Причина проверки:

- рассмотрение и анализ документов юридического лица с 16.08.2019 г. по 12.09.2019 г. включительно; - визуальный осмотр и обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности объектов надзора с 16.08.2019 г. по 12.09.2019 г. включительно; - проведение отбора образцов проб продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды для лабораторных исследований с 16.08.2019 г. по 12.09.2019 г. включительно, с последующим исследованием отобранной продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на 14 часов 00 минут «12» сентября 2019 г. при проведении проверки кафе «Сокол» индивидуального предпринимателя Чернова Валерия Кирилловича по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, пр-кт Тракторостроителей, д. 71 А выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: - не организованы и не проводятся обученным персоналом по вопросам дезинфектологии обсле-дования помещений кафе с целью учета численности, определения заселенности объектов и тер-ритории членистоногими (в норме кратность их проведения не менее 2 раз в месяц); документы, подтверждающие проведение обследований, не представлены (пп. 12.2, 12.3 СП 2.3.6.1079-01; пп.1.3, 2.1, 2.2, 3.3, 3.4, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17); - не организован производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов, соблюдением требований нормативных и технических документов к условиям оборота пищевых продуктов, условиями труда (программа производственного контроля с порядком осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, методики такого контроля и методики проверки, а также за условиями труда; протоколы лабораторных испытаний, исследований пищевых продуктов, объектов среды обитания за 2018г. и истекший период 2019г. не представлены) (пп. 14.1, 14.3 СП 2.3.6.1079-01, п.п. 1.3, 1.5, 2.1, 2.3, 2.4, 2.5, 2.7, 2.8 СП 1.1.1058-01).

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, 17, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 12.2, 12.3, 14.1, 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01), п.п. 1.3, 2.1, 2.2, 3.3, 3.4, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» (далее - СанПиН 3.5.2.3472-17), п.п. 1.3, 1.5, 2.1, 2.3, 2.4, 2.5, 2.7, 2.8 Санитарных правил СП 1.1.1058-01 «организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (да-лее - СП 1.1.1058-01), и за что предусмотрена административная ответственность согласно статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 27 декабря 2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; Федеральный закон от 22 ноября 2005г. №171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;

Выданные предписания:

• 1. Организовать и проводить обученным персоналом по вопросам дезинфектологии обследования помещений кафе с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории членистоногими (в норме кратность их проведения не менее 2 раз в месяц); 2. Организовать и осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при транспортировке, хранении и реализации продукции в соответствии с требованиями санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»»;