стоп») в случае подозрения или выявления особо опасных заболеваний продуктивных животных. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 38 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 94 |
| Вопрос проверочного листа | Подготовка не мясных ингредиентов, включая взвешивание и фасовку, проводится в отдельных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 71 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | В непереработанной пищевой продукции животного происхождения, полученной от убоя продуктивных животных, не присутствуют изменения, характерные для заразных болезней животных. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 5 ст. 19 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | Рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, выполнены из неабсорбирующих материалов. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3 ст. 15 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | Ремонт производственных помещений не проводится одновременно с производством (изготовлением) пищевой продукции в таких производственных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8 ст. 14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | Канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировано и выполнено так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 7 ст. 14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | Открывание дверей проводиться наружу из производственных помещений, если пожарными требованиями не предусмотрено иное. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 6 ст. 14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, соответствуют следующим требованиям: - поверхности полов выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа; - поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции; - потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги; - открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых; - двери производственных помещений должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 5 ст. 14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 106 |
| Вопрос проверочного листа | На всех этапах производства рубленых мясных (мясо-содержащих) полуфабрикатов для детского питания для детей дошкольного (от 3 до 6 лет) и школьного возраста (от 6 лет и старше) температура фарша не выше плюс 3 C. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 86 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 105 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве консервов для детского питания для детей всех возрастных групп продолжительность их выдержки на складе изготовителя для установления микро-биологической стабильности и безопасности должна составлять не менее 21 дня. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 85 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 104 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве мясной продукции для питания детей дошкольного (от 3 до 6 лет) и школьного возраста (от 6 лет и старше) не используется свежая и замороженная кров, доставленная с других производственных объектов. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 84 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 103 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве мясной продукции для детского питания для детей всех возрастных групп не используются продукты убоя с содержанием общего фосфора более 0,2 процента. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 83 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 102 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве мясной продукции для детского питания для детей всех возрастных групп не используется продовольственное (пищевое) сырье, содержащее генно-инженерно-модифицированные организмы (ГМО). |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 79 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 101 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве мясной продукции для детского питания для детей всех возрастных групп не используются фосфаты, усилители вкуса и аромата, бензойная, сорбиновая кислоты и их соли, а также комплексные пищевые добавки, в составе которых присутствуют фосфаты, усилители вкуса и аромата, бензойная, сорбиновая кислоты и их соли. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 78 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 100 |
| Вопрос проверочного листа | Производство мясной продукции для питания детей от 1 года до 3 лет, дошкольного и школьного возраста осуществляться на специализированных производственных объектах, или в специализированных цехах, или на специализированных технологических линиях, или на технологическом оборудовании по производству мясной продукции общего назначения в начале смены или в отдельную смену после их мойки и дезинфекции. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 77 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 99 |
| Вопрос проверочного листа | Производство мясной продукции для питания детей первого года жизни осуществляется на специализированных производственных объектах, или в специализированных цехах, или на специализированных технологических линиях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 76 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 98 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве консервов соблюдаются следующие требования: - потребительская тара для консервов проверяется на герметичность не менее 3 раз в смену, а также после каждой регулировки, ремонта или замены частей оборудования; - время от момента герметизации потребительской тары до начала тепловой обработки консервов не должно превышать 30 минут; - продолжительность технологического процесса производства консервов от процесса жиловки или измельчения продуктов убоя до стерилизации или пастеризации не должна превышать 2 часов для стерилизованных и 1 часа для пастеризованных консервов без учета времени процесса посола; - температура бланшированного сырья перед расфасовкой в потребительскую тару должна быть не ниже плюс 40 C; - изготовитель осуществляет термическую обработку консервов согласно режимам стерилизации или пастеризации, обеспечивающим безопасность готовой продукции, в соответствии с требованиями промышленной стерильности, предусмотренными приложением № 2 к настоящему техническому регламенту; - срок годности консервов устанавливается изготовителем с учетом группы консервов, свойств используемой потребительской упаковки и величины достигнутого стерилизующего эффекта; - документы, которые содержат параметры стерилизации или пастеризации, записываемые на носители информации, являются документами строгой отчетности и хранятся изготовителем в течение времени, превышающем срок годности продукции не менее чем на 3 месяца; - продолжительность выдержки консервов на складе изготовителя для установления микробиологической стабильности и безопасности должна составлять не менее 11 суток. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 75 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 97 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве мясных и мясосодержащих полуфабрикатов соблюдаются следующие требования: - не допускается производство мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, предназначенных для реализации, в том числе на предприятиях общественного питания, с применением нитрита натрия (нитрита калия); - скороморозильное оборудование для замораживания полуфабрикатов допускается устанавливать в помещении, в котором осуществляется их расфасовка и упаковка; - не допускается выпускать в реализацию полуфабрикаты с температурой выше плюс 6 C в любой точке измерения. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 74 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 96 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве мясных и мясосодержащих колбасных изделий и продуктов из мяса соблюдаются следующие требования: - выдержка мяса при посоле проводится в помещениях с температурой воздуха не выше плюс 4 C, за исключением применения в процессе посола технологического оборудования со встроенной системой охлаждения; - приготовление рассолов и расфасовка (подготовка) немясных ингредиентов проводится в объеме, необходимом для обеспечения не более 1 смены работы производственного объекта; - тепловая обработка колбасных изделий и продуктов из мяса осуществляется на специальном оборудовании, оснащенном приборами для контроля температуры (в том числе в центре продукта, кроме сырокопченых и сыровяленых изделий) и относительной влажности или только температуры (для термической обработки в воде). |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 73 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 95 |
| Вопрос проверочного листа | Не производится подача топлива (опилок, дров) в термическое отделение через производственные помещения во время производства мясной продукции. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 72 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 93 |
| Вопрос проверочного листа | Нитрит натрия (нитрит калия) применяется только в виде нитритно-посолочных (посолочно-нитритных) смесей с массовой долей нитрита натрия (нитрита калия) не более 0,9 процента. Не применяется одновременно 2 и более нитритно-посолочных (посолочно-нитритных) смесей при производстве мясной продукции одного наименования. Не применяются нитритно-посолочные (посолочно-нитритные) смеси для продуктов убоя и мясной продукции, выпускаемых в реализацию в не переработанном виде. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 70 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 92 |
| Вопрос проверочного листа | Для выработки топленого животного жира используют жир-сырец, обработанный не позднее чем через 2 часа после его сбора в процессе нутровки. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 69 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 91 |
| Вопрос проверочного листа | Для производства желатина не используется коллагенсодержащее сырье, подвергнутое процессу дубления (отверждение кож с помощью растительных дубильных веществ, солей хрома или таких веществ, как соли алюминия, соли железа (III), соли кремниевой кислоты, альдегиды и хиноны или другие синтетические отвердители). |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 68 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 90 |
| Вопрос проверочного листа | Измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) осуществляются при температуре воздуха не выше плюс 12 C. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 67 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 89 |
| Вопрос проверочного листа | Продукты убоя, направляемые на измельчение и (или) посол, имеют температуру не выше плюс 4 C в любой точке измерения, за исключением парного мяса. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 66 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 88 |
| Вопрос проверочного листа | Не используемые во время технологического процесса ножи хранятся в стерилизаторе или в специально отведенном месте. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 65 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 87 |
| Вопрос проверочного листа | Ветеринарные и товароведческие клейма и штампы удаляются, за исключением клейм и штампов, выполненных пищевыми красителями, разрешенными для маркировки продуктов убоя без последующего удаления. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 64. TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 111 |
| Вопрос проверочного листа | Не находятся в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые: - не соответствуют требованиям нормативных документов; - имеют явные признаки недоброкачественности, не вызывающие сомнений у представителей органов, осуществляющих государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов (далее - органы государственного надзора) при проверке таких продуктов, материалов и изделий; - не соответствуют представленной информации и в отношении которых имеются обоснованные подозрения об их фальсификации; - не имеют установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным) или сроки годности которых истекли; - не имеют маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или нормативными документами, либо в отношении которых не имеется такой информации. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 109 |
| Вопрос проверочного листа | Клеймение шкур производится в соответствии с правилами |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Правила организации работы по ветеринарному клеймению кожевенного, кожевенно-мехового и пушно-мехового сырья, утв.приказом Минсельхоза России от 03.08.2007 № 383 (Зарегистрировано в Минюсте России 31.08.2007 № 10083) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 107 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве консервов для детского питания для детей от 6 месяцев до 3 лет фасование производится в потребительскую тару вместимостью не более 0,25 куб. дм. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 87 TP ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Материалы, контактирующие с продуктами убоя и мясной продукцией в процессе их хранения, перевозки и реализации, соответствуют требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 91 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Колебания температуры воздуха в процессе хранения, перевозки и реализации не превышают 2 С. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 96 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Переход права собственности на подконтрольный товар осуществляются в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3 Правил № 589 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | После окончания процесса перевозки транспортные средства и контейнеры подвергаются санитарной обработке (дезинфекции). |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 101 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | Не осуществляется перевозка продуктов убоя и мясной продукции навалом без использования транспортной и (или) потребительской упаковки. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 100 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства и контейнеры, предназначенные для перевозки продуктов убоя и мясной продукции, оборудованы средствами, позволяющими соблюдать и регистрировать установленный температурный режим. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 99 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается использование транспортных средств и контейнеров для перевозки продуктов убоя и мясной продукции после перевозки в них продуктивных животных. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 99 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | В процессе перевозки туши, полутуши и четвертины транспортируются в вертикальном подвешенном состоянии, исключающем их соприкосновение. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 98 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Материалы, контактирующие с продуктами убоя и мясной продукцией в процессе их хранения, перевозки и реализации, соответствуют требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 91 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Перемещение (перевозка) подконтрольных товаров осуществляются в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 (Зарегистрировано в Минюсте России 30.12.2016 № 45094) (далее Правила № 589 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается повторное упаковывание под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы продуктов убоя и мясной продукции, ранее упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 103 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | В процессе хранения, перевозки и реализации не допускается размораживание замороженных продуктов убоя и мясной продукции. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 102 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | В процессе хранения, перевозки и реализации не допускается размораживание замороженных продуктов убоя и мясной продукции. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 102 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается повторное упаковывание под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы продуктов убоя и мясной продукции, ранее упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 103 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | В процессе хранения, перевозки и реализации не допускается размораживание замороженных продуктов убоя и мясной продукции. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 102 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается хранение охлажденной и замороженной продукции в неохлаждаемых помещениях до погрузки в транспортное средство и (или) контейнер. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 97 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается повышение температуры воздуха в холодильных камерах в процессе их хранения во время загрузки или выгрузки продуктов убоя более чем на 5 С. Колебания температуры воздуха в процессе хранения, перевозки и реализации не превышают 2 С. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 96 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Продукты убоя в процессе хранения сгруппированы по видам, назначению (реализация или переработка (обработка)) и термическому состоянию (охлажденное, замороженное). |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 95 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Материалы, контактирующие с продуктами убоя и мясной продукцией в процессе их хранения, перевозки и реализации, соответствуют требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 91 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | В холодильных камерах продукция размещается в штабелях на стеллажах или поддонах, высота которых должна быть не менее 8-10 см от пола. От стен и приборов охлаждения продукция располагается на расстоянии не менее 30 см. Между штабелями должны быть проходы, обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции. В камерах шириной 12-18 м предусматривается один проезд, в камерах шириной свыше 18 м на каждые два пролета (по 6 м) оставляется один проезд. В камерах площадью до 100 м2 проезд не предусматривается. Отступы от стен, перекрытий, батарей, воздухоохладителей и условия складирования охлажденных и замороженных пищевых продуктов соответствуют требованиями действующих инструкций. В процессе хранения парное и охлажденное мясо (туши, полутуши, четвертины) находится в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 92, п. 93 ТР ТС 034/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | При хранении пищевых продуктов в холодильных камерах соблюдаются температурно-влажностные режимы. Холодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя и мясной продукции оборудованы термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры в камере, а также средствами для записи температуры. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 94 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (далее - ТР ТС 034/2013) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Не находятся в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые: - не соответствуют требованиям нормативных документов; - имеют явные признаки недоброкачественности, не вызывающие сомнений у представителей органов, осуществляющих государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов (далее - органы государственного надзора) при проверке таких продуктов, материалов и изделий; - не соответствуют представленной информации и в отношении которых имеются обоснованные подозрения об их фальсификации; - не имеют установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным) или сроки годности которых истекли; - не имеют маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или нормативными документами, либо в отношении которых не имеется такой информации. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Ветеринарным специалистом при осмотре трупа животного, мертворожденного, абортированного плода и других биологических отходов дается заключение об их уборке, утилизации или уничтожении. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 2.1 Правил № 13-7-2/469 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | Сброс биологических отходов в бытовые мусорные контейнеры и вывоз их на свалки и полигоны для захоронения не осуществляется. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1.8 Правил № 13-7-2/469 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | Уничтожение биологических отходов путем захоронения в землю не осуществляется. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1.7 Правил № 13-7-2/469 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | Биологические отходы утилизируют путем переработки на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах (цехах), обеззараживают в биотермических ямах, уничтожают сжиганием. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1.5 Правил № 13-7-2/469 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Хозяйствующий субъект (владелец животного) в срок не более суток с момента гибели животного, обнаружения абортированного или мертворожденного плода, извещают об этом ветеринарного специалиста, который на месте, по результатам осмотра, определяет порядок утилизации или уничтожения биологических отходов. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1.3 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утвержденные Минсельхозпродом РФ 04.12.1995 № 13-7-2/469 (Зарегистрировано в Минюсте России 05.01.1996 № 1005) (далее - Правила № 13-7-2/469) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Поставки сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок на молокоприемные пункты или на молокоперерабатывающие предприятия продавцы осуществляют в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов. Перевозка на таможенной территории Таможенного союза сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок сопровождается ветеринарным сопроводительным документом, содержащим сведения о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, подтверждающие их безопасность. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 11, п. 12 TP ТС 033/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Показатели идентификации сырого молока коровьего, и сырых сливок из коровьего молока соответствуют требованиям TP ТС 033/2013. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 18, приложения № 6 и 7 TP ТС 033/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Уровни содержания микроорганизмов и соматических клеток в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке, сырых сливках не превышают допустимые уровни. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 17, приложения № 5 TP ТС 033/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Уровни содержания потенциально опасных веществ в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке, сырых сливках не превышают допустимые уровни. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 16, приложение № 4 TP ТС 033/2013; приложение № 1-4 к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Массовая доля сухих обезжиренных веществ в коровьем сыром молоке составляет не менее 8,2 процентов. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 15 TP ТС 033/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Для производства продуктов переработки молока не допускается использование сырого молока, полученного в течение первых 7 дней после дня отела животных, в течение 5 дней до дня их запуска (перед отелом), от больных животных и находящихся на карантине животных. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 14 TP ТС 033/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок используются оборудование и материалы, соответствующие требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 24 TP ТС 033/2013 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Сырое молоко после доения сельскохозяйственных животных должно быть очищено и охлаждено до температуры 4 С * 2 С в течение не более 2 ч. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 20 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (далее - TP ТС 033/2013) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | ВСД хранятся у получателя (приобретателя) подконтрольного товара в течение 3 лет после получения (приобретения) подконтрольного товара, но не менее чем до истечения срока годности подконтрольного товара. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 11 Приказа № 589 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Перемещения (перевозка) подконтрольных товаров (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Правилами); переход права собственности на подконтрольные товары (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью) осуществляется при наличии ВСД. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1, 2, 3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утв. приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 (Зарегистрировано в Минюсте России 30.12.2016 № 45094) (далее - Приказ № 589) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится дезинфекция мест, где лежали биологические отходы, использованного при погрузке инвентаря и оборудования. Транспортные средства, инвентарь, инструменты, оборудование дезинфицируют после каждого случая доставки биологических отходов для утилизации, обеззараживания или уничтожения. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 2.6, п. 2.7 Правил № 13-7-2/469 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, выделенные для перевозки биологических отходов, оборудованы водонепроницаемыми закрытыми кузовами, которые легко подвергаются санитарной обработке. Использование такого транспорта для перевозки кормов и пищевых продуктов не допускается. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 2.5 Правил № 13-7-2/469 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Перевозка сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок осуществляется в опломбированных емкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. Транспортные средства должны обеспечивать поддержание температуры, сырого молока, при температуре 4 С * 2 С, сырых сливок - при температуре не выше 8 С |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | не относится |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 26 TP ТС 033/2013 |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-06-28T11:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | Чувашская Республика, г. Чебоксары, пл. Республики, д. 2, каб. 104 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2019-06-26T09:00:00.0 |
| Длительность КНМ (в днях) | 1 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 7 |
| Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | с актом ознакомлен под роспись и один экземпляр получил 28.06.2019 директор ООО "Бездна" Акимов А.В. |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Воробьев Олег Александрович |
|---|---|
| Должность | старший государственный инспектор отдела государственного ветеринарного надзора |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 1. 26.06.2019 г. на момент проверки с 9 час. 00 мин. до 12 час. 00 мин. по периметру фермы КРС ООО "Бездна", расположенной по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Иштереки, ограждения, обеспечивающего недопущение проникновения диких животных на их территорию фермы, за исключением птиц и мелких грызунов, не имеется; 2. 15.05.2019 г. и 27.05.2019 г., на ферме КРС ООО "Бездна, расположенной по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Иштереки, осуществлен убой 2-х голов КРС вне убойного пункта, на площадке, не обеспечивающей получения безопасного в ветеринарно-санитарном отношении мяса и иных продуктов убоя, согласно анализа в ФГИС "Меркурий" веток оформленных ООО "Бездна" ветеринарных сопроводительных документов: ветеринарных справок формы №4 от 15.05.2019 №1937989237 и от 27.05.2019 №2003370888 с направлением в обоих случаях на убойный пункт ООО "Бездна" д. Иштереки 2-х голов КРС для убоя и с последующим оформлением ветеринарных свидетельств формы №2 от 15.05.2019 №1938080230 и от 27.05.2019 №2003429370 в обоих случаях на говядину; 3. На момент проверки 26.06.2019 г. с 12 час. 00 мин до 15 час. 00 мин. на ферме СТФ ООО "Бездна", расположенной по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Рыкакасы, отсутствует специальное здание для проведение карантинирования свиней: вновь завозимые свиньи ставятся на карантин в выделенных групповых клетках в общем свинарнике. Ответственным лицом, допустившим нарушение, является общество с ограниченной ответственностью "Бездна", в лице его законного представителя - директора Акимова Анатолия Валентиновича, своевременно не принявший соответствующие меры по устранению и выявлению нарушения, и таким образом полностью несет ответственность за допущенное правонарушение. |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | ООО "Бездна" привлечено к административной ответственности предусмотренной ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ с назначением административного штрафа в размере 10 000 (десять тысяч) рублей |
| Код | 05-34/21 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-06-28 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-12-02 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | На ферме КРС ООО «Бездна», расположенной по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Иштереки, устранить следующие выявленные нарушения: убой крупного рогатого скота осуществлять на специализированном убойном пункте, обеспечивающем получение безопасного в ветеринарно-санитарном отношении мяса и иных продуктов убоя, в соответствии с требованиями п.п. 1-46 Правила в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности, утвержденных приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 г. №72. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Код | 05-34/22 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-06-28 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-06-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1. На ферме КРС ООО «Бездна», расположенной по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Иштереки, установить ограждение, обеспечивающее недопущение проникновения диких животных на их территорию фермы, за исключением птиц и мелких грызунов, в соответствии с п. 4. Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2016 г. № 551. 2. На ферме СТФ ООО «Бездна», расположенной по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Рыкакасы, вновь завозимых свиней для содержания, в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, карантинировать в обособленном от остального поголовья свиней помещении, расположенном на линии ограждения предприятия, в соответствии с п.п. 24 и 59 Ветеринарных правила содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных Приказом Минсельхоза РФ №114 от 29.03.2016г. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ст. 18 Закона РФ от 14 мая 1993 г. N 4979-I "О ветеринарии", п. 4. Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2016 г. № 551, п.п. 1-46 Правила в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности, утвержденных приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 г. №72, и п.п. 24, 59 Ветеринарных правила содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных Приказом Минсельхоза РФ №114 от 29.03.2016г. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Яковлев Олег Геннадьевич |
|---|---|
| Должность | заместитель директора ООО "Бездна" |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Уполномоченный представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | с актом ознакомлен под роспись и один экземпляр получил 28.06.2019 директор ООО "Бездна" Акимов А.В. |
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Общество с ограниченной ответственностью "Бездна" |
| ИНН | 2112390970 |
| ОГРН | 1112136000129 |
| Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) | 2011-05-03 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Региональный государственный ветеринарный надзор |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Нарочно |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-05-31 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 2100000010000002556 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Государственная ветеринарная служба Чувашской Республики |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1052128018360 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 2100000010000000001 |
| Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ | 1) 2019012880 Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Чувашской Республике и Ульяновской области |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 2100000000202445267 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Контролирует на основании документарных и (или) выездных проверок проведение карантинных и иных мероприятий в области ветеринарии на территории Чувашской Республики |
| Дата начала | 2019-06-24 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-06-28 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Срок проведения КНМ (в рабочих днях) | 5 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 15 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | Соблюдение требований, установленных законодательством по ветеринарии |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | -рассмотреть документы, связанные с предметом проведения проверки; -провести осмотр и обследование производственных объектов и перевозимых грузов, транспортных средств в процессе их эксплуатации; -провести отбор образцов продукции для последующей отправки их на лабораторные исследования в БУ ЧР "Чувашская республиканская ветеринарная лаборатория" в целях установления причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами, с фактами причинения вреда. |
|---|
| Наименование основания проведения КНМ | Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя |
| Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения | 2011-05-03 |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Да |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 52пп |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-05-27 |
| Положение нормативно-правового акта | статьи 9, 12 Федеральный закон от 26.12.2018 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |