Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Мясоперерабатывающее предприятие "Приволжские колбасы"
№212003802610
🔢 ИНН:
2124042470
🆔 ОГРН:
1162130060685
📍 Адрес:
Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Промышленная, 73, корпус 1, офис 405
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
13.01.2020
🎯
Основание проведения
Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
Согласно СанПиН 2.2.1/21.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» ориентировочная санитарно-защитная зона для промплощадки ООО «Мясоперерабатывающее предприятие «Приволжские колбасы» составляет 300 метров (р. 7.1.8. «Промышленные объекты ... Еще...Согласно СанПиН 2.2.1/21.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» ориентировочная санитарно-защитная зона для промплощадки ООО «Мясоперерабатывающее предприятие «Приволжские колбасы» составляет 300 метров (р. 7.1.8. «Промышленные объекты и производства по обработке пищевых продуктов», класс 111, п. 12 Мясо-рыбокоптильные производства методом холодного и горячего копчения»). Предприятием разработан проект санитарно-защитной зоны. Согласно проекта в ориентировочной санитарно-защитной зоне промплощадки расположены жилые дома №2,3,4 по ул. 10-ой пятилетки, жилые дома №1,3,5,7,9,11,15,17,19,21,21а,21б, 14,14а по ул. Восточная; жилые дома №3,5,7,9,11,15,19,21 по ул. Семенова; часть территории МБДОУ Детский сад №44, МБОУ Средняя школа №14, МБОУ Средняя школа №16. Санитарно-эпидемиологического заключение по проекту обоснования и установления окончательной СЗЗ о соответствии санитарным правилам и нормативам отсутствует
нарушена целостность гигиенического покрытия потолка производственного помещения, в котором производится размораживание мясных блоков, что способствует скоплению грязи, образованию плесени и осыпания частиц потолка; нарушена целостность гигиенического покрытия стен помещения для хранения натуральног... Еще...нарушена целостность гигиенического покрытия потолка производственного помещения, в котором производится размораживание мясных блоков, что способствует скоплению грязи, образованию плесени и осыпания частиц потолка; нарушена целостность гигиенического покрытия стен помещения для хранения натурального кишечного сырья; нарушена целостность гигиенического покрытия полов помещений для хранения натурального кишечного сырья помещения для осадки колбасных изделий;
не соблюдаются требования ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно: измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) осуществляются при температуре воздуха не выше плюс 12 С. Так в соответствии с протоколом измерений параметров микроклимата установлено, что на рабочем месте формовщика измеренная температура воздуха на высоте от пола 0,1 м 20,3± 0,23 С, на высоте 1,0 м 20,5± 0,23 С, измеренная температура воздуха на рабочем месте составителя фарша на высоте от пола 0,1 м 20,1± 0,23 С, на высоте 1,0 м 20,2± 0,23 С; - на участке по подготовке кишечной оболочки в помещении по производству колбасных изделий не контролируется температурный режим;при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не в полном объеме внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в городе Новочебоксарск 13.01.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью "Мясоперерабатывающее предприятие "Приволжские колбасы" (ИНН: 2124042470) , адрес: Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Промышленная, 73, корпус 1, офис 405
Выявленные нарушения (2 шт.):
Согласно СанПиН 2.2.1/21.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» ориентировочная санитарно-защитная зона для промплощадки ООО «Мясоперерабатывающее предприятие «Приволжские колбасы» составляет 300 метров (р. 7.1.8. «Промышленные объекты и производства по обработке пищевых продуктов», класс 111, п. 12 Мясо-рыбокоптильные производства методом холодного и горячего копчения»). Предприятием разработан проект санитарно-защитной зоны. Согласно проекта в ориентировочной санитарно-защитной зоне промплощадки расположены жилые дома №2,3,4 по ул. 10-ой пятилетки, жилые дома №1,3,5,7,9,11,15,17,19,21,21а,21б, 14,14а по ул. Восточная; жилые дома №3,5,7,9,11,15,19,21 по ул. Семенова; часть территории МБДОУ Детский сад №44, МБОУ Средняя школа №14, МБОУ Средняя школа №16. Санитарно-эпидемиологического заключение по проекту обоснования и установления окончательной СЗЗ о соответствии санитарным правилам и нормативам отсутствует
нарушена целостность гигиенического покрытия потолка производственного помещения, в котором производится размораживание мясных блоков, что способствует скоплению грязи, образованию плесени и осыпания частиц потолка; нарушена целостность гигиенического покрытия стен помещения для хранения натурального кишечного сырья; нарушена целостность гигиенического покрытия полов помещений для хранения натурального кишечного сырья помещения для осадки колбасных изделий;
не соблюдаются требования ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно: измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) осуществляются при температуре воздуха не выше плюс 12 С. Так в соответствии с протоколом измерений параметров микроклимата установлено, что на рабочем месте формовщика измеренная температура воздуха на высоте от пола 0,1 м 20,3± 0,23 С, на высоте 1,0 м 20,5± 0,23 С, измеренная температура воздуха на рабочем месте составителя фарша на высоте от пола 0,1 м 20,1± 0,23 С, на высоте 1,0 м 20,2± 0,23 С; - на участке по подготовке кишечной оболочки в помещении по производству колбасных изделий не контролируется температурный режим;при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не в полном объеме внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП
Нарушенный правовой акт:
п.2.1., п.2.2, п.3.9, п. 4.1., п. 4.3. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов", п.3.1.7. СанПиН 2.1.6.1032-01 "Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест"
является нарушением п. 3 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1. Установить санитарно-защитную зону. Срок исполнения: 01.01.2022 года
1. провести ремонт потолка производственного помещения, в котором производится размораживание мясных блоков. Срок исполнения: - 01.09.2020 г.
2. провести ремонт стен помещения для хранения натурального кишечного сырья,
3. провести ремонт полов помещений для хранения натурального кишечного сырья помещения для осадки колбасных изделий. Срок исполнения: - 01.09.2020 г.
4. измельчение мяса, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) осуществлять при температуре воздуха не выше плюс 12 С. Срок исполнения: - 01.09.2020 г.
5. на участке по подготовке кишечной оболочки в помещении по производству колбасных изделий установить термометр для контроля температурного режима. Срок исполнения: - 01.09.2020 г.
6. в рамках производственно-лабораторного контроля проводить исследования упаковочного материала, в т.ч. кишечной оболочки. Срок исполнения: - 01.09.2020 г.
7. для контроля риска контаминации вырабатываемой продукции сальмонеллами 1 раз в 20 дней в конце рабочей смены до проведения санитарной обработки исследовать смывы с оборудования, инвентаря (разделочные доски, ножи, напольные тележки, лента конвейера и рук персонала) на наличие сальмонелл. Срок исполнения: - 01.09.2020 г.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Восточная, 12Б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Промышленная, 73, корпус 1, офис 405
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-02-07T14:00:00.907
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в городе Новочебоксарск
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-01-21T10:00:00.25
Длительность КНМ (в днях)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Согласно СанПиН 2.2.1/21.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» ориентировочная санитарно-защитная зона для промплощадки ООО «Мясоперерабатывающее предприятие «Приволжские колбасы» составляет 300 метров (р. 7.1.8. «Промышленные объекты и производства по обработке пищевых продуктов», класс 111, п. 12 Мясо-рыбокоптильные производства методом холодного и горячего копчения»). Предприятием разработан проект санитарно-защитной зоны. Согласно проекта в ориентировочной санитарно-защитной зоне промплощадки расположены жилые дома №2,3,4 по ул. 10-ой пятилетки, жилые дома №1,3,5,7,9,11,15,17,19,21,21а,21б, 14,14а по ул. Восточная; жилые дома №3,5,7,9,11,15,19,21 по ул. Семенова; часть территории МБДОУ Детский сад №44, МБОУ Средняя школа №14, МБОУ Средняя школа №16. Санитарно-эпидемиологического заключение по проекту обоснования и установления окончательной СЗЗ о соответствии санитарным правилам и нормативам отсутствует
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
нарушена целостность гигиенического покрытия потолка производственного помещения, в котором производится размораживание мясных блоков, что способствует скоплению грязи, образованию плесени и осыпания частиц потолка; нарушена целостность гигиенического покрытия стен помещения для хранения натурального кишечного сырья; нарушена целостность гигиенического покрытия полов помещений для хранения натурального кишечного сырья помещения для осадки колбасных изделий;
не соблюдаются требования ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно: измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) осуществляются при температуре воздуха не выше плюс 12 С. Так в соответствии с протоколом измерений параметров микроклимата установлено, что на рабочем месте формовщика измеренная температура воздуха на высоте от пола 0,1 м 20,3± 0,23 С, на высоте 1,0 м 20,5± 0,23 С, измеренная температура воздуха на рабочем месте составителя фарша на высоте от пола 0,1 м 20,1± 0,23 С, на высоте 1,0 м 20,2± 0,23 С; - на участке по подготовке кишечной оболочки в помещении по производству колбасных изделий не контролируется температурный режим;при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не в полном объеме внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание об устранении выявленных санитарно-эпидемиологических требований № 09-Н от 07.02.2020 г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-02-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-01-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Установить санитарно-защитную зону. Срок исполнения: 01.01.2022 года
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.2.1., п.2.2, п.3.9, п. 4.1., п. 4.3. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов", п.3.1.7. СанПиН 2.1.6.1032-01 "Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест"
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол об АП № 101 от 07.02.2020 в отношении директора
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание об устранении выявленных нарушений технических регламентов № 09-Н от 07.02.2020 г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-02-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. провести ремонт потолка производственного помещения, в котором производится размораживание мясных блоков. Срок исполнения: - 01.09.2020 г.
2. провести ремонт стен помещения для хранения натурального кишечного сырья,
3. провести ремонт полов помещений для хранения натурального кишечного сырья помещения для осадки колбасных изделий. Срок исполнения: - 01.09.2020 г.
4. измельчение мяса, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) осуществлять при температуре воздуха не выше плюс 12 С. Срок исполнения: - 01.09.2020 г.
5. на участке по подготовке кишечной оболочки в помещении по производству колбасных изделий установить термометр для контроля температурного режима. Срок исполнения: - 01.09.2020 г.
6. в рамках производственно-лабораторного контроля проводить исследования упаковочного материала, в т.ч. кишечной оболочки. Срок исполнения: - 01.09.2020 г.
7. для контроля риска контаминации вырабатываемой продукции сальмонеллами 1 раз в 20 дней в конце рабочей смены до проведения санитарной обработки исследовать смывы с оборудования, инвентаря (разделочные доски, ножи, напольные тележки, лента конвейера и рук персонала) на наличие сальмонелл. Срок исполнения: - 01.09.2020 г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
является нарушением п. 3 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Морозов Андрей Александрович,
Сидельникова Елена Борисовна
Должность
генеральный директор
технолог
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью "Мясоперерабатывающее предприятие "Приволжские колбасы"
ИНН
2124042470
ОГРН
1162130060685
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2016-07-01
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-01-09
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
316693955
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в городе Новочебоксарск
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10001021692
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Михайлова С.Н., Корнякова К.Е.
Должность
заместитель начальника, специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-01-13
Дата окончания проведения мероприятия
2020-02-07
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
0
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
- рассмотрение и анализ документов с 13.01.2020 по 07.02.2020 включительно;
- визуальный осмотр и обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности объектов надзора с 13.01.2020 по 07.02.2020 включительно;
- проведение отбора образцов проб продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды для лабораторных исследований с 13.01.2020 по 07.02.2020 включительно с последующим исследованием отобранной продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды;
Дата начала
2020-01-13
Дата окончания проведения мероприятия
2020-02-07
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2016-07-01
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
09-Н
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-01-09
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»