Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в сфере образования. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 14.10.2019 в Управлении Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии: Согласно протоколу лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» № 14096 от 10.10.2019 и экспертному заключению оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений № 14096 от 11.10.2019 органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» проба третьего блюда «Напиток из свежих фруктов» для детей 3-6 лет, отобранная и изготовленная 08.10.2019 на пищеблоке МБДОУ «Детский сад №89» по адресу: г. Чебоксары, ул. Космонавта Николаева А.Г., 47 А не соответствует требованиям по содержанию аскорбиновой кислоты (витамин С): 9,39±1,99 мг на порцию при нормативе 50 мг на порцию.
• на 13 час 00 мин 14 октября 2019 г. в МБДОУ «Детский сад № 89» г. Чебоксары по адресу г. Чебоксары, ул. Космонавта Николаева А.Г., 47 А 1. Количество детей превышает допустимое количество исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты во всех группах: на одного ребенка старше 3 лет приходится от 1,7 м2 до 1,9 м2, в ясельной группе «Светлячок» (дети до 3 лет) 2,4 м2 2. Полы в помещениях пищеблока и санитарных узлах групповых ячеек, облицованные плиткой, в раздевальных и игровых, покрытые линолеумом, спальных, дощаные окрашенные, имеют многочисленные повреждения (сколы, дыры, участки стершейся краски), что препятствует проведению качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфекционных средств 3. В помещениях групповых деревянные оконные блоки прогнившие, имеют щели; в 7 группе «Лесная сказка», 10 группе «Крепыши», 11 группе «Мальвина», 12 группе «Солнышко» стеклянная часть окна имеет трещины, состоит не из цельного стеклополотна 4. Мебель буфетных 3 группы «Светлячок» и 11 группы, шкафчики в раздевальной 12 группы «Солнышко» имеют повреждения покрытия, что не позволяет осуществлять качественную уборку влажным способом с применением моющих средств 5. Радиатор отопления в туалете 7 группы «Лесная сказка» имеет шероховатую поверхность из-за коррозии и участки отсутствия краски, что не позволяет осуществлять качественную уборку влажным способом с применением моющих средств 6. Асфальтовое покрытие перед центральным входом и на подъездной дороге к зданию МБДОУ «Детский сад №89» г. Чебоксары имеет значительные повреждения (трещины, выбоины)
• 14.10.2019 в Управлении Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии: Согласно протоколу лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» № 14104 от 11.10.2019 и экспертному заключению оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений № 14104 от 14.10.2019 органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» в пробе готового блюда «Курица в соусе томатном», отобранной и изготовленной 08.10.2019 на пищеблоке МБДОУ «Детский сад №89» г. Чебоксары по адресу: г. Чебоксары, ул. Космонавта Николаева А.Г., 47 А обнаружены в 1,0 г БГКП (колиформы) (норма: не допускается в 1,0 г).

Нарушенный правовой акт:

• ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.9, 5.5, 4.16, 17.1, 10.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• ст. 5, ст. 7, приложения 2, п. 1.8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 3, ст. 15 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 17 сентября 1998 г. №157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней"; Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - Федеральный закон от 27 декабря 2002г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"; - ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"; - ТР ТС 023/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"; - ТР ТС 024/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию"; - ТР ТС 033/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции"; - ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции"; - ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"; СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»;

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение С-витаминизации 3-х блюд в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». Предоставить результаты лабораторных исследований содержания аскорбиновой кислоты в 3-м блюде после проведенной С-витаминизации.
• Предоставить результаты лабораторных исследований на микробиологические показатели готового мясного блюда. Обеспечить наполняемость групп в соответствии с допустимым количеством детей исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты. Обеспечить остекление окон из цельного стеклополотна; замену разбитых стекол проводить немедленно. Обеспечить покрытие мебели в буфетных 3 группы «Светлячок» и 11 группы «Мальвина», шкафчиков в раздевальной 12 группы «Солнышко», допускающее уборку влажным способом с применением моющих средств. Обеспечить состояние радиатора отопления в туалете 7 группы «Лесная сказка», допускающее уборку влажным способом с применением моющих средств. Обеспечить покрытие полов в помещениях пищеблока и санитарных узлах, раздевальных, игровых и спальных групповых ячеек с применением материалов, допускающих обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфекционных растворов. Провести ремонт асфальтового покрытия перед центральным входом и на подъездной дороге к зданию МБДОУ «Детский сад №89» г. Чебоксары.
• 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. 2. Направить программу мероприятий по предотвращению причинения вреда на согласование в Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии.