РОСПРОВЕРКИ

Проверка Колыванов Евгений Александрович
№211901793294

🔢 ИНН:
212401174627
🆔 ОГРН:
304212433000018
📍 Адрес:
Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Винокурова, д. 10, ул. Коммунистическая, д. 17г, Промышленная, д.1
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
07.10.2019
🎯
Основание проведения
Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
на 14 часов 00 минут «10» октября 2019 г. в кафе «Старый город» ИП Колыванова Е.А., расположенного по адресу: г. Новочебоксарск, ул. Коммунистическая, 17 г, установлено,
- частота проводимых исследований готовых блюд, изготавливаемых в кафе «Старый город», на микробиологические и физико-химические... Еще...
на 14 часов 40 минут «10» октября 2019 г. в кафе «Старый город» индивидуального предпринимателя Колыванова Евгения Александровича, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Коммунистическая, 17 г, установлено
в низкотемпературном холодильном ларе, установленном в мясном ... Еще...

Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в городе Новочебоксарск организовало проверку (статус: Завершена) . организации Колыванов Евгений Александрович (ИНН: 212401174627) , адрес: Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Винокурова, д. 10, ул. Коммунистическая, д. 17г, Промышленная, д.1

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • на 14 часов 00 минут «10» октября 2019 г. в кафе «Старый город» ИП Колыванова Е.А., расположенного по адресу: г. Новочебоксарск, ул. Коммунистическая, 17 г, установлено, - частота проводимых исследований готовых блюд, изготавливаемых в кафе «Старый город», на микробиологические и физико-химические показатели, не соответствует периодичности, установленной ПЛК от 04.01.2019 г., утвержденной ИП : ПЛК установленная периодичность 1 раз в квартал, при этом исследования готовых блюд не проводились в I и IV квартале 2018 года, II и III квартале 2019 года, протоколы лабораторных исследований не представлены, - в соответствии с ПЛК от 04.01.2019 г., утвержденной ИП Колывановым Е.А. установлено, что исследования фактора производственной среды шума на рабочих местах должны проводится не реже 1 раза в год, при этом исследования шума на рабочих местах не проводятся, протоколы исследований отсутствуют, не соблюдаются условия товарного соседства, нарушаются условия мытья куриных яиц, нарушаются условия мытья столовой посуды, - нарушается поточность технологического процесса, в мясном цеху, предназначенном для первичной обработки мяса, мяса птицы, рыбы, отсутствует достаточное количество производственных столов, - при рассмотрении протокола лабораторных испытаний № П1005 от 25 октября 2019 года. экспертно заключения оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений № П1005-19-02-420 от 28 октября 2019 года филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в г. Новочебоксарске» установлено, что с учетом значения неопределенности общая освещенность на рабочем месте повара на кухне кафе «Старый города» ИП Колыванова А.Е. составила 215± 20 лк, при допустимой общей освещенности не менее 300 лк, на рабочем месте мойщика посуды в моечной - 140±13 лк, при допустимой освещенности не менее 20 лк,
  • на 14 часов 40 минут «10» октября 2019 г. в кафе «Старый город» индивидуального предпринимателя Колыванова Евгения Александровича, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Коммунистическая, 17 г, установлено в низкотемпературном холодильном ларе, установленном в мясном цеху в обороте находится следующая продукция: мясо (сырье) в полиэтиленовом пакете в количестве 6,3 кг, рыба красная замороженная (обрезь) в полиэтиленовом пакете в количестве 1,3 кг, замороженные ягоды (смородина) в полиэтиленовом пакете в количестве 3,6 кг, при этом на упаковке отсутствует сведения о наименование пищевой продукции; количестве пищевой продукции; дата изготовления пищевой продукции; срок годности пищевой продукции; условия хранения пищевой продукции; наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя); рекомендации и (или) ограничения по использованию; показатели пищевой ценности пищевой продукции; сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО); единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. Маркировочный ярлык, листок-вкладыш, либо иные носители информации на вышеуказанную продукцию отсутствуют, что является нарушением ст. 5, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Нарушенный правовой акт:
  • п.п. 4.16, 5.1, 8.1., 6.1., 6.11., 6.14, п. 7.11, 8.4., 8.19, п. 4.18, п. 14. 1, п. 14. 2, 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПин 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
  • ст. 5, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
  • Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Выданные предписания:
  • 1. организовать проведение исследований готовых блюд, изготавливаемых в кафе «Старый город», на микробиологические и физико-химические показатели, в соответствии с программой производственного контроля. Предоставить копии протоколов лабораторных исследований. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 2. организовать проведение исследований фактора производственной среды шума на рабочих местах в соответствии с программой производственного контроля. Предоставить копию протокола лабораторных исследований. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 3. соблюдать условия товарного соседства, не хранить готовые продукты совместно с сырьем. Срок исполнения: - немедленно с момента получения. 4. приобрести и промаркировать 3 емкости для обработки яиц. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 5. в третьей секции моечной ванны к гибкому шлангу с душевой насадкой подвести горячую воду. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 6. для мытья стаканов и столовых приборов установить 2 ед. моечных ванн. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 7. Объемно-планировочные решения производственных помещений организовать с учетом поточности технологических процессов, установить моечную ванну для первичной обработки овощей, моечную ванну для вторичной обработки овощей, зелени и фруктов. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 8. в мясном цеху, предназначенном для первичной обработки мяса, мяса птицы, рыбы, установить отдельные промаркированные производственные столы. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 9. Привести в соответствие уровни физических факторов - освещенности на рабочих местах повара на кухне и мойщика посуды в моечной в соответствие с действующими гигиеническим нормативами. Предоставить копии протоколов исследований. Срок исполнения: 01.05.2020 года
  • 1. снять с реализации вышеуказанную продукцию, контролировать сохранение маркировочных ярлыков до полного использования продукта. Срок исполнения: - немедленно с момента получения, до 05.11.2019 года.
Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в городе Новочебоксарск
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Винокурова, д. 10, ул. Коммунистическая, д. 17г, Промышленная, д.1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-11-01T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашия в г.Новочебоксарске
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-10-10T11:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Корнякова Ксения Евгеньевна.
Должность специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на 14 часов 00 минут «10» октября 2019 г. в кафе «Старый город» ИП Колыванова Е.А., расположенного по адресу: г. Новочебоксарск, ул. Коммунистическая, 17 г, установлено, - частота проводимых исследований готовых блюд, изготавливаемых в кафе «Старый город», на микробиологические и физико-химические показатели, не соответствует периодичности, установленной ПЛК от 04.01.2019 г., утвержденной ИП : ПЛК установленная периодичность 1 раз в квартал, при этом исследования готовых блюд не проводились в I и IV квартале 2018 года, II и III квартале 2019 года, протоколы лабораторных исследований не представлены, - в соответствии с ПЛК от 04.01.2019 г., утвержденной ИП Колывановым Е.А. установлено, что исследования фактора производственной среды шума на рабочих местах должны проводится не реже 1 раза в год, при этом исследования шума на рабочих местах не проводятся, протоколы исследований отсутствуют, не соблюдаются условия товарного соседства, нарушаются условия мытья куриных яиц, нарушаются условия мытья столовой посуды, - нарушается поточность технологического процесса, в мясном цеху, предназначенном для первичной обработки мяса, мяса птицы, рыбы, отсутствует достаточное количество производственных столов, - при рассмотрении протокола лабораторных испытаний № П1005 от 25 октября 2019 года. экспертно заключения оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений № П1005-19-02-420 от 28 октября 2019 года филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в г. Новочебоксарске» установлено, что с учетом значения неопределенности общая освещенность на рабочем месте повара на кухне кафе «Старый города» ИП Колыванова А.Е. составила 215± 20 лк, при допустимой общей освещенности не менее 300 лк, на рабочем месте мойщика посуды в моечной - 140±13 лк, при допустимой освещенности не менее 20 лк,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на 14 часов 40 минут «10» октября 2019 г. в кафе «Старый город» индивидуального предпринимателя Колыванова Евгения Александровича, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Коммунистическая, 17 г, установлено в низкотемпературном холодильном ларе, установленном в мясном цеху в обороте находится следующая продукция: мясо (сырье) в полиэтиленовом пакете в количестве 6,3 кг, рыба красная замороженная (обрезь) в полиэтиленовом пакете в количестве 1,3 кг, замороженные ягоды (смородина) в полиэтиленовом пакете в количестве 3,6 кг, при этом на упаковке отсутствует сведения о наименование пищевой продукции; количестве пищевой продукции; дата изготовления пищевой продукции; срок годности пищевой продукции; условия хранения пищевой продукции; наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя); рекомендации и (или) ограничения по использованию; показатели пищевой ценности пищевой продукции; сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО); единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. Маркировочный ярлык, листок-вкладыш, либо иные носители информации на вышеуказанную продукцию отсутствуют, что является нарушением ст. 5, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протокол об АП № 664 от 01.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код ПРЕДПИСАНИЕ об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований №195-Н
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-05-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. организовать проведение исследований готовых блюд, изготавливаемых в кафе «Старый город», на микробиологические и физико-химические показатели, в соответствии с программой производственного контроля. Предоставить копии протоколов лабораторных исследований. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 2. организовать проведение исследований фактора производственной среды шума на рабочих местах в соответствии с программой производственного контроля. Предоставить копию протокола лабораторных исследований. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 3. соблюдать условия товарного соседства, не хранить готовые продукты совместно с сырьем. Срок исполнения: - немедленно с момента получения. 4. приобрести и промаркировать 3 емкости для обработки яиц. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 5. в третьей секции моечной ванны к гибкому шлангу с душевой насадкой подвести горячую воду. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 6. для мытья стаканов и столовых приборов установить 2 ед. моечных ванн. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 7. Объемно-планировочные решения производственных помещений организовать с учетом поточности технологических процессов, установить моечную ванну для первичной обработки овощей, моечную ванну для вторичной обработки овощей, зелени и фруктов. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 8. в мясном цеху, предназначенном для первичной обработки мяса, мяса птицы, рыбы, установить отдельные промаркированные производственные столы. Срок исполнения: 01.05.2020 г. 9. Привести в соответствие уровни физических факторов - освещенности на рабочих местах повара на кухне и мойщика посуды в моечной в соответствие с действующими гигиеническим нормативами. Предоставить копии протоколов исследований. Срок исполнения: 01.05.2020 года
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.п. 4.16, 5.1, 8.1., 6.1., 6.11., 6.14, п. 7.11, 8.4., 8.19, п. 4.18, п. 14. 1, п. 14. 2, 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПин 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протокол об АП № 663 от 01.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код ПРЕДПИСАНИЕ об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов № 195-Н
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. снять с реализации вышеуказанную продукцию, контролировать сохранение маркировочных ярлыков до полного использования продукта. Срок исполнения: - немедленно с момента получения, до 05.11.2019 года.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 5, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Колыванов Евгений Александрович.
Должность ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Колыванов Евгений Александрович
ИНН 212401174627
ОГРН 304212433000018
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2004-12-14
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2015-12-04

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-09-27

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 316693955
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в городе Новочебоксарск
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10001021692

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Корнякова К.Е., Михайлова С.Н.
Должность специалист-эксперт, зам.начальника отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-10-07
Дата окончания проведения мероприятия 2019-11-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение и анализ документов с 07.10.2019 по 01.11.2019 включительно; - визуальный осмотр и обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности объектов надзора с 07.10.2019 по 01.11.2019 включительно; - проведение отбора образцов проб продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды для лабораторных исследований с 07.10.2019 по 01.11.2019 включительно с последующим исследованием отобранной продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2004-12-14
Сведения о необходимости согласования КНМ Да
Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2015-12-04
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 195-Н
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-09-23

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки