Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в сфере образования. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на 11 час 00 мин 22 января 2020 г. в МБДОУ «Детский сад №65» г. Чебоксары: 1. Количество детей превышает допустимое количество исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты во всех группах: на одного ребенка до 3-х лет приходится 2,3 м2, в группах для детей от 3 до 7лет 1,6-1,9 м2 2. Состояние мебели в помещениях групповых ячеек не позволяет осуществлять качественную уборку влажным способом с применением моющих средств: стулья с поврежденным покрытием, диваны с мягкой обивкой, корпусная мебель без кромок (2 группа для детей раннего возраста «Ладушки», младшая группа «Солнышко», старшая группа «Смешарики») 3. В буфетных групповых ячеек отсутствует моющее средство, для мытья столовой посуды и приборов используется дезинфицирующее средство «Ника-экстра М» о чем свидетельствуют: наличие данного средства в буфетных, объяснения сотрудников и «Правила мытья групповой посуды без наличия инфекции», вывешенные в буфетной. 5. Линолеум, покрывающий полы в помещениях групповых ячеек групп «Ладушки», «Затейники», «Смешарики» имеет повреждения, расхождения швов, что не допускает проведение качественной обработки влажным способом, с использованием моющих и дезинфекционных растворов 6. Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» № П426 от 27.01.2020 в смыве с прилавка раздачи (проба 426/9) на пищеблоке обнаружены БГКП, что свидетельствует о некачественной уборке пищеблока и недостаточном контроле со стороны администрации МБДОУ «Детский сад №65» г. Чебоксары 7. Согласно протоколам лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» №№ 795 799 от 03.02.2020 и экспертному заключению органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» №№ 795 799 от 06.02.2020 энергетическая ценность пробы обеда, отобранного 22.01.2020, составляет 24,0 % (норма: 30 35 %).

Нарушенный правовой акт:

• ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.9, 17.1, 13.14, 5.1, 5.5, 20.1, таблицы №№ 3, 4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.п. 5.15, 5.11 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 17 сентября 1998 г. №157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней"; Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" Федеральный закон от 27 декабря 2002г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"; ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"; ТР ТС 023/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию"; ТР ТС 033/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции"; ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции"; ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"; СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»;

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить наличие моющих средств для мытья столовой посуды и соблюдение инструкции по мытью столовой посуды с применением предназначенных для данных целей моющих средств. 2. Обеспечить контроль за питанием воспитанников с соблюдением норм энергетической ценности и распределением калорийности между приемами пищи в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 3. Обеспечить проведение качественной текущей уборки всех помещений пищеблока. 4. Предоставить результаты лабораторных исследований смывов с рабочих поверхностей пищеблока на наличие БГКП. 5. Предоставить результаты лабораторных исследований на калорийность и полноту вложения обеда. 6. Обеспечить проведение фунгицидной обработки стены и потолка в спальных помещениях группы «Затейники» с последующей окраской, а так же принятие мер по исключению повторных протечек. 7. Обеспечить покрытие пола в помещениях групповых ячеек групп «Ладушки», «Затейники», «Смешарики», допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфекционных растворов. 8. Обеспечить наполняемость групп в соответствии с допустимым количеством детей исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты.