Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации, от 06.03.2019 №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ). Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в деятельности лагерей во время каникул Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» № 19-01-292 от 03.04.2019 г. в ходе проведения проверки с 26.03.2019г. по 03.04.2019г. в присутствии директора БУ ЧР «Реабилитационный центр для детей и подростков с ограниченными возможностями» Минтруда Чувашии Шефейкиной Елены Васильевны выявлены следующие нарушения обязательных требований: 1. Ванна для мытья кухонной посуды имеет сколы эмали, что не позволяет производить качественную текущую уборку производственного помещения с применением моющих средств (норма в производственных цехах ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств п. 5.11); 2. Отсутствуют моечная ванна для вторичной обработки овощей, не подлежащих термической обработке, зелени и фруктов (норма производственные, складские и административно-бытовые помещения рекомендуется оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил п. 4.1); 3. Жарочный шкаф не оборудован локальной вытяжной системой вентиляции (норма технологическое оборудование, являющиеся источником повышенного выделения тепла, газов оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения, в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции п.3.6)

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 3.6, 4.1, Приложение 1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - Федеральный закон от 27 декабря 2002г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»; - Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; -- ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул»; -СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; - СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; - СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; - СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; - СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; - СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»;

Выданные предписания:

• 1. Заменить ванну для мытья кухонной посуды 2. Обеспечить жарочный шкаф (являющиеся источником повышенного выделения тепла) локальной вытяжной системой вентиляции. 3. Предусмотреть наличие моечной ванны для вторичной обработки овощей, не подлежащих термической обработке, зелени и фруктов.