Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - Моечные ванны, для столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. Столовая мебель в обеденном зале (столы, стулья) имеют дефекты поверхностей, При организации питания используется пластиковая многоразовая посуда (кружки), Производственное помещение - овощной цех не оснащен оборудованием в соответствии с приложением 1 СанПиН 2.4.5.2409-08: отсутствует картофелеочистительная машина, Примерное 10-дневное меню учащихся не согласовано с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Приготовление блюд осуществляется с нарушением утвержденного меню. При замене блюд не проводится перерасчет по пищевой ценности калорийности, жирам, белкам и углеводам, Питание школьников однобразное, скудное: рыба, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты включаются редко; В примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или в последующие 2-3 дня, Для приготовления пищи используются продукты (маринованные овощи), которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений, Чай с сахаром не соответствует требованиям санитарного законодательства по санитарно-гигиеническим исследованиям. В процессе исследования калорийности (энергетической ценности блюда), содержания белков, углеводов, жиров, сухих веществ в порции готового блюда выявлено: калорийность блюда, установленная лабораторным путем, ниже величины, полученной расчетным путем на 12,3 ккал или на 25,5% - ниже предела допустимых отклонений (недовложение в процессе приготовления блюда); - содержание сухих веществ, установленное лабораторным путем, ниже величины, установленной расчетным путем на 3,99 г или на 30,7% - ниже предела допустимых отклонений (недовложение в процессе приготовления блюда)
• - В кабинете информатики 7 рабочих мест пользователей ПЭВМ не обеспечены стульями, с конструкцией, обеспечивающими поддержание рациональной рабочей позы при работе на ПЭВМ, позволяющими изменять позу с целью снижения статического напряжения мышц шейно-плечевой области и спины для предупреждения развития утомления. Рабочие стулья без подъемно-поворотного, регулируемого по высоте и углам наклона сиденьями и спинками, - У работника общеобразовательной организации в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о привитости от кори

Нарушенный правовой акт:

• является нарушением законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.6, 4.1. 4.4 4.8, 4.9, 6.22, 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 4.5 СанПиН 2.3.6.1079-01""Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;
• является нарушением законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.9 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"; п.9.6 СанПиН 2.2.2/2.4.1340 03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; п. 11.8. СанПиН 2.4.2.2821-10
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• 1. Моечные ванны, для столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. Срок исполнения - 01 декабря 2020 г. 2. Обновить столовую мебель в обеденном зале (столы, стулья) с обеспечением поверхностей, позволяющих проводить качественную их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, Срок исполнения - 01 декабря 2020 г. 3. Заменить пластиковые многоразовые кружки на фарфоровую, фаянсовую или стеклянную посуду Срок исполнения 02 марта 2020 г. 4. Пищеблок обеспечить производственным оборудованием - картофелеочистительной машиной Срок исполнения - 01 декабря 2020 г. 5. Примерное 10-дневное меню учащихся согласовать с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Срок исполнения 02 марта 2020 г. 6. При приготовление блюд руководствоваться с утвержденным меню. При взаимозаменяемости блюд проводить перерасчет по калорийности, жирам, белкам и углеводам. Срок исполнения Срок исполнения 02 марта 2020 г.. 7. В питание школьников осуществлять строго согласно утвержденного примерного меню. В рацион питания включать рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты. Срок исполнения 02 марта 2020 г.. 8. не допускать повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или в последующие 2-3 дня Срок исполнения 02 марта 2020 г.. 9. Не допускать для приготовления пищи запрещенные продукты, Срок исполнения 02 марта 2020 г. 10. на пищеблоке МБОУ «Янгильдинская СОШ», расположенном по адресу: Чувашская Республика, с. Янгильдино, ул. Школьная, д. 33 организовать приготовление готовых блюд в соответствии с требованиями санитарных правил по массе порций, их пищевой и энергетической ценности. Провести повторные лабораторные исследования готовых блюд (напиток) на калорийность, предоставить копии протоколов лабораторных исследований. Срок исполнения 02 марта 2020 г.
• 11. Рабочие места пользователей с ПЭВМ обеспечить стульями, с конструкцией, обеспечивающими поддержание рациональной рабочей позы при работе на ПЭВМ, позволяющими изменять позу с целью снижения статического напряжения мышц шейно-плечевой области и спины для предупреждения развития утомления. Срок исполнения - 01 декабря 2020 г. 11. Работнику общеобразовательной организации привиться от кори. Срок исполнения 02 марта 2020 г.