РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Дубрава"
№211901573732

🔢 ИНН:
2130076614
🆔 ОГРН:
1102130009013
📍 Адрес:
Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Николаева, 2, стр. 1
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.07.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике 01.07.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью "Дубрава" (ИНН: 2130076614) , адрес: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Николаева, 2, стр. 1

Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • На 13 часов 30 минут «18 » июля 2019 г. при проведении проверки кафе «Дубрава» ООО «Гостиница «Дубрава», расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Николаева, д. 2, стр.1, согласно меню «Бизнес-ланча» до сведения потребителей не доводится информация о пищевой ценности продукции общественного питания, с указанием сведений о содержании белков, жиров, углеводов, а также макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания). Вышеуказанная отсутствующая информация, ни в какой другой наглядной и доступной форме до сведения потребителей не доводится.
  • На 13 часов 45 минут «15» июля 2019г. в ходе проверки кафе «Дубрава» ООО «Гостиница «Дубрава», расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Николаева, д. 2, стр.1, установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства и хранения, а именно: 1) в холодильном оборудовании овощного цеха в хранении выявлены яблоки гренни смит ранние (лоток) изготовителя EXPORTADORA UNIFRUTTI TRADERS LTDA (страна происхождения Чили) урожай 2019г. даты изготовления 12.06.2019г и сроком годности 30 суток в количестве 2 ед. (лотков) по 1,055 кг и 1,135 кг; 2) в холодильном оборудовании овощного цеха в хранении выявлены следующие пищевые продукты без маркировок со сведениями о товаре (наименование продукции, наименование и местонахождение изготовителя, даты изготовления, сроков годности, знака обращения и др.): капуста белокочанная в количестве 5,7 кг; кабачки в количестве 2,845 кг; лимоны в количестве 2,13 кг; огурцы свежие в количестве 3 кг; томаты в количестве 3,725 кг; чеснок в количестве 1,250 кг, лук зеленый в количестве 0,325 кг, укроп свежий в количестве 0, 490 кг, петрушка свежая в количестве 0, 475 кг и баклажаны в количестве 1, 195 кг (которые также с явными признаками микробиологической порчи (местами с гнилью на поверхности продукта)
  • На 14 часов 30 минут «18 » июля 2019 г. при проведении проверки кафе «Дубрава» ООО «Гостиница «Дубрава», расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Николаева, д. 2, стр.1, установлено 1. процедура обеспечения документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции: согласно документацией по безопасности пищевой продукции для выпускаемой продукции, утвержденной директором ООО «Гостиница «Дубрава» Кольцовой Л.Е. в 2016г., юридическим лицом определен перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза (ККТ-1 «процеживание» с фиксацией результатов в журнале входного контроля сырья; ККТ-2 «процеживание»; ККТ-3 «термическая обработка (варка, жарение, выпечка, запекание ит.п.)» с фиксацией результатов соответствия параметров термообработки в бракеражном журнале, журнале контроля фритюрного жира; ККТ-4 «нарезка компонентов»), при этом результаты контроля ККТ-1 и ККТ-3 в журналах входного контроля сырья и материалов, контроля фритюрного жира и бракеражном журнале отсутствуют
  • на 14 часов 00 минут «18 » июля 2019 г. при проведении проверки кафе «Дубрава» ООО «Гостиница «Дубрава», расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Николаева, д. 2, стр.1 установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: -моечные ванны мясорыбного цеха и горячего цеха не оборудованы сифонами (гидравлическими затворами); - в горячем цеху и моечной кухонной посуды осуществляется хранение кухонной посуды на нижних полках производственных столов высотой менее 50 см; -температура горячей воды в точках разбора (в моечных кухонной и столовой посуды) ниже 65 С, что не обеспечивает качественной мытье кухонной и столовой посуды; - оценка качества блюд и кулинарных изделий осуществляется не в полном объеме: на момент проведения проверки, на 12 июля 2019г., 16 июля 2019г. и 18 июля 2019г., в бракеражном журнале отсутствовали сведения об Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку; - вторые блюда (каша рисовая на молоке, омлет натуральный, стручковая фасоль жареная) при раздаче на завтрак имеют температуру ниже 65 С, напитки при раздаче на завтрак выше 14 С; - хранение чистой столовой посуды в кафе неупорядоченно (на момент проведения проверки, часть чистой столовой посуды хранилось на подоконнике цеха приготовления холодных закусок и салатов); - посудомоечная машина, являющаяся источником повышенных выделений влаги, тепла, не оборудована локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
Нарушенный правовой акт:
  • п.12 постановления Правительства РФ от 15 августа 1997г. № 1036 «Правила оказания услуг общественного питания», п. 5.3.6. Межгосударственного стандарта ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования»
  • ст. 5, 10, 11, 17, 39 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки»
  • ст. 5, 10, 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 17 Федерального закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 1, 2, 18, 20, 23, 32, 33, 36, 46 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»
  • ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.99г № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 3.3, 3.8, 4.5, 6.14, 6.16, 6.18, 9.1, 9.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • -Федеральный закон от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Федеральный закон от 27 декабря 2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; -Федеральный закон от 17.09.1998г. N 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»; Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»; -Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299)
Выданные предписания:
  • В наглядной и доступной форме доводить до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах с указанием сведений о пищевой ценности продукции питания.
  • 1. Обеспечить прослеживаемость продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, т. е. возможность документарно на бумажных и (или) электронных носителях установить изготовителя и предыдущих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя 2. Осуществлять контроль за технологическим процессом производства пищевой продукции с документированием информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, обеспечив мониторинг контрольных точек процесса производства (изготовления) в соответствии с разработанным и утвержденным планом HACCP с их фиксацией в журналах 3. Обеспечить контроль по соблюдению условий перевозки (транспортирования) пищевой продукции.
  • 1. Обеспечить прослеживаемость продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, т. е. возможность документарно на бумажных и (или) электронных носителях установить изготовителя и предыдущих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя. 2. Осуществлять контроль за технологическим процессом производства пищевой продукции с документированием информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, обеспечив мониторинг контрольных точек процесса производства (изготовления) в соответствии с разработанным и утвержденным планом HACCP с их фиксацией в журналах; 3. Обеспечить контроль по соблюдению условий перевозки (транспортирования) пищевой продукции.
  • Снять с реализации следующую продукцию: яблоки Гренни Смит, капусту белокочанную, кабачки, лимоны, огурцы, томаты, чеснок, лук зеленый
  • Пункт 3. Привести в соответствие с СанПиН 2.1.4. 1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» вода водопроводную горячую по показателям железо и мутности. Представить протокол лабораторных исследований. Пункт 4. Оборудовать моечные ванны мясорыбного цеха и горячего цеха кафе сифонами (гидравлическими затворами); Пункт 5. Обеспечить в горячем цеху и моечной кухонной посуды кафе хранение кухонной посуды хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола; Пункт 6. Привести в соответствие температуру горячей воды в точках разбора кафе (не ниже 65 С); Пункт 7. Осуществлять в кафе оценку качества блюд и кулинарных изделий осуществляется в полном объеме с внесением в бракеражный журнал Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку; Пункт 8. Обеспечить в кафе температуру вторых блюд и гарниров не ниже 65 С, напитков не выше 14 С. Пункт 9. Осуществлять в кафе хранение чистой столовой посуды в кафе в закрытых шкафах или на решетках; Пункт 11. Оборудовать в кафе посудомоечную машину, являющуюся источником повышенных выделений влаги, тепла, локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Николаева, 2, стр. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Адрес объекта проведения КНМ Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Николаева, 2, стр. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Адрес объекта проведения КНМ Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Николаева, 2, стр. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 26.07.2019 11:40:00
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 03.07.2019
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Маркизова Ольга Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт ОЗПП
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макова радия Мегсумовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт ОСНГРиЛ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Егорова Алена Петровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт ОСНГРиЛ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Прохорова Анастасия Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт ТО УРПН в г. Новочебоксарск
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ефимова Светлана Витальевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ пом. врача по коммунальной гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лермонтов Николай Владимирович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт-физик
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ефимова Надежда Георгиевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ химик-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ходарова Ираида Гурьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ пом. врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Самосонова Юлия Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ фельдшер-лаборант по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ярукова Галина Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ пом. врача по гигиене труда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На 13 часов 30 минут «18 » июля 2019 г. при проведении проверки кафе «Дубрава» ООО «Гостиница «Дубрава», расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Николаева, д. 2, стр.1, согласно меню «Бизнес-ланча» до сведения потребителей не доводится информация о пищевой ценности продукции общественного питания, с указанием сведений о содержании белков, жиров, углеводов, а также макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания). Вышеуказанная отсутствующая информация, ни в какой другой наглядной и доступной форме до сведения потребителей не доводится.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На 13 часов 45 минут «15» июля 2019г. в ходе проверки кафе «Дубрава» ООО «Гостиница «Дубрава», расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Николаева, д. 2, стр.1, установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства и хранения, а именно: 1) в холодильном оборудовании овощного цеха в хранении выявлены яблоки гренни смит ранние (лоток) изготовителя EXPORTADORA UNIFRUTTI TRADERS LTDA (страна происхождения Чили) урожай 2019г. даты изготовления 12.06.2019г и сроком годности 30 суток в количестве 2 ед. (лотков) по 1,055 кг и 1,135 кг; 2) в холодильном оборудовании овощного цеха в хранении выявлены следующие пищевые продукты без маркировок со сведениями о товаре (наименование продукции, наименование и местонахождение изготовителя, даты изготовления, сроков годности, знака обращения и др.): капуста белокочанная в количестве 5,7 кг; кабачки в количестве 2,845 кг; лимоны в количестве 2,13 кг; огурцы свежие в количестве 3 кг; томаты в количестве 3,725 кг; чеснок в количестве 1,250 кг, лук зеленый в количестве 0,325 кг, укроп свежий в количестве 0, 490 кг, петрушка свежая в количестве 0, 475 кг и баклажаны в количестве 1, 195 кг (которые также с явными признаками микробиологической порчи (местами с гнилью на поверхности продукта)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На 14 часов 30 минут «18 » июля 2019 г. при проведении проверки кафе «Дубрава» ООО «Гостиница «Дубрава», расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Николаева, д. 2, стр.1, установлено 1. процедура обеспечения документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции: согласно документацией по безопасности пищевой продукции для выпускаемой продукции, утвержденной директором ООО «Гостиница «Дубрава» Кольцовой Л.Е. в 2016г., юридическим лицом определен перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза (ККТ-1 «процеживание» с фиксацией результатов в журнале входного контроля сырья; ККТ-2 «процеживание»; ККТ-3 «термическая обработка (варка, жарение, выпечка, запекание ит.п.)» с фиксацией результатов соответствия параметров термообработки в бракеражном журнале, журнале контроля фритюрного жира; ККТ-4 «нарезка компонентов»), при этом результаты контроля ККТ-1 и ККТ-3 в журналах входного контроля сырья и материалов, контроля фритюрного жира и бракеражном журнале отсутствуют
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на 14 часов 00 минут «18 » июля 2019 г. при проведении проверки кафе «Дубрава» ООО «Гостиница «Дубрава», расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Николаева, д. 2, стр.1 установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: -моечные ванны мясорыбного цеха и горячего цеха не оборудованы сифонами (гидравлическими затворами); - в горячем цеху и моечной кухонной посуды осуществляется хранение кухонной посуды на нижних полках производственных столов высотой менее 50 см; -температура горячей воды в точках разбора (в моечных кухонной и столовой посуды) ниже 65 С, что не обеспечивает качественной мытье кухонной и столовой посуды; - оценка качества блюд и кулинарных изделий осуществляется не в полном объеме: на момент проведения проверки, на 12 июля 2019г., 16 июля 2019г. и 18 июля 2019г., в бракеражном журнале отсутствовали сведения об Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку; - вторые блюда (каша рисовая на молоке, омлет натуральный, стручковая фасоль жареная) при раздаче на завтрак имеют температуру ниже 65 С, напитки при раздаче на завтрак выше 14 С; - хранение чистой столовой посуды в кафе неупорядоченно (на момент проведения проверки, часть чистой столовой посуды хранилось на подоконнике цеха приготовления холодных закусок и салатов); - посудомоечная машина, являющаяся источником повышенных выделений влаги, тепла, не оборудована локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении № 827 от 13.08.2019 на ДЛ по ст. 14.4. ч. 1
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Постановление о назначении наказания № 674 от 05.09.2019 на сумму 3 000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате письмо вх. № 21-7282-2019 от 13.08.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание об устранении выявленных нарушений в области ЗПП № 156
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В наглядной и доступной форме доводить до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах с указанием сведений о пищевой ценности продукции питания.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.12 постановления Правительства РФ от 15 августа 1997г. № 1036 «Правила оказания услуг общественного питания», п. 5.3.6. Межгосударственного стандарта ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении № 825 от 13.08.2019 по ст. 14.43. ч. 2 на ДЛ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Постановление № 672 от 05.09.2019 на сумму 20000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате п. вх. № 21-12057-2019 от 25.12.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов № 156
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить прослеживаемость продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, т. е. возможность документарно на бумажных и (или) электронных носителях установить изготовителя и предыдущих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя 2. Осуществлять контроль за технологическим процессом производства пищевой продукции с документированием информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, обеспечив мониторинг контрольных точек процесса производства (изготовления) в соответствии с разработанным и утвержденным планом HACCP с их фиксацией в журналах 3. Обеспечить контроль по соблюдению условий перевозки (транспортирования) пищевой продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 5, 10, 11, 17, 39 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении № 826 от 13.08.2019 на ДЛ по ст. 14.43 ч. 1
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Постановление о назначении административного наказания № 673 от 05.09.2019 на сумму 10 000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Подготовлен акт об уничтожении продуктов питания от 15.07.2019 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов № 156
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить прослеживаемость продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, т. е. возможность документарно на бумажных и (или) электронных носителях установить изготовителя и предыдущих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя. 2. Осуществлять контроль за технологическим процессом производства пищевой продукции с документированием информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, обеспечив мониторинг контрольных точек процесса производства (изготовления) в соответствии с разработанным и утвержденным планом HACCP с их фиксацией в журналах; 3. Обеспечить контроль по соблюдению условий перевозки (транспортирования) пищевой продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание о приостановке реализации продукции № 156
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Снять с реализации следующую продукцию: яблоки Гренни Смит, капусту белокочанную, кабачки, лимоны, огурцы, томаты, чеснок, лук зеленый
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 5, 10, 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 17 Федерального закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 1, 2, 18, 20, 23, 32, 33, 36, 46 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении № 824 от 13.08.2019 по ст. 6.6. на ДЛ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Постановление о назначении административного наказания № 671 от 05.09.2019 на сумму 5000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате письмо вх. № 21-7283-2019 от 13.08.2019, п. вх. № 21-11812-2019 от 31.12.2019, № 21-12275-2019 от 31.12.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 156
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Пункт 3. Привести в соответствие с СанПиН 2.1.4. 1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» вода водопроводную горячую по показателям железо и мутности. Представить протокол лабораторных исследований. Пункт 4. Оборудовать моечные ванны мясорыбного цеха и горячего цеха кафе сифонами (гидравлическими затворами); Пункт 5. Обеспечить в горячем цеху и моечной кухонной посуды кафе хранение кухонной посуды хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола; Пункт 6. Привести в соответствие температуру горячей воды в точках разбора кафе (не ниже 65 С); Пункт 7. Осуществлять в кафе оценку качества блюд и кулинарных изделий осуществляется в полном объеме с внесением в бракеражный журнал Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку; Пункт 8. Обеспечить в кафе температуру вторых блюд и гарниров не ниже 65 С, напитков не выше 14 С. Пункт 9. Осуществлять в кафе хранение чистой столовой посуды в кафе в закрытых шкафах или на решетках; Пункт 11. Оборудовать в кафе посудомоечную машину, являющуюся источником повышенных выделений влаги, тепла, локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.99г № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 3.3, 3.8, 4.5, 6.14, 6.16, 6.18, 9.1, 9.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кольцова Лариса Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор ООО "Гостиница "Дубрава"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом ознакомлена директор ООО "Гостиница "Дубрава" Кольцова Лариса Евгеньевна

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью "Дубрава"
ИНН проверяемого лица 2130076614
ОГРН проверяемого лица 1102130009013
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 12.08.2010
Дата основания юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 30.08.2011

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 27.06.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021692
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сметанина Елена Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зам. начальника ОЗПП
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Петрова Ирина Аркадьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт ОЗПП
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Анисов Сергей Константинович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт ОСНГРиЛ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Прохорова Анастасия Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт ТО УРПН по ЧР - Чувашии в г. Новочебоксарск
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Маркизова Ольга Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт ОЗПП
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мамуткина Наталия Владиславовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт ОСНГРиЛ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Жукова Наталия Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт ОСНГРиЛ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Егорова Алена Петровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт ОСНГРиЛ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макова Радия Мегсумовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт ОСНГРиЛ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ефимова Светлана Витальевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ пом. врача по коммунальной гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 01.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 26.07.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение документов юридического лица и иной информации об их деятельности срок: с 01.07.2019 по 26.07.2019 включительно; - осмотр и обследование используемых при осуществлении своей деятельности территорий, зданий, помещений, сооружений, оборудования, устройств, иных подобных объектов срок: с 01.07.2019 по 26.07.2019 включительно; - отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды срок: с 01.07.2019 по 26.07.2019 включительно; - проведение лабораторных исследований, испытаний и экспертиз с 01.07.2019 по 26.07.2019 включительно.
Дата начала проведения мероприятия 01.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 26.07.2019

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 12.08.2010
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 30.08.2011
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 156
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 25.06.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта -Федеральный закон от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Федеральный закон от 27 декабря 2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; -Федеральный закон от 17.09.1998г. N 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»; Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»; -Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299)
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой