Причина проверки:

выполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданных в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации, Указа Президента Российской Федерации, от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», от 29.12.2018 № 1103 (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ). Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия; проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - на предприятии торговли не организован и не проводится производственный контроль (программа производственного контроля не разработана и не утверждена руководителем) посред-ством проведения лабораторных исследований и испытаний; - в торговом отделе не проводится контроль за температурно-влажностным режимом хра-нения продуктов, отсутствует термометр и психрометр; - индивидуальным предпринимателем Пикишкиной С. А. нарушена периодичность прохо-ждения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (отметка по специальности «торговля» от 11.12.14 с датой очередной аттестации 11.12.2016). На момент проверки индивиду-альный предприниматель осуществляла реализацию пищевой продукции покупателям.
• - в торговом отделе путем выставления в холодильное оборудование с оформленными ценниками реализуется мясная продукция в ассортименте (люля-кебаб, пельмени двух видов, курники), расфасованная индивидуальным предпринимателем в отсутствии потребителя в потребительскую упаковку (пищевая пленка, подложка), без маркировки со сведениями о наименовании, дате изготовления, сроке годности и условиях хранения продукта. На люля-кебаб, пельмени двух ви-дов, курники представлены этикетки с транспортной упаковки с информацией о наименовании, дате изготовления, сроках годности, условиях хранения, наименовании и месте нахождения изго-товителя пищевой продукции, составе, пищевой ценности и др.
• - в реализации в холодильном оборудовании с оформленными ценниками выявлена пищевая продукция (шпик по-домашнему в количестве 0,86 кг., крыло в/к 0,795 кг., бедро в/к 0,26 кг., котлеты «Орловские» (курица) 1,395 кг., хинкали «Сочинские» - 3,35 кг.) без маркировок в виде этикеток (листков-вкладышей, маркировочных ярлыков и др.) на транспортных и потреби-тельских упаковках с информацией о товаре (наименование; дата изготовления пищевой продук-ции; срок годности пищевой продукции; условия хранения пищевой продукции; сведения, позво-ляющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии); наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции и др.); - индивидуальным предпринимателем Пикишкиной С. А. нарушена периодичность прохо-ждения обязательного периодического медицинского осмотра, рентгенографии грудной клетки (отметка «работать может» от 28.04.16, в норме - периодичность 1 раз в год, отметка о прохожде-нии флюорографии от 20.04.16 и 19.03.2019, в норме - периодичность 1 раз в год). На момент про-верки индивидуальный предприниматель осуществляла реализацию пищевой продукции покупа-телям.

Нарушенный правовой акт:

• Вышеуказанное является нарушением ст.11, 15, 24 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 1.4, 6.4, 14.1, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.п. 1.3, 1.5, 2.4, 2.5, 2.6, 2.7, 2.8, 4.1 Сани-тарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 1, 3 Инструкции о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения (утв. приказом Минздрава РФ от 29 июня 2000г. № 299).
• Вышеуказанное является нарушением ст. 39 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 (часть 4.12) технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 1, 2, 18, 20, 23, 32, 33, 36, 46 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулиро-вании»
• Вышеуказанное создает действительную непосредственную угрозу жизни и здоровью лю-дей и является нарушением ст. 5, 10, 11, 17 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 15 прил.2 Приказа Мини-стерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н «Об утвержде-нии перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», ст. 1, 2, 18, 20, 23, 32, 33, 36, 46 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить проведение контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в торговом отделе, установить термометр и психрометр. 2. Организовать на предприятии торговли производственный контроль: разработать и утвердить программу производственного контроля. 3. Провести лабораторные исследования, испытания в соответствии с утвержденной программой производственного контроля.
• приостановить реализацию выше перечисленной продукции без этикеток