РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Лето"
№211903018102

🔢 ИНН:
2130184553
🆔 ОГРН:
1172130002703
📍 Адрес:
г. Чебоксары ул. Гагарина д.34/2
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.07.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике 18.07.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью "Лето" (ИНН: 2130184553) , адрес: г. Чебоксары ул. Гагарина д.34/2

Причина проверки:

-рассмотрение и анализ документов юридического лица с 18.07.2019 по 14.08.2019 включительно; -визуальный осмотр и обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности объектов надзора с 18.07.2019 по 14.08.2019 включительно; -проведение отбора образцов проб продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды для лабораторных исследований с 18.07.2019 по 14.08.2019 включительно с последующим исследованием отобранной продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды.

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • на 15 часов 00 минут «18» июля 2019г. в ходе проверки ресторана «Toro Russo» общества с ог-раниченной ответственностью «Лето» (г. Чебоксары, ул. Гагарина, д. 34) в хранении с целью дальнейшей реализации выявлены мясные полуфабрикаты собственного производства, упакованные под вакуум с использованием аппарата для вакуумирования пищевых продуктов ORNED MULTIPLE 315 (медальоны свиные массой 420 г.(2 порции), полуфабрикат из говядины массой 212 г. (1 порция)). При этом, на каждую упаковку нанесена маркировка с указанием наименования и даты перефасовки/ упаковки под вакуум (со слов персонала): 17.07.2019 и 03.07.2019 и иная информация (дата изготовления, срок годности, условия хранения, сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции) отсутствовали.
Нарушенный правовой акт:
  • ст. 3,16,17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 5, 10, 11, 39 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции, ст. 36,46 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» и за что предусмотрена административная ответственность с назначением административного наказания согласно статье 14.43 части 1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
  • Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. "184-ФЗ "О техническом регулировании"; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мяснойпродукции".
Выданные предписания:
  • Приостановка оборота мясной продукции-мясных полуфабрикатов.
  • 1. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) в соответствии со статье 10 и 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. Обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. 3. Обеспечить прослеживаемость продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, т. е. возможность документарно на бу-мажных и (или) электронных носителях установить изготовителя и предыдущих собствен-ников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя. 4. Не допускать в предприятии общественного питания изготовление пищевой продукции, в том числе мясных полуфабрикатов, упакованных под вакуум до разработки технической документации на производство продукции в вакуумной упаковке с проведением лабораторных испытаний.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ г. Чебоксары ул. Гагарина д.34/2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 14.08.2019 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по ЧР - Чувашии.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 18.07.2019
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Егорова Алена Петровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ходарова Ираида Гурьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник отдела обеспечения надзора за питанием населения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Харламова Ольга Валентиновна.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник отдела обеспечения надзора за питанием населения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Черноплекова Людмила Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макова Радия Мегсумовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на 15 часов 00 минут «18» июля 2019г. в ходе проверки ресторана «Toro Russo» общества с ог-раниченной ответственностью «Лето» (г. Чебоксары, ул. Гагарина, д. 34) в хранении с целью дальнейшей реализации выявлены мясные полуфабрикаты собственного производства, упакованные под вакуум с использованием аппарата для вакуумирования пищевых продуктов ORNED MULTIPLE 315 (медальоны свиные массой 420 г.(2 порции), полуфабрикат из говядины массой 212 г. (1 порция)). При этом, на каждую упаковку нанесена маркировка с указанием наименования и даты перефасовки/ упаковки под вакуум (со слов персонала): 17.07.2019 и 03.07.2019 и иная информация (дата изготовления, срок годности, условия хранения, сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции) отсутствовали.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении № 1393 от 24.12.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Постановление о назначении административного наказания № 199 от 10.03.2020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание о приостановке реализации продукции №172
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приостановка оборота мясной продукции-мясных полуфабрикатов.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов №172
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 14.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) в соответствии со статье 10 и 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. Обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. 3. Обеспечить прослеживаемость продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, т. е. возможность документарно на бу-мажных и (или) электронных носителях установить изготовителя и предыдущих собствен-ников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя. 4. Не допускать в предприятии общественного питания изготовление пищевой продукции, в том числе мясных полуфабрикатов, упакованных под вакуум до разработки технической документации на производство продукции в вакуумной упаковке с проведением лабораторных испытаний.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 3,16,17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 5, 10, 11, 39 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции, ст. 36,46 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» и за что предусмотрена административная ответственность с назначением административного наказания согласно статье 14.43 части 1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иванов С.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ администратор ресторана "Toro Russo"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью "Лето"
ИНН проверяемого лица 2130184553
ОГРН проверяемого лица 1172130002703

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 18.07.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021692
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Черноплекова Людмила Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макова Радия Мегсумовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Егорова Алена Петровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 18.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 14.08.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ -рассмотрение и анализ документов юридического лица с 18.07.2019 по 14.08.2019 включительно; -визуальный осмотр и обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности объектов надзора с 18.07.2019 по 14.08.2019 включительно; -проведение отбора образцов проб продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды для лабораторных исследований с 18.07.2019 по 14.08.2019 включительно с последующим исследованием отобранной продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ -договора аренды на занимаемые помещения сроком действия менее одного года; -документы, подтверждающие оборудование объекта надзора системами водоснабжения,канализации и подключение его к централизованным системам водопровода и канализации; -документы, подтверждающие оборудование объекта надзора системами вентиляции, в т.ч. подтверждающие эффективность ее работы; -документы, подтверждающие организацию сбора, размещения и вывоза мусора и отходов за истекающий период 2019; -документы, подтверждающие проведение дератизационных, дезинсекционных и дезинфекционных мероприятий за истекший период 2019г.

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 172
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 17.07.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. "184-ФЗ "О техническом регулировании"; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мяснойпродукции".
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой