Причина проверки:

с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря2008 г 294ФЗ и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На 11 час 15 мин 4 декабря 2020 г в МБОУ «СОШ 30» г Чебоксары по адресу Чувашская Республика г Чебоксары ул П Лумумбы 10 А1 Перед обеденным залом столовой установлено 1 электрополотенце и 5 раковин для мытья рук при количестве посадочных мест 120 2 В обеденном зале питьевой режим не организован так как на момент проверки рядом с бутилированной водой на подносе не было чистых стаканов Не исключается вероятность встречных потоков грязной и чистой посуды а именно поднос для «чистых стаканов» находится в непосредственной близости с подносом для «использованных стаканов» 3 В горячем цехе над пекарским шкафом электрокипятильником пароконвектоматом над моечными ваннами для мытья кухонной и столовой посуды отсутствуют локальные вытяжные системы вентиляции в зоне максимального загрязнения 4 Возле линии раздачи для хранения столовой посуды отсутствуют шкафы столовую посуду хранят стопкой на столе с маркировкой «посуда чистая» в моечном отделении 5 Перемена для приема завтрака учащихся начального звена обучения составляет 10 минут

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 25 34 36 47 513 72 105 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» постановление правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 17 сентября 1998 г N 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный закон от 2 января 2000 г N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002г N 184ФЗ О техническом регулировании Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СанПиН 232107801 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 При обеденном зале столовой установить умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест Рядом с умывальниками предусмотреть установку электрополотенца не менее 2х и или одноразовые полотенца2 Оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла газов в дополнение к общим приточновытяжным системам вентиляции 3 Обеспечить наличие шкафов для хранения столовой посуды тарелок около раздаточной линии
• 1 В обеденном зале для организации питьевого режима рядом с бутилированной водой обеспечить наличие чистых стаканов Исключить вероятность встречных потоков грязной и чистой посуды Поднос для «чистых стаканов» хранить отдельно от подноса для «использованных стаканов»2 Отпуск горячего питания обучающимся организовать на переменах продолжительностью не менее 20 минут