Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• на 11 часов 30 минут «01» ноября 2019 года на предприятии по производству хлебобулочных, кондитерских изделий и безалкогольных напитков ООО «Колос», расположенном по адресу: Чувашская Республика, Чебоксарский район, с. Ишлеи, ул. Космическая, д. 6: - при рассмотрении протокола лабораторных испытаний № П1059 от 06 ноября 2019 года, экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений № П1059-19-02-421 от 06 ноября 2019 года филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в г. Новочебоксарске» установлено, что общая освещенность с учетом значений расширенной неопределенности на рабочем месте кондитера в кондитерском цехе ООО «Колос» составила 280±19 лк, при величине допустимого уровня не менее 300 лк, что является нарушением п. 4.16 СП 2.3.6.1079-01, СанПин 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». для производственных объектов ООО «Колос», являющихся источниками воздействия на среду обитания и здоровье человека, расположенных по адресу: Чувашская Республика, с. Ишлеи ул. Космическая, д. 6, не установлен размер санитарно защитной зоны; Решение об установлении размера санитарно-защитной зоны отсутствует,
• на 11 часов 00 минут «01» ноября 2019 года на предприятии по производству хлебобулочных, кондитерских изделий и безалкогольных напитков ООО «Колос», расположенном по адресу: Чувашская Республика, Чебоксарский район, с. Ишлеи, ул. Космическая, д. 6: производственные помещения, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не содержатся в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, потолок кондитерского цеха выполнен из деревянных досок, между деревянными досками имеются щели, что способствует скоплению грязи и пыли, проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем производится не в полном объеме, обеспечивающем достоверность и полноту контроля, ножи, используемые в цехе по производству хлебобулочных изделии не промаркированы, - нарушена целостность гигиенического покрытия пола производственного помещения, в котором осуществляется производство пищевой продукции (безалкогольных напитков), местами трещины, нарушена целостность гигиенического покрытия стен производственного помещения в котором варка сиропа для безалкогольных напитков, имеются сколы и трещины, что не позволяется качественно проводить их мойку и дезинфекцию,

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст. 12 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.1, п. 4.3 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов», п.3.1.7. СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест».
• ч. 4 п. 3 ст. 10, ч. 8 п. 3 ст. 10 , п. 1 ч. 5, п. 3, п. 2. ч. 5 ст. 14, п. 1 ч. ст. 15, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. 1. Привести в соответствие уровни физических факторов - освещенности на рабочем месте кондитера в кондитерском цехе в соответствие с действующими гигиеническим нормативами. Предоставить копии протоколов исследований. Срок исполнения: 01.03.2020 года. 2. Установить санитарно-защитную зону. Срок исполнения: 01.11.2020 года.
• 1. обеспечить содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Провести лабораторные исследования смывов производственных помещений на S.aureus,предоставить копию протоколов лабораторных исследований. Срок исполнения: - 01.03.2020 г 2. потолок кондитерского цеха выполнить из материалов, исключающих скопление грязи и пыли. Срок исполнения: - 01.03.2020 г. 3. склад для хранения куриных яиц оснастить гигрометром психометрическим для контроля температурно -влажностного режима. Срок исполнения: - 01.03.2020 г. 4. промаркировать ножи, используемые в процессе производства. Срок исполнения: - 01.03.2020 г. 5. провести ремонт пола производственного помещения, в котором осуществляется производство пищевой продукции (безалкогольных напитков). Срок исполнения: - 01.03.2020 г. 6. провести ремонт стен производственного помещения в котором производится варка сиропа для безалкогольных напитков. Срок исполнения: - 01.03.2020 г.