РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Ким Марта Петровна
№212005222860

🔢 ИНН:
165052613223
🆔 ОГРН:
317169000033915
📍 Адрес:
г. Чебоксары, ул. Калинина80
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.11.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике 11.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуальный предприниматель Ким Марта Петровна (ИНН: 165052613223) , адрес: г. Чебоксары, ул. Калинина80

Причина проверки:

в связи с поступлением в Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии обращения (от 09.10.2020 вх.№3957/ж-2020 и от 14.10.2020 вх. №4019/ж-2020) о попадании постороннего предмета при употреблении кулинарной продукции производства индивидуального предпринимателя Ким Марты Петровны

Цели, задачи проверки:

в связи с поступлением в Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии обращения (от 09.10.2020 вх.№3957/ж-2020 и от 14.10.2020 вх. №4019/ж-2020) о попадании постороннего предмета при употреблении кулинарной продукции производства индивидуального предпринимателя Ким Марты Петровны

Выявленные нарушения (3 шт.):
  • на 17 часов 45 минут «08» декабря 2020 г. в ходе производственных цехов индивидуального предпринимателя Ким Марты Петровны, расположенного и функционирующего по адресу: г. Чебоксары, ул. Калинина, д. 80, установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а именно: 1.индивидуальным предпринимателем Ким М.П. осуществляется производство и реа-лизация готовых кулинарных изделий в ассортименте, в том числе закуски японской кухни по заказу дистанционным способом с доставкой (реализует продукцию «на вынос» без упот-ребления ее на месте, заказ продукции осуществляется по телефону 8 (8352) 20-55-99, в мо-бильном приложении и на сайте www.cheboksari.rvkusa.com (доставка еды Радуга вкуса), оплата заказа осуществляется наличными или банковской картой при получении заказа курьеру, через «Сбербанк онлайн». При этом оценка (подтверждение) вырабатываемой продукции в ассортименте на соответствие требованиям нормативных документов Таможенного союза в форме декларирования не проведена (декларации о соответствии на вырабатываемую продукцию отсутствуют), упакованная пищевая продукция, реализуемая курьерами службы доставки не содержит сведения о продукции, предусмотренные требованиями технических регламентов Таможенного союза при наличия знака обращения «ЕАС» на приложениях к чекам: информация о пищевой продукции (наименование пищевой продукции, состав пищевой продукции, пищевая и энергетическая ценность, условия хранения, наименование производителя продукции и адрес его производства; дата и время изготовления продукции) наносится на листке-вкладыше в виде приложения к чек заказа, который оформляется с каждым заказом
  • на 15 часов 30 минут «08» декабря 2020 г. на предприятии по выработке кулинарных из-делий в ассортименте и их доставке индивидуального предпринимателя Ким Марты Петровны, расположенном и функционирующем по адресу: г. Чебоксары, ул. Калинина, д. 80, установлено нарушение продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения и реализации: осуществлялось хранение пищевой продукции с целью дальнейшего оборота (со слов зав. производством Гаврилова Е. С. – усилитель вкуса «Ajonomoto») в количестве 0,465 кг, используемой для приготовления смеси для японского омлета, без маркировки с информацией о наименовании продукции, о дате изготовления, сроке годности, об условиях хранения пищевой продукции, о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции.
  • на 15 часов 45 минут «08» декабря 2020 г. на предприятии по выработке кулинарных из-делий в ассортименте и их доставке индивидуального предпринимателя Ким Марты Петровны, расположенном и функционирующем по адресу: г. Чебоксары, ул. Калинина, д. 80 установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: - текущий ремонт производственных помещений не проводится по необходимости: полы производственных помещений неровные, местами имеются выбоины; на потолках местами наличие следов течи (5.5, 5.16 СП 2.3.6.1079-01); - моечные ванны для мытья кухонной посуды и инвентаря (в количестве 4 единиц), являю-щиеся источниками повышенных выделений влаги и тепла, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения (4.5 СП 2.3.6.1079-01); - производственные помещения и моечный участок не оборудованы сливными трапами с уклоном пола к ним (3.13 СП 2.3.6.1079-01); - приготовление закусок японской кухни и их порционирование, в т.ч. упаковка, осуществляется на столах с неохлаждаемой рабочей поверхностью в производственном помещении (9.3 СП 2.3.6.1079-01); - не в полном объеме соблюдаются меры, препятствующие проникновению, обитанию, раз-множению и расселению синантропных членистоногих: отверстия вентиляционных систем производственных помещений не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой, местами не герметизированы швы и стыки плит, места ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены (4.4, 12.2 СП 2.3.6.1079-01, 1.3, 2.1, 3.3, 4.2, 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17);
Нарушенный правовой акт:
  • ст. ст. 5, 10, 11, 14, 15,21,23, 39 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 1, 2, 18, 20, 23, Федерального закона от 27 декабря 2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», и за что предусмот-рена административная ответственность согласно статье 14.43 часть 1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Административная ответственность возложена на должностное лицо.
  • ст. ст. 5, 10, 39 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 9 Технического регламента Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», и за что предусмотрена административная ответственность согласно статье 14.43 часть 2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
  • ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 5.5, 5.16, 4.5, 3.13, 9.3, 4.4, 12.2, 8.1, 8.2, 9.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01), пп. 1.3, 2.1, 3.3, 4.2, 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» (далее - СанПиН 3.5.2.3472-17), и за что предусмотрена админист-ративная ответственность согласно статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
  • Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (статья 1, 11, 15, 17, 24); Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (статьи 3, 9, 12, 15, 17, 18, 19); Федеральный закон от 27 декабря 2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании» (статьи 6, 33, 36, 37, 46); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ст.5, 7, 10, 11, 13, 14, 15, 17);
Выданные предписания:
  • 1. Обеспечить проведение оценки (подтверждение) соответствия вырабатываемых готовых кулинарных изделий требованиям технических регламентов Таможенного Союза при их реализации без оказания услуг общественного питания с получением декларации о соответствии. Срок исполнения: до 15 апреля 2021г. 2. Обеспечить маркировку упакованной пищевой продукции, реализуемой курьерами службы доставки, в соответствии с требованиями ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (в том числе непосредственное нанесение сведений о дате и времени изготовления, сроках годности, условиях хранения и компонентах, употребление которых может вызвать аллергические реакции или противопоказано при отдельных видах заболеваний, на потребительскую упаковку и (или) на этикетку, удаление которой с потребительской упаковки затруднено). 3. Поддерживать процедуру выбора необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции: исключив возможность загрязнения продукции при производстве закусок японской кухни (в т.ч. роллов), не допуская: использование в работе бамбуковых циновок (микасу), обернутых полиэтиленовой пленкой; хранение на рабочих местах в производственных цехах посторонних предметов; размещение светильников в производственном помещении, где осуществляется приготовление непосредственно закусок японской кухни, над разделочными столами; 4. Поддерживать процедуру выбора последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, определив блок-схемы технологических процессов при производстве кулинарной продукции, в т.ч. закусок японской кухни.
  • Приостановить реализацию продукции пищевой продукт в количестве 0,465 кг (усилитель вкуса "Ajonomoto")
  • 1. Провести текущий ремонт производственных помещений (полы, потолки). 2. Оборудовать моечные ванны для мытья кухонной посуды и инвентаря (в количестве 4 единиц), являющиеся источниками повышенных выделений влаги и тепла, локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. 3. Оборудовать производственные помещения и моечный участок сливными трапами с уклоном пола к ним. 4. Оборудовать участки приготовления закусок японской кухни и их порционирования, в т.ч. упаковки, столами с охлаждаемой рабочей поверхностью. 5. Соблюдать в полном объеме меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих: отверстия вентиляционных систем производственных помещений закрыть мелкоячеистой полимерной сеткой, загерметизировать швы и стыки плит в помещениях, места ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены. 6. Оборудовать специально оборудованный цех для обработки сырой продукции (овощей) с учетом соблюдения поточности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.. 7. Осуществлять регистрацию каждого заказа с указанием наименования блюда, даты и часа изготовления с последующим представлением указанных документов.
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ г. Чебоксары, ул. Калинина80
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 08.12.2020 18:50:00
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по ЧР-Чувашии
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 24.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макова Радия Мегсумовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии Мамуткина Наталия Владиславовна.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мамуткина Наталия Владиславовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на 17 часов 45 минут «08» декабря 2020 г. в ходе производственных цехов индивидуального предпринимателя Ким Марты Петровны, расположенного и функционирующего по адресу: г. Чебоксары, ул. Калинина, д. 80, установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а именно: 1.индивидуальным предпринимателем Ким М.П. осуществляется производство и реа-лизация готовых кулинарных изделий в ассортименте, в том числе закуски японской кухни по заказу дистанционным способом с доставкой (реализует продукцию «на вынос» без упот-ребления ее на месте, заказ продукции осуществляется по телефону 8 (8352) 20-55-99, в мо-бильном приложении и на сайте www.cheboksari.rvkusa.com (доставка еды Радуга вкуса), оплата заказа осуществляется наличными или банковской картой при получении заказа курьеру, через «Сбербанк онлайн». При этом оценка (подтверждение) вырабатываемой продукции в ассортименте на соответствие требованиям нормативных документов Таможенного союза в форме декларирования не проведена (декларации о соответствии на вырабатываемую продукцию отсутствуют), упакованная пищевая продукция, реализуемая курьерами службы доставки не содержит сведения о продукции, предусмотренные требованиями технических регламентов Таможенного союза при наличия знака обращения «ЕАС» на приложениях к чекам: информация о пищевой продукции (наименование пищевой продукции, состав пищевой продукции, пищевая и энергетическая ценность, условия хранения, наименование производителя продукции и адрес его производства; дата и время изготовления продукции) наносится на листке-вкладыше в виде приложения к чек заказа, который оформляется с каждым заказом
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на 15 часов 30 минут «08» декабря 2020 г. на предприятии по выработке кулинарных из-делий в ассортименте и их доставке индивидуального предпринимателя Ким Марты Петровны, расположенном и функционирующем по адресу: г. Чебоксары, ул. Калинина, д. 80, установлено нарушение продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения и реализации: осуществлялось хранение пищевой продукции с целью дальнейшего оборота (со слов зав. производством Гаврилова Е. С. – усилитель вкуса «Ajonomoto») в количестве 0,465 кг, используемой для приготовления смеси для японского омлета, без маркировки с информацией о наименовании продукции, о дате изготовления, сроке годности, об условиях хранения пищевой продукции, о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на 15 часов 45 минут «08» декабря 2020 г. на предприятии по выработке кулинарных из-делий в ассортименте и их доставке индивидуального предпринимателя Ким Марты Петровны, расположенном и функционирующем по адресу: г. Чебоксары, ул. Калинина, д. 80 установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: - текущий ремонт производственных помещений не проводится по необходимости: полы производственных помещений неровные, местами имеются выбоины; на потолках местами наличие следов течи (5.5, 5.16 СП 2.3.6.1079-01); - моечные ванны для мытья кухонной посуды и инвентаря (в количестве 4 единиц), являю-щиеся источниками повышенных выделений влаги и тепла, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения (4.5 СП 2.3.6.1079-01); - производственные помещения и моечный участок не оборудованы сливными трапами с уклоном пола к ним (3.13 СП 2.3.6.1079-01); - приготовление закусок японской кухни и их порционирование, в т.ч. упаковка, осуществляется на столах с неохлаждаемой рабочей поверхностью в производственном помещении (9.3 СП 2.3.6.1079-01); - не в полном объеме соблюдаются меры, препятствующие проникновению, обитанию, раз-множению и расселению синантропных членистоногих: отверстия вентиляционных систем производственных помещений не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой, местами не герметизированы швы и стыки плит, места ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены (4.4, 12.2 СП 2.3.6.1079-01, 1.3, 2.1, 3.3, 4.2, 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17);

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов № 190
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.04.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить проведение оценки (подтверждение) соответствия вырабатываемых готовых кулинарных изделий требованиям технических регламентов Таможенного Союза при их реализации без оказания услуг общественного питания с получением декларации о соответствии. Срок исполнения: до 15 апреля 2021г. 2. Обеспечить маркировку упакованной пищевой продукции, реализуемой курьерами службы доставки, в соответствии с требованиями ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (в том числе непосредственное нанесение сведений о дате и времени изготовления, сроках годности, условиях хранения и компонентах, употребление которых может вызвать аллергические реакции или противопоказано при отдельных видах заболеваний, на потребительскую упаковку и (или) на этикетку, удаление которой с потребительской упаковки затруднено). 3. Поддерживать процедуру выбора необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции: исключив возможность загрязнения продукции при производстве закусок японской кухни (в т.ч. роллов), не допуская: использование в работе бамбуковых циновок (микасу), обернутых полиэтиленовой пленкой; хранение на рабочих местах в производственных цехах посторонних предметов; размещение светильников в производственном помещении, где осуществляется приготовление непосредственно закусок японской кухни, над разделочными столами; 4. Поддерживать процедуру выбора последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, определив блок-схемы технологических процессов при производстве кулинарной продукции, в т.ч. закусок японской кухни.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. ст. 5, 10, 11, 14, 15,21,23, 39 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 1, 2, 18, 20, 23, Федерального закона от 27 декабря 2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», и за что предусмот-рена административная ответственность согласно статье 14.43 часть 1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Административная ответственность возложена на должностное лицо.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание о приостановке реализации продукции № 190
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приостановить реализацию продукции пищевой продукт в количестве 0,465 кг (усилитель вкуса "Ajonomoto")

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. ст. 5, 10, 39 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 9 Технического регламента Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», и за что предусмотрена административная ответственность согласно статье 14.43 часть 2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 190
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.04.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Провести текущий ремонт производственных помещений (полы, потолки). 2. Оборудовать моечные ванны для мытья кухонной посуды и инвентаря (в количестве 4 единиц), являющиеся источниками повышенных выделений влаги и тепла, локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. 3. Оборудовать производственные помещения и моечный участок сливными трапами с уклоном пола к ним. 4. Оборудовать участки приготовления закусок японской кухни и их порционирования, в т.ч. упаковки, столами с охлаждаемой рабочей поверхностью. 5. Соблюдать в полном объеме меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих: отверстия вентиляционных систем производственных помещений закрыть мелкоячеистой полимерной сеткой, загерметизировать швы и стыки плит в помещениях, места ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены. 6. Оборудовать специально оборудованный цех для обработки сырой продукции (овощей) с учетом соблюдения поточности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.. 7. Осуществлять регистрацию каждого заказа с указанием наименования блюда, даты и часа изготовления с последующим представлением указанных документов.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 5.5, 5.16, 4.5, 3.13, 9.3, 4.4, 12.2, 8.1, 8.2, 9.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01), пп. 1.3, 2.1, 3.3, 4.2, 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» (далее - СанПиН 3.5.2.3472-17), и за что предусмотрена админист-ративная ответственность согласно статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Томаш Л.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представитель индивидуального предпринимателя по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гаврилов Е.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зав.производством
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате Получила копию акта с приложением двух предписаний на двух письмах 28.12.2020 Тонаш Л.В

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Ким Марта Петровна
ИНН проверяемого лица 165052613223
ОГРН проверяемого лица 317169000033915

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 24.11.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021692
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макова Радия Мегсумовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мамуткина Наталия Владиславовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 11.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 08.12.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры Прокуратура Чувашской Республики
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры Заместитель прокурора республики старший советник юстиции
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры А.А.Кондратьев
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ в связи с поступлением в Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии обращения (от 09.10.2020 вх.№3957/ж-2020 и от 14.10.2020 вх. №4019/ж-2020) о попадании постороннего предмета при употреблении кулинарной продукции производства индивидуального предпринимателя Ким Марты Петровны

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение документов юридического лица с 11.11.2020 г. по 08.12.2020 г. включительно; - осмотр используемых указанным лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 11.11.2020 г. по 08.12.2020 г. включительно.
Дата начала проведения мероприятия 11.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 08.12.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом.
Основание проведения КНМ в связи с поступлением в Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии обращения (от 09.10.2020 вх.№3957/ж-2020 и от 14.10.2020 вх. №4019/ж-2020) о попадании постороннего предмета при употреблении кулинарной продукции производства индивидуального предпринимателя Ким Марты Петровны
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 190
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 06.11.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (статья 1, 11, 15, 17, 24); Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (статьи 3, 9, 12, 15, 17, 18, 19); Федеральный закон от 27 декабря 2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании» (статьи 6, 33, 36, 37, 46); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ст.5, 7, 10, 11, 13, 14, 15, 17);
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой