РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Павловская Галина Леонидовна
№212004824076

🔢 ИНН:
212701839061
🆔 ОГРН:
311213031200024
📍 Адрес:
г. Чебоксары,бул.. Купца Ефремова, д.1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
24.08.2020
🎯
Основание проведения
: в связи с поступлением в Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии обращения (вх. №2921/ж-2020 от 31 июля 2020г.) о многочисленных нарушениях требований санитарного законодательства в кафе «Milo» индивидуального предпринимателя Павловской Галины Леонидовны (ИНН 212701839061, ОГР... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
на 14 часов 45 минут «18» сентября 2020г. в ходе анализа документов, представленных индивидуальным предпринимателем Павловской Г.Л. установлено, что на предприятии обще-ственного питания «MILO» индивидуального предпринимателя Павловской Г. Л., расположенном и функционирующем по адресу: Чувашская Рес... Еще...
на 15 часов 15 минут «11» сентября 2020г. в ходе проверки кафе «MILO» индивидуального предпринимателя Павловской Г.Л., расположенного и функционирующего по адресу: Чуваш-ская Республика, г. Чебоксары, бульвар К. Ефремова, д. 1, установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих ... Еще...
на 15 часов 20 минут «16» сентября 2020г. в ходе проверки кафе «MILO» индивидуального предпринимателя Павловской Г.Л., расположенного и функционирующего по адресу: Чуваш-ская Республика, г. Чебоксары, бульвар К. Ефремова, д. 1 выявлены следующие нарушения требований к организации питания населения:
... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике 24.08.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуальный предприниматель Павловская Галина Леонидовна (ИНН: 212701839061) , адрес: г. Чебоксары,бул.. Купца Ефремова, д.1

Выявленные нарушения (3 шт.):
  • на 14 часов 45 минут «18» сентября 2020г. в ходе анализа документов, представленных индивидуальным предпринимателем Павловской Г.Л. установлено, что на предприятии обще-ственного питания «MILO» индивидуального предпринимателя Павловской Г. Л., расположенном и функционирующем по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, бульвар К. Ефремова, д. 1 не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля – ХАССП с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготов-ления), в том числе не обеспечен выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; не обеспечено проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, средствами, обеспечивающими необхо-димые достоверность и полноту контроля (не организован и не проводится производственный контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции); не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции: не определен перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям нормативных документов; не определен перечень критических контрольных точек процесса производства (т.е. параметры технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части);
  • на 15 часов 15 минут «11» сентября 2020г. в ходе проверки кафе «MILO» индивидуального предпринимателя Павловской Г.Л., расположенного и функционирующего по адресу: Чуваш-ская Республика, г. Чебоксары, бульвар К. Ефремова, д. 1, установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответст-вующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с тре-бованиями к продукции процессу хранения: в хранении выявлены пищевые продукты, исполь-зуемые для производства продукции общественного питания, без сведений на маркировке о дате сбора продукта (шампиньоны свежие культивируемые термическое состояние охлажден-ное производства СОО «БОНШЕ» (Республика Беларусь, Тельминский с/с, 4Е в районе аэро-порта «Брест») в количестве 1 транспортной упаковки массой нетто 3 кг со сроком годности 20 суток при температуре хранения плюс 4 плюс/минус 2), а также без маркировок со сведе-ниями, предусмотренными требованиями нормативных документов, в т.ч. технического регла-мента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевые продукты в части ее маркировки»: а) пищевой продукт (со слов индивидуального предпринимателя Павловской Г.Л. сыр «Буррато») в количестве 10 потребительских упаковок (в пластиковых емкостях) общим весом 1,8 кг (хранение осуществлялось в холодильном шкафу участка по приготовлению салатов/холодных закусок); б) изюм в количестве 1 потребительской упаковки (ПЭТ-пакета) общим весом 1 кг (хранение осуществлялось в складском помещении хранения сыпучих продуктов);
  • на 15 часов 20 минут «16» сентября 2020г. в ходе проверки кафе «MILO» индивидуального предпринимателя Павловской Г.Л., расположенного и функционирующего по адресу: Чуваш-ская Республика, г. Чебоксары, бульвар К. Ефремова, д. 1 выявлены следующие нарушения требований к организации питания населения: - объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих пересечение потоков использованной и чистой посуды (грязная использованная посуда на моечный участок горячего цеха и, наоборот, чистая посуда в бар поступает через один вход (выход) производственного помещения в обеденный зал (из обеденного зала); - производственные цеха (мясорыбный) не оборудованы раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды; - складское помещение для хранения сыпучих продуктов, не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией; - отверстия вентиляционных систем горячего цеха не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой; - в туалете для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м для забора воды, предназначенной для мытья полов; - хранение чистой кухонной посуды осуществляется на полках открытого стеллажа моечного участка и нижних полках производственных столов горячего цеха на высоте менее 50 см от пола помещения; - допускается использование для мытья посуды губчатого материала, качественная обработка которого невозможна; - хранение чистой столовой и стеклянной посуды осуществляется на полках открытых стеллажей вместо закрытых шкафов; - внутренняя система канализации производственных сточных вод мучного цеха объединена с внутренней системой канализации хозяйственно-фекальных стоков туалета персонала;
Нарушенный правовой акт:
  • ст. 10, 11 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», и за что предусмотрена административная ответственность с назначением административного наказания согласно статье 14.43 часть 1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
  • ст. ст. 5, 10, 39 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», и за что предусмотрена административная ответственность согласно статье 14.43 часть 2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
  • ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 3.3, 3.7, 3.13, 4.4, 4.5, 5.1, 6.18, 12.1, 12.2, 14.1, 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.3, 2.1, 2.2, 3.3, 3.4, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» и за что предусмотрена административная ответственность согласно статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
  • Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (статья 1, 11, 15, 17, 24); Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (статьи 3, 5, 9, 12, 15, 17, 18); Федеральный закон от 27 декабря 2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании» (статьи 6, 33, 36, 37, 46); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ст.5, 7, 10, 11, 17, 39); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ст. 4); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» (статья 5, 8, 14); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (пп. 7, 8, 30,66); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (пп. 9, 13, 88, 106); Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (пп. 8, 57, 72);
Выданные предписания:
  • 1. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля – ХАССП с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), в том числе: - обеспечить выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; - определить: перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям нормативных документов; перечень критических контрольных точек процесса производства (т. е. параметры технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы), а также предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках и периодичность мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления).
  • Приостановить реализацию продукции шампиньоны свежие, сыр "Буррато ", изюм, салат Айсберг, скумбрия холодного копчения
  • 1. Исключить пересечение потоков использованной и чистой посуды при поступлении грязной использованной посуды из обеденного зала кафе на моечный участок горячего цеха и при поступлении чистой посуды из моечного участка горячего цеха в бар обеденного зала кафе. 2. Оборудовать мясорыбный цех раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. 3. Оборудовать складское помещение для хранения сыпучих продуктов приточно-вытяжной механической вентиляцией. 4. Оборудовать в туалете для персонала отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м для забора воды, предназначенной для мытья полов. 5. Оборудовать внутреннюю систему канализации производственных сточных вод мучного цеха отдельно от внутренней системы канализации хозяйственно-фекальных стоков туалета персонала кафе. 6. Организовать проведение специально обученным персоналом в области дезинфектологии обследования помещений предприятия с целью своевременной регистрации фактов наличия членистоногих, восстановления их численности и степени заселенности ими помещений с последующим представлением подтверждающих документов. 7. Обеспечить соблюдение периодичности исследования готовой кулинарной продукции по микробиологическим показателям, установленной в программе производственного контроля, с последующим представлением подтверждающих документов. 8. Оборудовать для хранения чистой кухонной посуды закрытые шкафы или решетки. 9. Выделить место для хранения чистой кухонной посуды, не допуская ее хранение на стеллажах на высоте менее 50 см от пола. 10. Обеспечить кафе инвентарем для мытья посуды, исключив использование для мытья посуды губчатого материала, качественная обработка которого невозможна. 11. Закрыть отверстия вентиляционных систем горячего цеха мелкоячеистой полимерной сеткой.
Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес г. Чебоксары,бул.. Купца Ефремова, д.1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-09-18T15:30:00.940000Z
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по ЧР- Чувашии
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2020-08-26T00:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Макова Радия Мегсумовна
Должность главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Мамуткина Наталия Владиславовна
Должность главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Черноплекова Людмила Владимировна
Должность заместитель начальника отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на 14 часов 45 минут «18» сентября 2020г. в ходе анализа документов, представленных индивидуальным предпринимателем Павловской Г.Л. установлено, что на предприятии обще-ственного питания «MILO» индивидуального предпринимателя Павловской Г. Л., расположенном и функционирующем по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, бульвар К. Ефремова, д. 1 не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля – ХАССП с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготов-ления), в том числе не обеспечен выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; не обеспечено проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, средствами, обеспечивающими необхо-димые достоверность и полноту контроля (не организован и не проводится производственный контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции); не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции: не определен перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям нормативных документов; не определен перечень критических контрольных точек процесса производства (т.е. параметры технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части);
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на 15 часов 15 минут «11» сентября 2020г. в ходе проверки кафе «MILO» индивидуального предпринимателя Павловской Г.Л., расположенного и функционирующего по адресу: Чуваш-ская Республика, г. Чебоксары, бульвар К. Ефремова, д. 1, установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответст-вующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с тре-бованиями к продукции процессу хранения: в хранении выявлены пищевые продукты, исполь-зуемые для производства продукции общественного питания, без сведений на маркировке о дате сбора продукта (шампиньоны свежие культивируемые термическое состояние охлажден-ное производства СОО «БОНШЕ» (Республика Беларусь, Тельминский с/с, 4Е в районе аэро-порта «Брест») в количестве 1 транспортной упаковки массой нетто 3 кг со сроком годности 20 суток при температуре хранения плюс 4 плюс/минус 2), а также без маркировок со сведе-ниями, предусмотренными требованиями нормативных документов, в т.ч. технического регла-мента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевые продукты в части ее маркировки»: а) пищевой продукт (со слов индивидуального предпринимателя Павловской Г.Л. сыр «Буррато») в количестве 10 потребительских упаковок (в пластиковых емкостях) общим весом 1,8 кг (хранение осуществлялось в холодильном шкафу участка по приготовлению салатов/холодных закусок); б) изюм в количестве 1 потребительской упаковки (ПЭТ-пакета) общим весом 1 кг (хранение осуществлялось в складском помещении хранения сыпучих продуктов);
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на 15 часов 20 минут «16» сентября 2020г. в ходе проверки кафе «MILO» индивидуального предпринимателя Павловской Г.Л., расположенного и функционирующего по адресу: Чуваш-ская Республика, г. Чебоксары, бульвар К. Ефремова, д. 1 выявлены следующие нарушения требований к организации питания населения: - объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих пересечение потоков использованной и чистой посуды (грязная использованная посуда на моечный участок горячего цеха и, наоборот, чистая посуда в бар поступает через один вход (выход) производственного помещения в обеденный зал (из обеденного зала); - производственные цеха (мясорыбный) не оборудованы раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды; - складское помещение для хранения сыпучих продуктов, не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией; - отверстия вентиляционных систем горячего цеха не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой; - в туалете для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м для забора воды, предназначенной для мытья полов; - хранение чистой кухонной посуды осуществляется на полках открытого стеллажа моечного участка и нижних полках производственных столов горячего цеха на высоте менее 50 см от пола помещения; - допускается использование для мытья посуды губчатого материала, качественная обработка которого невозможна; - хранение чистой столовой и стеклянной посуды осуществляется на полках открытых стеллажей вместо закрытых шкафов; - внутренняя система канализации производственных сточных вод мучного цеха объединена с внутренней системой канализации хозяйственно-фекальных стоков туалета персонала;

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст Протокол об административном правонарушении № 500 от 02.10.2020
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Постановление о назначении административного наказания № 487 от 13.10.2020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код Предписание об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов № 160
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-25
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля – ХАССП с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), в том числе: - обеспечить выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; - определить: перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям нормативных документов; перечень критических контрольных точек процесса производства (т. е. параметры технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы), а также предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках и периодичность мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления).

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 10, 11 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», и за что предусмотрена административная ответственность с назначением административного наказания согласно статье 14.43 часть 1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст Протокол об административном правонарушении № 501 от 02.10.2020
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Постановление о назначении административного наказания № 485 от 13.10.2020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код Предписание о приостановке реализации продукции № 160
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приостановить реализацию продукции шампиньоны свежие, сыр "Буррато ", изюм, салат Айсберг, скумбрия холодного копчения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. ст. 5, 10, 39 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», и за что предусмотрена административная ответственность согласно статье 14.43 часть 2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст Протокол об административном правонарушении № 499 от 02.10.2020
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Постановление о назначении административного наказания № 486 от 13.10.2020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 160
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-05
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Исключить пересечение потоков использованной и чистой посуды при поступлении грязной использованной посуды из обеденного зала кафе на моечный участок горячего цеха и при поступлении чистой посуды из моечного участка горячего цеха в бар обеденного зала кафе. 2. Оборудовать мясорыбный цех раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. 3. Оборудовать складское помещение для хранения сыпучих продуктов приточно-вытяжной механической вентиляцией. 4. Оборудовать в туалете для персонала отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м для забора воды, предназначенной для мытья полов. 5. Оборудовать внутреннюю систему канализации производственных сточных вод мучного цеха отдельно от внутренней системы канализации хозяйственно-фекальных стоков туалета персонала кафе. 6. Организовать проведение специально обученным персоналом в области дезинфектологии обследования помещений предприятия с целью своевременной регистрации фактов наличия членистоногих, восстановления их численности и степени заселенности ими помещений с последующим представлением подтверждающих документов. 7. Обеспечить соблюдение периодичности исследования готовой кулинарной продукции по микробиологическим показателям, установленной в программе производственного контроля, с последующим представлением подтверждающих документов. 8. Оборудовать для хранения чистой кухонной посуды закрытые шкафы или решетки. 9. Выделить место для хранения чистой кухонной посуды, не допуская ее хранение на стеллажах на высоте менее 50 см от пола. 10. Обеспечить кафе инвентарем для мытья посуды, исключив использование для мытья посуды губчатого материала, качественная обработка которого невозможна. 11. Закрыть отверстия вентиляционных систем горячего цеха мелкоячеистой полимерной сеткой.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 3.3, 3.7, 3.13, 4.4, 4.5, 5.1, 6.18, 12.1, 12.2, 14.1, 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.3, 2.1, 2.2, 3.3, 3.4, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» и за что предусмотрена административная ответственность согласно статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Павловская Г.Л.
Должность индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст Акт со всеми приложениями вручен ИП Павловской Г.Л

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Павловская Галина Леонидовна
ИНН 212701839061
ОГРН 311213031200024

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2020-08-26

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021692
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Черноплёкова Людмила Владимировна
Должность заместитель начальника отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Макова Радия Мегсумовна
Должность главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Мамуткина Наталия Владиславовна
Должность главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-08-24
Дата окончания проведения мероприятия 2020-09-18
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ : в связи с поступлением в Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии обращения (вх. №2921/ж-2020 от 31 июля 2020г.) о многочисленных нарушениях требований санитарного законодательства в кафе «Milo» индивидуального предпринимателя Павловской Галины Леонидовны (ИНН 212701839061, ОГРНИП 311213031200024) по адресу: г. Чебоксары, бул. Купца Ефремова, д. 1, в т.ч.: отсутствие личных медицинских книжек у сотрудников кафе; нарушение поточности и отсутствие цехов; неудовлетворительное санитарное состояние производственных помещений; использование в производстве пищевой продукции с истекшим сроком годности, без маркировок и без документов, подтверждающих их безопасность; нарушение условий хранении и правила товарного соседства при хранении пищевой продукции; наличие грызунов и членистоногих; использование автотранспорта для перевозки пищевой продукции, не предназначенного для этих целей.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение документов юридического лица с 24.08.2020 г. по 18.09.2020 г. включительно; - осмотр используемых указанным лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 24.08.2020 г. по 18.09.2020 г. включительно.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом.
Основание проведения КНМ : в связи с поступлением в Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии обращения (вх. №2921/ж-2020 от 31 июля 2020г.) о многочисленных нарушениях требований санитарного законодательства в кафе «Milo» индивидуального предпринимателя Павловской Галины Леонидовны (ИНН 212701839061, ОГРНИП 311213031200024) по адресу: г. Чебоксары, бул. Купца Ефремова, д. 1, в т.ч.: отсутствие личных медицинских книжек у сотрудников кафе; нарушение поточности и отсутствие цехов; неудовлетворительное санитарное состояние производственных помещений; использование в производстве пищевой продукции с истекшим сроком годности, без маркировок и без документов, подтверждающих их безопасность; нарушение условий хранении и правила товарного соседства при хранении пищевой продукции; наличие грызунов и членистоногих; использование автотранспорта для перевозки пищевой продукции, не предназначенного для этих целей.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 160
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2020-08-19

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (статья 1, 11, 15, 17, 24); Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (статьи 3, 5, 9, 12, 15, 17, 18); Федеральный закон от 27 декабря 2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании» (статьи 6, 33, 36, 37, 46); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ст.5, 7, 10, 11, 17, 39); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ст. 4); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» (статья 5, 8, 14); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (пп. 7, 8, 30,66); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (пп. 9, 13, 88, 106); Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (пп. 8, 57, 72);
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки