Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• -маркировка упакованной пищевой продукции, а именно: гидрокарбонатно-хлоридно-сульфатно-натриевая искусственно минерализованная вода «Природные минеральные воды санатория «Надежда» «Аква-люкс» газированная объемом 0,5 л и 1,5 л, изготавливаемая по ТУ 9185-001-432094-03, не содержит следующие сведения: наименование изготовителя пищевой продукции, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза; - изготовителем не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля ХАССП с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), в том числе проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами; обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; соблюдение условий хранения пищевой продукции; прослеживаемость пищевой продукции.
• - юридическим лицом АО «Надежда», осуществляющее эксплуатацию системы водоснабжения не разработана и не согласована с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике- Чувашии в г. Новочебоксарск рабочая программа контроля качества воды, - производственный контроль качества питьевой воды в распределительной сети по микробиологическим и органолептическим показателям проводиться 1 раз в месяц: протоколы лабораторных исследований: протокол № 265 от 24.12.2018 г., № 560 от 25.01.2019 г., № 869 от 15.02.19 г., № 1560 от 18.03.2019 г., №2085 от 05.04.2019 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Новочебоксарск», тогда как при количестве обслуживаемого населения до 10 тысяч человек количество проб в месяц должно быть 2
• моечная ванна для ополаскивания столовой посуды не оборудована гибким шлангом душевой насадкой - в овощном цехе в неисправном состоянии находится моечная ванна для мытья овощей, не работает кран
• - отсутствуют сведения о профилактических прививках у работников лечебного отделения: Николаева А.В. против дифтерии, коклюша и столбняка; кори, гепатита В; Павленко В.В., Калагиной Л.В. против кори, гепатита В; Замысловой Е.Ю. против кори; - при рассмотрении акта отбора смывов, обнаружено: в смыве со стеновой панели процедурного кабинета лечебного отделения Акционерного общества «Санаторий «Надежда» по адресу: Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Набережная, 46 обнаружены БГКП

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• СанПиН 2.1.4.1074- 01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• на маркировку упакованной пищевой продукции, а именно: гидрокарбонатно-хлоридно-сульфатно-натриевая искусственно минерализованная вода «Природные минеральные воды санатория «Надежда» «Аква-люкс» газированная объемом 0,5 л и 1,5 л, изготавливаемой по ТУ 9185-001-432094-03, нанести следующие сведения: наименование изготовителя пищевой продукции, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. Срок исполнения: - до 01.10.2019 г. 2. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля ХАССП с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления). Срок исполнения: - до 01.10.2019 г.
• 5. Юридическому лицу АО «Надежда», осуществляющее эксплуатацию системы водоснабжения разработать и согласовать с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике- Чувашии в г. Новочебоксарск рабочая программа контроля качества воды. Срок исполнения: до 01 октября 2019 г. 6. Организовать производственный контроль качества питьевой воды в распределительной сети по микробиологическим и органолептическим показателям с периодичностью 2 раз в месяц. Срок исполнения: до 28 июня 2019 г.
• 1.Моечную ванну для ополаскивания столовой посуды оборудовать гибким шлангом душевой насадкой, согласно п.6.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок исполнения: до 05 июня 2019г. 2.В овощном цехе отремонтировать моечную ванну для мытья овощей, заменить неисправный кран, согласно п. 3.3, таблица 2, примечание 2 СП 2.3.6.1079-01. Срок исполнения: до 05 июня 2019г.
• 3. Обеспечить наличие сведений о профилактических прививках у работников лечебного отделения: Николаевой А.В. против дифтерии, коклюша и столбняка; кори, гепатита В; Павленко В.В., Калагиной Л.В. против кори, гепатита В; Галкиной О.В. против гепатита В; Замысловой Е.Ю. против кори. Срок исполнения: до 28 июня 2019 г. 4. Обеспечить проведение обработки стеновой панели в процедурном кабинете лечебного отделения Акционерного общества «Санаторий «Надежда» по адресу: Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Набережная, 46 с применением моющих и дезинфекционных средств,. Срок исполнения: до 04 июня 2019 г.