РОСПРОВЕРКИ

Проверка Стекленев Дмитрий Евгеньевич
№211902434957

🔢 ИНН:
212406469007
🆔 ОГРН:
315212400000627
📍 Адрес:
г. Чебоксары, ул. Ярославская, д. 74.
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.01.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике организовало проверку (статус: Завершена) . организации Стекленев Дмитрий Евгеньевич (ИНН: 212406469007) , адрес: г. Чебоксары, ул. Ярославская, д. 74.

Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданных в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации, от 18.08.2017г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ).. Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия; проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • на 14 часов 00 минут «01» февраля 2019г. в ходе проверки кафе «FOOD STUDIO» индивидуального предпринимателя Стекленёва Д.Е. (г. Чебоксары, ул. Ярославская, д. 74) установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: - не организованы и не проводятся обученным персоналом по вопросам дезинфектологии обследования помещений магазина с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории членистоногими (в норме кратность их проведения не менее 2 раз в месяц); документы, подтверждающие проведение обследований, не представлены; - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции в горячем цеху хранится совместно на одной магнитной планке; - хранение чистой кухонной посуды осуществляется на стеллажах производственных цехов на высоте менее 0,5 м от пола; - в мясном цеху не выделены отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для сырой птицы; - не проводится в ежедневном порядке оценка качества готовых кулинарных изделий, отпускаемых иным организациям, с указанием в бракеражном журнале времени даты изготовления, наименования, результатов органолептической оценки, времени и даты разрешения к раздаче, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку
  • на 15 часов 45 минут «06» февраля 2019г. в ходе анализа документов, представленных инди-видуальным предпринимателем Стекленевым Д.Е. (договора на оказание услуг обществен-ного питания №2 от 01 ноября 2018 г. со спецификацией; акты выполненных работ от 30 ноября 2018г. №3 и от 25 декабря 2018 г. №5; дневные заборные листы от 01.12.18 №562, от 03.12.18 №563, от 04.12.18 №564, от 05.12.18 №565, от 06.12.18 №566, от 07.12.18 №567, 08.12.18 №568, от 10.12.18 №569, от 11.12.18 №570, от 12.12.18 №571, от 13.12.18 №572, от 14.12.18 №573, от 15.12.18 №574, от 24.01.19 №575, 25.01.19 №576, от 25.01.19 №577, от 28.01.19 №578, от 29.01.19 №579, от 30.01.19 №580, от 31.01.19 №581) установлено наруше-ние требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам реализации. Согласно договору на оказание услуг общественного питания №2 от 01 ноября 2018 г. индивидуальный предприниматель Стекленев Д.Е. (далее - Исполнитель) оказывает услуги общественного питания ООО «Мир фитнеса» (далее - Заказчик), осуществляя реализацию кулинарных изделий в ассортименте (согласно спецификации к договору), при этом каждый заказ передается Заказчику в сопровождении документов, подтверждающих количество, наименование, дату изготовления и сроки годности товара.
Нарушенный правовой акт:
  • нарушением ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 4.6, 6.5. 6.18, 8.9, 12.2, 12.3, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.3, 2.2, 3.3, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприя-тий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
  • нарушениями ст. 5, 21,23 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
  • 1. Организовать и проводить специально обученным персоналом дезинсекционные мероприятия: обследования с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории, их технического и санитарно-эпидемиологического состояния; контроль во время проведения дезинсекционных мероприятий и после, с целью определения их эффективности (кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объекта, где имеются условия для их возникновения, поддержания или распространения, составляет не менее 2 раз в месяц); 2. Хранить разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции в горячем цеху раздельно; 3. Хранить чистую кухонную посуду на стеллажах производственных цехов на высоте не менее 0,5 м от пола; 4. Выделить в мясном цеху отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы; 5. Проводить оценку качества готовых кулинарных изделий, отпускаемых иным организациям, с указанием в бракеражном журнале времени даты изготовления, наименования, результатов органолептической оценки, времени и даты разрешения к раздаче, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку
  • 1. Обеспечить оценку (подтверждения) соответствия требованиям техничсеких регламентов Таможенного Союза и маркировку единым знаком обращения продукции общественного питания, реализуемой иным организациям
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ г. Чебоксары, ул. Ярославская, д. 74.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 06.02.2019 17:30:00
Место составления акта о проведении КНМ в Управлении Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 11.01.2019
Длительность КНМ (в днях) 19
Фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Пантелеева Лидия Апитетовна.
Должность руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ администратор кафе
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мамуткина Наталия Владиславовна, Макова Радия Мегсумовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главные специалисты-эксперты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на 14 часов 00 минут «01» февраля 2019г. в ходе проверки кафе «FOOD STUDIO» индивидуального предпринимателя Стекленёва Д.Е. (г. Чебоксары, ул. Ярославская, д. 74) установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: - не организованы и не проводятся обученным персоналом по вопросам дезинфектологии обследования помещений магазина с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории членистоногими (в норме кратность их проведения не менее 2 раз в месяц); документы, подтверждающие проведение обследований, не представлены; - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции в горячем цеху хранится совместно на одной магнитной планке; - хранение чистой кухонной посуды осуществляется на стеллажах производственных цехов на высоте менее 0,5 м от пола; - в мясном цеху не выделены отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для сырой птицы; - не проводится в ежедневном порядке оценка качества готовых кулинарных изделий, отпускаемых иным организациям, с указанием в бракеражном журнале времени даты изготовления, наименования, результатов органолептической оценки, времени и даты разрешения к раздаче, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на 15 часов 45 минут «06» февраля 2019г. в ходе анализа документов, представленных инди-видуальным предпринимателем Стекленевым Д.Е. (договора на оказание услуг обществен-ного питания №2 от 01 ноября 2018 г. со спецификацией; акты выполненных работ от 30 ноября 2018г. №3 и от 25 декабря 2018 г. №5; дневные заборные листы от 01.12.18 №562, от 03.12.18 №563, от 04.12.18 №564, от 05.12.18 №565, от 06.12.18 №566, от 07.12.18 №567, 08.12.18 №568, от 10.12.18 №569, от 11.12.18 №570, от 12.12.18 №571, от 13.12.18 №572, от 14.12.18 №573, от 15.12.18 №574, от 24.01.19 №575, 25.01.19 №576, от 25.01.19 №577, от 28.01.19 №578, от 29.01.19 №579, от 30.01.19 №580, от 31.01.19 №581) установлено наруше-ние требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам реализации. Согласно договору на оказание услуг общественного питания №2 от 01 ноября 2018 г. индивидуальный предприниматель Стекленев Д.Е. (далее - Исполнитель) оказывает услуги общественного питания ООО «Мир фитнеса» (далее - Заказчик), осуществляя реализацию кулинарных изделий в ассортименте (согласно спецификации к договору), при этом каждый заказ передается Заказчику в сопровождении документов, подтверждающих количество, наименование, дату изготовления и сроки годности товара.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате за что предусмотрена административная ответственность со-гласно статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Административная ответственность за вышеуказанные нарушения возложена на ин-дивидуального предпринимателя.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 06.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 24.05.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Организовать и проводить специально обученным персоналом дезинсекционные мероприятия: обследования с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории, их технического и санитарно-эпидемиологического состояния; контроль во время проведения дезинсекционных мероприятий и после, с целью определения их эффективности (кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объекта, где имеются условия для их возникновения, поддержания или распространения, составляет не менее 2 раз в месяц); 2. Хранить разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции в горячем цеху раздельно; 3. Хранить чистую кухонную посуду на стеллажах производственных цехов на высоте не менее 0,5 м от пола; 4. Выделить в мясном цеху отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы; 5. Проводить оценку качества готовых кулинарных изделий, отпускаемых иным организациям, с указанием в бракеражном журнале времени даты изготовления, наименования, результатов органолептической оценки, времени и даты разрешения к раздаче, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта нарушением ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 4.6, 6.5. 6.18, 8.9, 12.2, 12.3, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.3, 2.2, 3.3, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприя-тий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате за что предусмотрена административная ответственность согласно статье 14.43 часть 1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Административная ответственность за вышеуказанные нарушения возложена на индивидуального предпринимателя.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 06.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить оценку (подтверждения) соответствия требованиям техничсеких регламентов Таможенного Союза и маркировку единым знаком обращения продукции общественного питания, реализуемой иным организациям
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта нарушениями ст. 5, 21,23 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Стекленев Дмитрий Евгеньевич
ИНН проверяемого лица 212406469007
ОГРН проверяемого лица 315212400000627

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021692
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макова Радия Мегсумовна, Мамуткина Наталия Владиславовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главных специалистов-экспертов
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 10.01.2019
Дата окончания проведения мероприятия 06.02.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданных в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации, от 18.08.2017г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ).. Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия; проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение и анализ документов индивидуального предпринимателя с 10.01.2019 г. по 06.02.2019 г. включительно; - визуальный осмотр и обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности объектов надзора с 10.01.2019 г. по 06.02.2019 г. включительно.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 5
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 09.01.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой