Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Кулинар-плюс"
№211902838959
🔢 ИНН:
2130027046
🆔 ОГРН:
1072130014736
📍 Адрес:
428022, Чувашская Республика, г. Чебоксары, пос. Восточный429541, Моргаушский район, д. Шомиково ул. Лесная, д. 58
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.07.2019
🎯
Основание проведения
с целью: выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации, от 06.03.2019 №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровител... Еще...с целью: выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации, от 06.03.2019 №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря2008 г. № 294-ФЗ).
Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в деятельности лагерей во время каникул. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
на 11 часов 50 минут 03 июля 2019 года в столовой "Детский оздоровительный лагерь "Березка" установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требован... Еще...на 11 часов 50 минут 03 июля 2019 года в столовой "Детский оздоровительный лагерь "Березка" установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессам хранения и реализации, а именно в складском помещении в хранении для дальнейшего использования при приготовлении продукции общественного питания находились:
- томаты свежие защищенного грунта и огурцы свежие защищенного грунта, на этикетке, прикрепленной к транспортной таре (картонная коробка) имеется информация, но на данных этикетках отсутствует информация о сроках годности пищевого продукта;
- лук репчатый свежий, на этикетке, прикрепленной к транспортной таре (картонная коробка) имеется информация, урожай 2019 года, на данной этикетке отсутствует информация о дате изготовления.
На 10 часов 30 минут 05 июля 2019 года в столовой "Детский образовательный центр "Бригантина" города Чебоксары Чувашской Республики в присутствии заведующего производством Беловой Веры Александровны установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессам хранения и реализации, а именно в складском помещении в хранении для дальнейшего использования при приготовлении продукции общественного питания находились:
- лимоны свежие, на этикетке, прикрепленной к транспортной таре имеется информация, на данной этикетке отсутствует информации о сроках годности;
- груши свежие, на данной этикетке отсутствует информация о сроках годности;
- киви, на данной этикетке отсутствует информация о дате изготовления;
- лук репчатый свежий, на этикетке, прикрепленной к транспортной таре (картонная коробка) имеется информация, на данной этикетке отсутствует информация о дате изготовления.
на 11 час 10 мин 24 июля 2019 г. на пищеблоке МБОУДО «ДОЛ «Березка» г. Чебоксары по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Шомиково, ул. Лесная, д. 58, в присутствии заведующего производством ООО «Кулинар-плюс» Фроловой Анжелины Алексеевны
1. Не соблюдают правила обработки столовых приб... Еще...на 11 час 10 мин 24 июля 2019 г. на пищеблоке МБОУДО «ДОЛ «Березка» г. Чебоксары по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Шомиково, ул. Лесная, д. 58, в присутствии заведующего производством ООО «Кулинар-плюс» Фроловой Анжелины Алексеевны
1. Не соблюдают правила обработки столовых приборов, а именно в обеденном зале осуществляется сервировка столов для детей с использованием мокрых столовых приборов (ложки) (норма: столовые приборы после мытья и ополаскивания в проточной воде прокаливаются в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут, п. 8.19 СанПиН 2.4.4.3155-13).
2. Для раздачи в обеденном зале готовых первых и третьих блюд используют эмалированные ведра с поврежденной эмалью (норма: не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, п .8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13)
В ходе проведения проверки: выявлены нарушения обязательных требований:
на 13 час 00 мин 22 июля 2019 г. в МБОУДО «ДООЦ «Бригантина» по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, поселок Восточный:
1. В моечной столовой посуды находятся губки для мытья посуды, которые, со слов персонала, использую... Еще...В ходе проведения проверки: выявлены нарушения обязательных требований:
на 13 час 00 мин 22 июля 2019 г. в МБОУДО «ДООЦ «Бригантина» по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, поселок Восточный:
1. В моечной столовой посуды находятся губки для мытья посуды, которые, со слов персонала, используются для мытья стаканов (норма: губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, не используется п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее: СП 2.3.6.1079-01).
2. Для смазывания маслом форм для выпекания используется губка неизвестного происхождения (норма: инвентарь, посуда, тара выполняются из материалов, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке; губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, не используется п.п. 6.2, 6.19 СП 2.3.6.1079-01).
3. В овощном цехе в бачке с водой находится очищенный картофель для приготовления на ужин к 18.00 (норма: очищенный картофель хранятся в холодной воде не более 2 часов п.4.15 СанПиН 2.4.4.3155-13).
4. В холодильнике «Гастрономия» хранятся остатки творожной запеканки, приготовленной накануне на ужин, что не исключает их повторное использование (норма: для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) не допускается использование остатков пищи от предыдущего приема и пищи, приготовленной накануне п.9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13).
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Кулинар-плюс" (ИНН: 2130027046) , адрес: 428022, Чувашская Республика, г. Чебоксары, пос. Восточный429541, Моргаушский район, д. Шомиково ул. Лесная, д. 58
Выявленные нарушения (3 шт.):
на 11 часов 50 минут 03 июля 2019 года в столовой "Детский оздоровительный лагерь "Березка" установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессам хранения и реализации, а именно в складском помещении в хранении для дальнейшего использования при приготовлении продукции общественного питания находились:
- томаты свежие защищенного грунта и огурцы свежие защищенного грунта, на этикетке, прикрепленной к транспортной таре (картонная коробка) имеется информация, но на данных этикетках отсутствует информация о сроках годности пищевого продукта;
- лук репчатый свежий, на этикетке, прикрепленной к транспортной таре (картонная коробка) имеется информация, урожай 2019 года, на данной этикетке отсутствует информация о дате изготовления.
На 10 часов 30 минут 05 июля 2019 года в столовой "Детский образовательный центр "Бригантина" города Чебоксары Чувашской Республики в присутствии заведующего производством Беловой Веры Александровны установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессам хранения и реализации, а именно в складском помещении в хранении для дальнейшего использования при приготовлении продукции общественного питания находились:
- лимоны свежие, на этикетке, прикрепленной к транспортной таре имеется информация, на данной этикетке отсутствует информации о сроках годности;
- груши свежие, на данной этикетке отсутствует информация о сроках годности;
- киви, на данной этикетке отсутствует информация о дате изготовления;
- лук репчатый свежий, на этикетке, прикрепленной к транспортной таре (картонная коробка) имеется информация, на данной этикетке отсутствует информация о дате изготовления.
на 11 час 10 мин 24 июля 2019 г. на пищеблоке МБОУДО «ДОЛ «Березка» г. Чебоксары по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Шомиково, ул. Лесная, д. 58, в присутствии заведующего производством ООО «Кулинар-плюс» Фроловой Анжелины Алексеевны
1. Не соблюдают правила обработки столовых приборов, а именно в обеденном зале осуществляется сервировка столов для детей с использованием мокрых столовых приборов (ложки) (норма: столовые приборы после мытья и ополаскивания в проточной воде прокаливаются в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут, п. 8.19 СанПиН 2.4.4.3155-13).
2. Для раздачи в обеденном зале готовых первых и третьих блюд используют эмалированные ведра с поврежденной эмалью (норма: не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, п .8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13)
В ходе проведения проверки: выявлены нарушения обязательных требований:
на 13 час 00 мин 22 июля 2019 г. в МБОУДО «ДООЦ «Бригантина» по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, поселок Восточный:
1. В моечной столовой посуды находятся губки для мытья посуды, которые, со слов персонала, используются для мытья стаканов (норма: губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, не используется п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее: СП 2.3.6.1079-01).
2. Для смазывания маслом форм для выпекания используется губка неизвестного происхождения (норма: инвентарь, посуда, тара выполняются из материалов, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке; губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, не используется п.п. 6.2, 6.19 СП 2.3.6.1079-01).
3. В овощном цехе в бачке с водой находится очищенный картофель для приготовления на ужин к 18.00 (норма: очищенный картофель хранятся в холодной воде не более 2 часов п.4.15 СанПиН 2.4.4.3155-13).
4. В холодильнике «Гастрономия» хранятся остатки творожной запеканки, приготовленной накануне на ужин, что не исключает их повторное использование (норма: для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) не допускается использование остатков пищи от предыдущего приема и пищи, приготовленной накануне п.9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13).
Нарушенный правовой акт:
ст. 3, 12 Федеральный закон от 2 января 2000 г № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. ст. 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 21, 23, 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и за что предусмотрена административная ответственность по части 1 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.15, 8.19 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.15, 9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п. 6.2, 6.19 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 26 декабря 2008г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Федеральный закон от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
Федеральный закон от 17 сентября 1998 г. N 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»
Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака";
Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов",
Федеральный закон от 27 декабря 2002г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании";
Федеральный закон от 7 февраля 1992 г № 2300-1 «О защите прав потребителей»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/ 2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
Технический регламент ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»;
Выданные предписания:
Обеспечить прослеживаемость, т. е. возможность документарно на бумажных и (или) электронных носителях установить изготовителя и предыдущих собственников, находящейся в обращении пищевой продукции, используемой для производства продукции общественного питания.
Обеспечить наличие маркировки на пищевую продукцию, соответствующей требованиям статьи 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Прокаливать столовые приборы после мытья и ополаскивания в проточной воде в столовой МБОУ ДО «ДОЛ «Березка» г. Чебоксары в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут в соответствии с требованиями.
Не допускать в столовой МБОУДО «ДОЛ «Березка» г. Чебоксары использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью.
1. Не использовать в столовой МБОУДО «ДООЦ «Бригантина» г. Чебоксары губчатый материал для мытья посуды и смазывания маслом форм для выпекания
2. Очищенный картофель в столовой МБОУДО «ДООЦ «Бригантина» г. Чебоксары хранить в холодной воде не более 2 часов.
3. Не допускать к реализации в столовой МБОУДО «ДООЦ «Бригантина» г. Чебоксары остатки пищи, приготовленной накануне.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
429541, Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Шомиково ул. Лесная, д. 58
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
428022, Чувашская Республика, г. Чебоксары, пос. Восточный429541, Моргаушский район, д. Шомиково ул. Лесная, д. 58
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-07-26T16:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
в Управлении Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-07-03T11:30:00.0
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
14
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Маркизова Ольга Николаевна
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела защиты прав потребителей
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Петрова Ирина Аркадьевна
Должность
специалист-эксперт отдела защиты прав потребителей
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Тихонова Светлана Вячеславовна
Должность
заместитель начальника отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Шепелина Ирина Борисовна
Должность
главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Арсентьева Анна Васильевна
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Волкова Надежда Никандровна
Должность
заведующий отделом обеспечения надзора за условиями обучения и воспитания детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Порядкина Вера Николаевна
Должность
помощник врача по гигиене детей и подростков отдела обеспечения надзора за условиями обучения и воспитания детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Семенов Юрий Валерианович
Должность
врач по общей гигиене отдела обеспечения надзора за условиями обучения и воспитания детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
на 11 часов 50 минут 03 июля 2019 года в столовой "Детский оздоровительный лагерь "Березка" установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессам хранения и реализации, а именно в складском помещении в хранении для дальнейшего использования при приготовлении продукции общественного питания находились:
- томаты свежие защищенного грунта и огурцы свежие защищенного грунта, на этикетке, прикрепленной к транспортной таре (картонная коробка) имеется информация, но на данных этикетках отсутствует информация о сроках годности пищевого продукта;
- лук репчатый свежий, на этикетке, прикрепленной к транспортной таре (картонная коробка) имеется информация, урожай 2019 года, на данной этикетке отсутствует информация о дате изготовления.
На 10 часов 30 минут 05 июля 2019 года в столовой "Детский образовательный центр "Бригантина" города Чебоксары Чувашской Республики в присутствии заведующего производством Беловой Веры Александровны установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессам хранения и реализации, а именно в складском помещении в хранении для дальнейшего использования при приготовлении продукции общественного питания находились:
- лимоны свежие, на этикетке, прикрепленной к транспортной таре имеется информация, на данной этикетке отсутствует информации о сроках годности;
- груши свежие, на данной этикетке отсутствует информация о сроках годности;
- киви, на данной этикетке отсутствует информация о дате изготовления;
- лук репчатый свежий, на этикетке, прикрепленной к транспортной таре (картонная коробка) имеется информация, на данной этикетке отсутствует информация о дате изготовления.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
на 11 час 10 мин 24 июля 2019 г. на пищеблоке МБОУДО «ДОЛ «Березка» г. Чебоксары по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Шомиково, ул. Лесная, д. 58, в присутствии заведующего производством ООО «Кулинар-плюс» Фроловой Анжелины Алексеевны
1. Не соблюдают правила обработки столовых приборов, а именно в обеденном зале осуществляется сервировка столов для детей с использованием мокрых столовых приборов (ложки) (норма: столовые приборы после мытья и ополаскивания в проточной воде прокаливаются в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут, п. 8.19 СанПиН 2.4.4.3155-13).
2. Для раздачи в обеденном зале готовых первых и третьих блюд используют эмалированные ведра с поврежденной эмалью (норма: не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, п .8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13)
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В ходе проведения проверки: выявлены нарушения обязательных требований:
на 13 час 00 мин 22 июля 2019 г. в МБОУДО «ДООЦ «Бригантина» по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, поселок Восточный:
1. В моечной столовой посуды находятся губки для мытья посуды, которые, со слов персонала, используются для мытья стаканов (норма: губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, не используется п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее: СП 2.3.6.1079-01).
2. Для смазывания маслом форм для выпекания используется губка неизвестного происхождения (норма: инвентарь, посуда, тара выполняются из материалов, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке; губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, не используется п.п. 6.2, 6.19 СП 2.3.6.1079-01).
3. В овощном цехе в бачке с водой находится очищенный картофель для приготовления на ужин к 18.00 (норма: очищенный картофель хранятся в холодной воде не более 2 часов п.4.15 СанПиН 2.4.4.3155-13).
4. В холодильнике «Гастрономия» хранятся остатки творожной запеканки, приготовленной накануне на ужин, что не исключает их повторное использование (норма: для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) не допускается использование остатков пищи от предыдущего приема и пищи, приготовленной накануне п.9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол № 818 от 09.08.2019, постановление № 763 от 26.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
№ 21-6948-2019 от 02.08.2019
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
159
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить прослеживаемость, т. е. возможность документарно на бумажных и (или) электронных носителях установить изготовителя и предыдущих собственников, находящейся в обращении пищевой продукции, используемой для производства продукции общественного питания.
Обеспечить наличие маркировки на пищевую продукцию, соответствующей требованиям статьи 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. 3, 12 Федеральный закон от 2 января 2000 г № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. ст. 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 21, 23, 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и за что предусмотрена административная ответственность по части 1 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол № 777 от 30.07.2019, постановление № 662 от 03.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
№ 21-6949-2019 от 02.08.2019
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
159
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-29
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Прокаливать столовые приборы после мытья и ополаскивания в проточной воде в столовой МБОУ ДО «ДОЛ «Березка» г. Чебоксары в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут в соответствии с требованиями.
Не допускать в столовой МБОУДО «ДОЛ «Березка» г. Чебоксары использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.15, 8.19 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол № 895 от 29.08.2019, постановление № 739 от 19.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
№ 21-6949-2019 от 02.08.2019
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
159
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-29
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Не использовать в столовой МБОУДО «ДООЦ «Бригантина» г. Чебоксары губчатый материал для мытья посуды и смазывания маслом форм для выпекания
2. Очищенный картофель в столовой МБОУДО «ДООЦ «Бригантина» г. Чебоксары хранить в холодной воде не более 2 часов.
3. Не допускать к реализации в столовой МБОУДО «ДООЦ «Бригантина» г. Чебоксары остатки пищи, приготовленной накануне.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.15, 9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п. 6.2, 6.19 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Портнова Ирина Анатольевна
Должность
заведующие производством ООО «Кулинар-плюс» на пищеблоке МБОУ ДО «ДОЛ «Березка» г. Чебоксары
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
ФИО
Фролова Анжелина Алексеевна
Должность
заведующие производством ООО «Кулинар-плюс» на пищеблоке МБОУ ДО «ДОЛ «Березка» г. Чебоксары
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
ФИО
Белова Вера Александровна
Должность
заведующий производством ООО «Кулинар-плюс» на пищеблоке МБОУ ДО «ДООЦ «Бригантина» г. Чебоксары
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
26.07.2019 - Данилова Т.А.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью "Кулинар-плюс"
ИНН
2130027046
ОГРН
1072130014736
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-06-25
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021692
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Маркизова Ольга Николаевна
Должность
ведущий специалиста-эксперта отдела защиты прав потребителей
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Шепелина Ирина Борисовна
Должность
главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Петрова Ирина Аркадьевна
Должность
специалист-эксперт отдела защиты прав потребителей
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Тихонова Светлана Вячеславовна
Должность
Заместитель начальника отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Арсентьева Анна Васильевна
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-07-01
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-26
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью: выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации, от 06.03.2019 №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря2008 г. № 294-ФЗ).
Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в деятельности лагерей во время каникул. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
- рассмотрение документов юридического лица с01.07.2019 по 26.07.2019
- осмотр и обследование используемыхуказанным лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 01.07.2019 по 26.07.2019
- отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды с 01.07.2019 по 26.07.2019
- проведение их исследований, испытаний, экспертизы с 01.07.2019 по 26.07.2019
Дата начала
2019-07-01
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-26
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
159
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-06-25
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 26 декабря 2008г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Федеральный закон от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
Федеральный закон от 17 сентября 1998 г. N 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»
Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака";
Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов",
Федеральный закон от 27 декабря 2002г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании";
Федеральный закон от 7 февраля 1992 г № 2300-1 «О защите прав потребителей»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/ 2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
Технический регламент ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»;