Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в социальной сфере Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):

• в охлаждаемой камере охлажденные четвертины мясных туш (мясо говядины 1 категории, полученное от индивидуального предпринимателя Аказеевой Оксаны Ивановны по счет-фактуре № 7791 от 15.0.2019 г.) подвешены на крючьях, так что они соприкасаются между собой
• изготовителем пищевых продуктов не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля ХАССП с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), в том числе проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами; обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; соблюдение условий хранения пищевой продукции; прослеживаемость пищевой продукции. Изготовителем не разработан перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза, не определены перечень контрольных критических точек процесса производства, предельные значения параметров, контролируемых в критических точках, порядок мониторинга критических точек, не установлен порядок действий в случае отклонения значений от установленных предельных значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках
• - Накопление и временное хранение промотходов I класса (отработанных и поврежденных ртутьсодержащих ламп) организовано без герметичных оборотных емкостей, навалом
• - в жилой комнате №207 на окне не установлена москитная сетка, в кабинете старшей медицинской сестры москитная сетка порвана, что не предотвращает проникновение насекомых в помещения - в кабинете доврачебной помощи лечебного отделения верхняя половина стен помещения покрыта обоями, что препятствует проведению качественной влажной уборки и дезинфекции стен помещения - Полы, стены в бытовых помещениях котельной (мужская гардеробная, душевая, уборная) имеют дефекты гигиенического покрытия (местами отсутствует плитка, отслоилась штукатурка, покраска, побелка, на полу образовались выбоины) таким образом, затруднено проведение качественной влажной уборки с применением моющих, дезинфицирующих средств. - Уборочный инвентарь в банном отделении БУ «СОЦ «Вега» не промаркирован в зависимости от назначения помещений (туалет, входная группа помещений, мыльно-парильное отделение, раздевальная), не упорядочено его хранение. - отсутствует уборочный инвентарь для проведения генеральной уборки в лечебном отделении
• - в журнале регистрации и контроля работы ультрафиолетовой бактерицидной установки кабинета доврачебной помощи и процедурного кабинета не указан номер акта ввода ультрафиолетовой бактерицидной установки в эксплуатацию, не представлен акт ввода ультрафиолетовой бактерицидной установки в эксплуатацию, - в учреждении не заведен журнал учета инфекционных заболеваний, журнал учета аварийных ситуаций при проведении медицинских манипуляций, - в ванном зале на емкостях для рабочих растворов для дезинфекции ванны и дезинфекции щеток не имеют четких надписей или этикеток с указанием используемого дезинфицирующего средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности раствора, - отсутствуют сведения о профилактических прививках у работников лечебного отделения: против кори, вирусного гепатита В (присутствуют сведения лишь о первой вакцинации работника - от 28.05.2012 г.), против кори, гепатита В; против кори
• - овощной цех не оборудован раковиной для мытья рук, - на участке приготовления блюд (салатов) и на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд не установлены бактерицидные лампы, - моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла в моечной столовой посуды и моечной кухонной посуды не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения

Нарушенный правовой акт:

• является нарушением ст. 17 Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п. 7.1 СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно- эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания", п. 7.14 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
• является нарушениями ст. 10, ст. 11 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• является нарушением п.3.6. СанПиН 2.1.7.1322-03 "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления".
• является нарушением п.8.12. СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания"; п.4.2.раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность п 5.6 СП 2.2.1.1312-03 "Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий" п.п 3.13 СанПиН. 2.1.2.3150-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы бань и саун» 11.8. раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»
• является нарушением п.2.3. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; п.12.3. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний», п.8.3.3.3.3. СП 3.1.5.2826-10 "Профилактика ВИЧ-инфекции; п.11.3. раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; п.15.1. раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность".
• п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья п. 7.1 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно- эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания», п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья п. 7.1 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно- эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания», п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. в охлаждаемой камере организовать хранение охлажденных мясных туш, четвертин на крючьях, так что б они не соприкасались между собой. Срок исполнения: - 01.10.2019 г.
• 1. разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Срок исполнения: 01.02.2020 г.
• 12. Накопление и временное хранение промотходов I класса (отработанных и поврежденных ртутьсодержащих ламп) организовать в герметичных оборотных емкостях. Срок исполнения до 01.10.2019 г.
• 5. В жилой комнате №207 на окне установить москитную сетку, в кабинете старшей медицинской сестры заменить москитную сетку. Срок исполнения - 01.10.2019 г. 6. В кабинете доврачебной помощи лечебного отделения верхнюю половину стен помещения выполнить материалами, устойчивыми к проведению влажной уборки и дезинфекции. Срок исполнения - до 01.10.2019 г. 10. Лечебное отделение обеспечить отдельным уборочным инвентарем для проведения генеральной уборки. Срок исполнения - до 01.10.2019 г. 13. Провести ремонт полов, стен в бытовых помещениях котельной (мужская гардеробная, душевая, уборная) устранить дефекты гигиенического покрытия. Срок исполнения до 01.02.2020 г. 14. Уборочный инвентарь в банном отделении БУ «СОЦ «Вега» не промаркирован в зависимости от назначения помещений (туалет, входная группа помещений, мыльно-парильное отделение, раздевальная). Срок исполнения до 01.10.2019 г.
• 7. В журнале регистрации и контроля работы ультрафиолетовой бактерицидной установки кабинета доврачебной помощи и процедурного кабинета указать номер акта ввода ультрафиолетовой бактерицидной установки в эксплуатацию, представить акты ввода ультрафиолетовой бактерицидной установки в эксплуатацию. Срок исполнения - до 01.10.2019 г. 8. В учреждении завести журнал учета инфекционных заболеваний, журнал учета аварийных ситуаций при проведении медицинских манипуляций по установленной форме. Срок исполнения - до 01.10.2019 г. 9. В ванном зале на емкостях для рабочих растворов для дезинфекции ванны и дезинфекции щеток обеспечить четкими надписями или этикетками с указанием используемого дезинфицирующего средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности раствора. Cрок исполнения - до 01.10.2019 г.11. Обеспечить наличие сведений о профилактических прививках у работников лечебного отделения: против кори, вирусного гепатита В (присутствуют сведения лишь о первой вакцинации работника - от 28.05.2012 г.), против кори, гепатита В; против кори. Срок исполнения - до 01.10.2019 г.
• 2. овощной цех оборудовать раковиной для мытья рук. Срок исполнения: - 01.10.2019 г. 3. на участке приготовления блюд (салатов) и на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд установить бактерицидные лампы. Срок исполнения: - 01.10.2019 г. 4. моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла в моечной столовой посуды и моечной кухонной посуды оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. Срок исполнения: - 01.02.2020 г.