Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - на момент проверки установлено, фасование продукции (грибов опят) осуществляется в потребительскую упаковку: лотки из вспененного полистирола, пленку для пищевых продуктов, при этом маркировка упакованной пищевой продукции отсутствует, тогда как согласно п. 6.2. СТО 71032268.003-2016 от 06.06.2016г. ООО «Агрико» «Грибы. Опята свежие культивируемые» каждая упаковочная единица с опятами должна сопровождаться этикеткой, содержащей информацию согласно п. 4.1. ТР ТС 022/2011"Пищевая продукция в части ее маркировки". Таким образом, выпуск в обращение упакованной пищевой продукции осуществляется без нанесения маркировки на потребительскую упаковку, содержащую необходимую информацию, обеспечивающую прослеживаемость пищевой продукции; ООО «Агрико» не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля ХАССП с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), в том числе проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами; обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; соблюдение условий хранения пищевой продукции; прослеживаемость пищевой продукции. Изготовителем не разработан перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза, не установлен порядок действий в случае отклонения значений от установленных предельных значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках. Изготовителем пищевой продукции за период 2019 истекший период 2020 года не проводился контроль вырабатываемой продукции на показатели микробиологической безопасности (содержание сальмонелл) в соответствии с ТР ТС 021/2011
• - ООО «Агрико» в рамках проведения производственного контроля за соболюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий не осуществляются лабораторные исследования на границе санитарно защитной зоны и в зоне влияния предприятия производственных факторов с целью оценки влияния производства на среду обитания человека и его здоровья, в частности не ведется лабораторный контроль за соответствием питьевой воды требованиям санитарных правил, - Для производственных объектов, являющихся источниками воздействия на среду обитания и здоровье человека, в т.ч. котельные 1-5, холодильные камеры, расположенные по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, с. Юнга, ул. Центральная, д. 36, корпус 2, не установлен размер санитарно защитной зоны; Решение об установлении размера санитарно-защитной зоны отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• является нарушением п. 4.1. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011"Пищевая продукция в части ее маркировки"; ч.1, ч. 3 ст. 5, ст. 39 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 7, ст. 10 и ст. 11 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• является нарушением п. 1.1., п. 1.5., п. 2.4. (б), (в) СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий». п.4.1, 4.3, СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов», п.3.1.7. СанПиН 2.1.6.1032-01"Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест",
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить наличие маркировки на потребительской упаковке в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011"Пищевая продукция в части ее маркировки». Срок исполнения: 11.05.2020 г. 2. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Срок исполнения: 05.09.2020 г.
• 1. ООО «Агрико» в рамках проведения производственного контроля за соболюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий проводить лабораторные исследования на границе санитарно защитной зоны и в зоне влияния предприятия производственных факторов, контролируемых показателей на рабочих местах с целью оценки влияния производства на среду обитания человека и его здоровья, микробиологические исследования готовой продукции, исследования воды в соответствии с СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий».Срок исполнения: 1 февраля 2021г. 2. Для производственных объектов, являющихся источниками воздействия на среду обитания и здоровье человека, в т.ч. котельные 1-5, холодильные камеры, расположенные по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, с. Юнга, ул. Центральная, д. 36, корпус 2, установить размер санитарно защитной зоны