Причина проверки:

проверки выполнения пунктов 14, 15, 16, 21, 22, 23, 25, 26, 30, 31, 32, 35, 38 предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 49 от 02.04.2018 г.; пункта 4 предписания об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов № 49 от 02.04.2018 г. (в соответствии с пунктом 1 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ). Задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - внутренняя система канализации производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод нераздельна и имеет один выпуск во внутриплощадочную сеть канализации: согласно представленной схеме канализации столовой, канализационная система от моечных ванн и раковины для мытья рук мясного цеха объединена с канализационной сетью от раковин для мытья рук и санитарно-технических устройств (унитазов) туалетов для персонала и посетителей, от раковин для мытья рук и моечных ванн овощного цеха, от душевого поддона бытового помещения персонала) и далее одним выпуском выходит во внутриплощадочную сеть канализации. - согласно программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил в организации общественного питания кафе-столовой «Университетская», находящейся по адресу: г. Чебоксары, проспект Московский, д. 17, утвержденной генеральным директором ООО «КП № 1» 18 мая 2015 г., не осуществляется производственный контроль за факторами производственной среды: не представлены результаты исследований факторов производственной среды (химические факторы (оксид углерода, пыль мучная и др.)), тогда как согласно программе производственного контроля данные «исследования проводятся обязательно при вводе объекта в эксплуатацию, реконструкции, установке дополнительного оборудования и на действующих предприятиях при отсутствии данных замеров; в последующем исследования проводятся с учетом соответствия/несоответствия параметров гигиеническим нормативам, но не реже 1 раз в 5 лет при аттестации рабочих мест». На момент проведения проверки результаты исследований факторов производственной среды на предприятии общественного питания по адресу: г. Чебоксары, проспект Московский, д. 17 не представлены.

Нарушенный правовой акт:

• является нарушением ст. 11, 17, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.7, п. 14.1, п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изго-товлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.3, 1.5, 2.4, 2.5, 2.8, 4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. В столовой предприятия общественного питания ООО «Комбинат питания №1» при администрации города Чебоксары (г. Чебоксары, ул. К. Маркса, д. 36) обеспечить отведение производственных вод раздельно от хозяйственно-бытовых сточных вод самостоятельными выпусками во внутриплощадочную сеть канализации. 2. В кафе «Университетское» ООО «Комбинат питания №1» (г. Чебоксары, пр. Московский, д. 17) организовать проведение производственного контроля за условиями труда работников с проведением исследований химических факторов производственной среды (оксид углерода, пыль мучная и др.) в соответствии с утвержденной программой производственного контроля.