Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в деятельности лагерей на время каникул. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проведения проверки: выявлены нарушения обязательных требований: на 13 час 00 мин 19.07.2019 в МБОУДО «ДОЛ «Волна» по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, пос. Сосновка, ул. Затонная, 1А 1. Согласно меню на 19.07.2019, согласованному директором МБОУДО «ДОЛ «Волна», выход блюд соответствует выходу блюд примерного меню для детей возрастной группы 7-10 лет, для детей и подростков возрастной группы 11 лет и старше выход блюд должен быть больше (норма: питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп; на основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-раскладка с указанием выхода блюд для детей разного возраста). 2. В примерном двухнедельном меню для детей и подростков оздоровительного лагеря «Волна», согласованному директором МБОУДО «ДОЛ «Волна», в летний период 2019 года отмечается повторяемость блюд, так в качестве закуски помидоры свежие даются в обед 1, 3, 4, 7, 8, 10, 12, 14 дней и на ужин в 5, 9, и 13 дни, огурцы свежие в обед 2, 5, 6, 9, 11 и 13 дней, в ужин 1, 3, 4, 7, 10, 12 и 14 дней; рис отварной поставлен в обед 7 и 9 дней; на завтрак в 1 и 3 дни выдается колбаса порциями (норма: повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается п.10.4). 3. В примерном двухнедельном меню для детей и подростков оздоровительного лагеря «Волна», согласованному директором МБОУДО «ДОЛ «Волна», в летний период 2019 года кисломолочный напиток поставлен только во 2, 5, 7, 9, 11, 13 дни (норма: в примерном меню предусматривается ежедневное использование в питании детей кисломолочных напитков п.10.8). 4. Светильник в складском помещении не имеет защитной арматуры (норма: для освещения производственных помещений и складов применяются светильники во влагопылезащитном исполнении; осветительные приборы должны иметь защитную арматуру п.4.15).

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 10.2, 10.2, 10.4, 10.8, приложения №8 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - Федеральный закон от 7 декабря 2011 г. № 416 ФЗ «О водоснабжении и водоотведении», - Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», - Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184 ФЗ «О техническом регулировании», - Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; - СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/ 2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;

Выданные предписания:

• Организовать питание в соответствии с примерным меню, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп; в ежедневном меню указывать выход блюд для детей двух возрастных групп. Откорректировать примерное двухнедельное меню, исключив повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня; предусмотрев ежедневное использование в питании детей кисломолочных напитков.