Причина проверки:

выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• для проведения экспертизы ведомости контроля за питанием и меню требования на выдачу продуктов питания за ноябрь 2020 года не представлены отсутствуют представленный журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется не по форме приложения 10 формы 2 СанПиН245240908 согласно требований п 146 в бракеражной комиссии должно быть не менее трех человек по журналу один человек технологические карты отсутствуют используются рецептурные сборники фактическое меню на 03122020 года соответствует обеду и полднику утвержденного примерному меню день 10 День 10 обед и полдник были объединены и разделены как завтрак и обед

Нарушенный правовой акт:

• статья 28 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пунктов 611 618 619 622 146 149 141 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» действовал на момент выявления правонарушения вступившим в силу с 01012021 пунктов 28 713 81 812 822 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановление Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 г 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• 1Результат бракеража регистрировать в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции в соответствии с формой 2 приложения 10 СанПиН 245240908 Срок исполнения до 19022021 года2Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья вести Ведомость контроля за питанием Срок исполнения до 19022021 года3Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек Срок исполнения до 19022021 года4Заиметь технологические карты на приготавливаемые блюда Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами Срок исполнения до 19022021 года5При организации питания обучающихся придерживаться и соблюдать утвержденное примерное меню Срок исполнения до 19022021 года