Причина проверки:

проверка проводится с целью выполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1) (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ). Задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• при рассмотрении протокола лабораторных испытаний № 3310 от 07.06.2019 г., экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений № 3310- 19-02-254 от 07.06.2019 г., установлено, что в пробе № 3310 «Полуфабрикаты мясные охлажденные мясокостные корейка свинины, изготовитель: КФХ Кутузова Н.В. (убойный пункт), отобранной в торговом отделе по реализации мясной продукции индивидуального предпринимателя Васильева Станислава Аркадьевича в торговом доме «Анна», находящемся по адресу: Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. 10 Пятилетки, д. 64. обнаружены БГКП (колиформы), что не соответствует требованиям ст. 15 приложение 1 ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции". Перевозка (транспортирование) пищевой продукции осуществляется транспортными средствами без учета условий хранения пищевой продукции, а именно: транспортировка скоропортящихся пищевых продуктов (фарша, мясных полуфабрикатов рубленых) из торгового отдела индивидуального предпринимателя Васильева Станислава Аркадьевича, находящегося по адресу: Чувашская Республика. г. Новочебоксарск, ул. Винокурова, д. 109 до торгового отдела индивидуального предпринимателя Васильева Станислава Аркадьевича, находящегося по адресу: Чувашская Республика. г. Новочебоксарск, ул. 10 Пятилетки. д. 64, осуществляется на личном автомобиле индивидуального предпринимателя без контроля температурного и влажностного режима; специализированный охлаждаемый или изотермический транспорт отсутствует
• не организован производственный контроль, отсутствует программа производственного контроля, продавец Кузикова Диана Викторовна не соблюдает правила личной гигиены, а именно: работает без санитарной одежды, без головного убора, индивидуальный предприниматель не обеспечивает прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, а именно: в личной медицинской книжке Васильева Станислава Аркадьевича, дата рождения 20.11.1977 г.р. имеется отметка о заключении о допуске к работе по результатам медицинского обследования 08.11 2017 г., т.е. отсутствуют сведения о прохождении медицинского осмотра за 2018 2019 г.г.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 15 приложение 1, п. ч. 1 ст. 17 ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции"
• статьи 15 Федерального Закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии человека», п. 1.4, п. 6.2, п. 9.13, п. 14. 1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Провести повторные лабораторные исследования мясной продукции, предоставить протоколы лабораторных исследований. Организовать перевозку (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами с учетом условий хранения пищевой продукции.
• Организовать производственный контроль за качеством и безопасностью пищевой продукции. Обеспечить продавцов головным убором. ИП Васильеву Станиславу Аркадьевичу, дата рождения 20.11.1977 г.р. пройти медицинское обследование. Низкотемпературная холодильная установка в торговом отделе не оснащена термометром для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.