Причина проверки:

в связи с поступлением в Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии обращения вх. № 1953/ж-2020 от 01.06.2020 о реализации в магазине «Казачок» общества с ограниченной ответственностью «РОСИ» по адресу: г. Чебоксары, проспект Мира, д. 72 кондитерских изделий с признаками порчи

Цели, задачи проверки:

Обращение гражданина

Выявленные нарушения (3 шт.):

• на 15 часов 30 минут «17» июля 2020 г. в ходе проверки магазина «Казачок» общества с ограниченной ответственностью «Роси», расположенного и функционирующего по адресу: г. Че-боксары, пр. Мира, д. 72, установлено нарушение продавцом требований технических регламен-тов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регла-ментов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессу хранения и реализации, а именно: в реализации путем выставления на торговые стеллажи в торговом зале с оформлением ценника пищевой продукт «Булочка-рулет с творогом и малиной» изготовителя Артемьевой А. М. (адрес производства: г. Чебоксары, Базовый проезд, д. 33), изготовленный и упакованный 14.07.2020 по СТО 24352659-002-2015 и сроком годности 15 суток при температуре 18(+ -3)град. С (согласно информации на этикетке транспортной тары); знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза на упаковке имеется, в количестве 1,494 кг без документов, подтверждающих соответствие вышеуказанного продукта требованиям технических регламентов Таможенного Союза по показателям безопасности. Указанная продукция обществом с ограниченной ответственностью «Роси» получена в количестве 2,5 кг по товарной накладной № 2817 от 14.07.2020 от ИП Артемьевой Анжелики Мансуровны согласно договору поставки от 01.01.2020. Обществом с ограниченной ответственностью «Роси» представлена копия приходной накладной № ОА1368 от 14.07.2020; - на маркировке транспортной упаковки пищевого продукта «Булочка-рулет с творогом и мали-ной» изготовителя Артемьевой А. М. отсутствуют сведения об имени, отчестве индивидуально-го предпринимателя - изготовителя пищевой продукции, а также о месте его нахождения.
• на 16 часов 10 минут «17» июля 2020г. в ходе проверки магазина «Казачок» общества с ограниченной ответственностью «Роси», расположенного и функционирующего по адресу: г. Че-боксары, пр. Мира, д. 72 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к экс-плуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта: - текущий ремонт в магазине не производится по мере необходимости: стены в складском поме-щении местами с отслоившейся покраской и штукатуркой, в торговом зале на стене около конди-ционера имеются следы подтеков, покраска местами отслоилась; - в складском помещении стеллажи для хранения пищевых продуктов выполнены из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции (деревянные неокрашенные).
• на 16 часов 10 минут «05» августа 2020г. в ходе проверки в ходе проверки магазина «Ка-зачок» общества с ограниченной ответственностью «Роси», расположенного и функционирующе-го по адресу: г. Чебоксары, пр. Мира, д. 72, выявлены следующие нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: - продавец торгового отдела исполняет должностные обязанности без головного убора (не подби-рает волосы под колпак или косынку); - не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в тор-говом зале магазина в ежедневном порядке (документы, подтверждающие проведение контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в торговом зале, не представлены: от-сутствует психрометр или термометр для контроля за температурно-влажностным режимом хра-нения пищевых продуктов; - на предприятии торговли не проводится производственный контроль (согласно представленной программе производственного контроля, утвержденной руководителем ООО «РОСИ» 26.04.2016, исследования факторов производственной среды (микроклимат на рабочих местах) должен прово-диться не реже 1 раза в год); документы, подтверждающие проведение исследования факторов производственной среды (микроклимат на рабочих местах) за 2019 год и за истекший период 2020 года не представлены.

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 5, 10, 20, 21, 23, 39 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», и за что предусмотрена административная ответственность с назначением административного наказания согласно части 1 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Ответственность за нарушения возложена на должностное лицо.
• ст.11 и ст.24 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 10.8, 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», и за что предусмотрена административная ответственность с назначением административного наказания согласно статьи 6.4 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• ст.11, 15 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 6.4, 13.5, 1.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.п. 1.3, 1.5, 2.4, 2.5, 2.6, 2.8, 4.1 Санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», и за что предусмотрена административная ответственность с назначением административного наказания согласно части 1 статьи 6.3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (статья 1, 11, 15, 32); Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (статьи 3, 4, 20, 22); Федеральный закон от 27 декабря 2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании» (статьи 33, 36, 46); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ст.5, 10, 11, 17); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ст. 4);

Выданные предписания:

• 1) Обеспечить оборот мучных кондитерских изделий с полной информацией о продукции в соответствии с требованиями ст. 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• 1. Провести текущий ремонт в магазине (стен в складском помещении и в торговом зале). 2. Выполнить стеллажи для хранения пищевых продуктов из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции.
• 1. Обеспечить персонал торгового отдела головными уборами. 2. Организовать и проводить контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов хранения продуктов в торговом зале магазина в ежедневном порядке с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей. 3. Проводить производственный контроль за факторами производственной среды (микроклимат на рабочих местах) с периодичностью, указанной в программе производственного контроля; представить протоколы лабораторных испытаний в соответствии с программой производственного контроля.