Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - убой продуктивных животных (крупный рогатый скот, свиньи) осуществляется способами, не обеспечивающими гуманное обращение с продуктивным животным, а именно: убой осуществляется без предварительного оглушения; - база предубойного содержания продуктивных животных не включает карантинное отделение и изолятор; - на участке убоя скота целостность гигиенического покрытия стен, потолка нарушена, покрытие стен имеет дефекты, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию ; - при осуществлении процессов производства (изготовления) мясной продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не в полном объеме внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП; - на участке производства мясных полуфабрикатов отсутствует раковина для мытья рук с подводкой систем централизованного горячего и холодного водоснабжения, водоотведения
• согласно СанПиН 2.2.1/21.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» имеют ориентировочную санитарно-защитную зону для промплощадки 300 метров. Предприятием разработан проект нормативов предельно допустимых выбросов, а также проект обоснования санитарно-защитной зоны. Согласно проекта обоснования санитарно-защитной зоны ближайшая нормируемая территория: с севера более 1 км; с северо-востока в 325 м. граница садовых участков сел. поселение Ишлейское; с юго-востока, юга - на расстоянии 25 м. земли садового товарищества «Уют»; с запада - на расстоянии 131 м. от границы промплощадки расположен участок для ведения личного подсобного хозяйства ул. Спутника, 12; с северо-запада в 130 м. участок среднеэтажной жилой застройки ул. Спутника с. Ишлеи. Санитарно-эпидемиологического заключение по проекту обоснования и установления окончательной СЗЗ о соответствии санитарным правилам и нормативам отсутствует; На предприятии рабочими и служащими, занятыми на работах с вредными и опасными условиями труда не пройден обязательный периодический медицинский осмотр в соответствии с законодательством Российской Федерации - Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" приложение №1 п. 1.2.43 контакт углеводородами (бензапирен) п. 3.5. воздействие производственного шума, п.4.1.- физическая нагрузка и др

Нарушенный правовой акт:

• является нарушением п. 2 ст. 19 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 3 ст. 19 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 4 ч.2 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880)
• п.2.1., п.2.2, п.3.9, п. 4.1., п. 4.3. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов", п.3.1.7. СанПиН 2.1.6.1032-01 "Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест" п. 2.13. СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организациям технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда".
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• 1. обеспечить проведение убоя продуктивных животных способами, обеспечивающими гуманное обращение с продуктивным животным, а именно: с предварительным оглушением. 2. база предубойного содержания продуктивных животных оборудовать карантинным отделением и изолятором. 3. на участке убоя скота провести ремонт стен и потолка. 4. в рамках ПЛК проводить исследования упаковочного материала, в т.ч. кишечной оболочки. Предоставить протоколы лабораторных исследований. 5. в рамках ПЛК проводить исследования продукции высокого риска на наличие сальмонелл 1 раз в 15 дней. Предоставить протоколы лабораторных исследований. 6. оборудовать отдельную камеру для осадка колбасных изделий после наполнения оболочек готовым фаршем до термической обработки.7. оборудовать отдельную моечную для оборотной тары с отдельным входом для загрузки загрязненной оборотной тары. 8. на участке производства мясных полуфабрикатов оборудовать раковину для мытья рук с подводкой систем централизованного горячего и холодного водоснабжения, водоотведения. 9. обеспечить прослеживаемость немясных и мясных ингредиентов, добавляемых в мясные продукты при их производстве на всех стадиях процесса их производства.
• 1. Установить санитарно-защитную зону. Срок исполнения: 01.01.2022 года 2. Обеспечить прохождение рабочими и служащими, занятыми на работах с вредными и опасными условиями труда обязательного периодического медицинского осмотра в соответствии с законодательством Российской Федерации.Срок исполнения до 01.09.2020г.