Причина проверки:

с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря2008 г 294ФЗ и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на 10 час 30 мин 04 декабря 2020 г в МБОУ СОШ 2» г Чебоксары по адресу г Чебоксары ул Афанасьева д 111 Механическая вентиляция в моечном отделении пищеблока не обеспечивает оптимальные параметры микроклимата и воздушной среды о чем свидетельствует густой туман и стекание капель конденсата с потолка Обследование технического состояния вентиляции с инструментальными измерениями объемов вытяжки воздуха не проводилось 2 Имеются многочисленные дефекты кафельного покрытия сколы отсутствие плитки пола и сен в помещениях пищеблока участки отслаивающейся краски в моечном отделении что не позволяет проводить качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств 3 Педагогический персонал принимает участие в порционировании I блюд 4 Не осуществляется должный контроль за качеством организации горячего питания а именно в кассетах на линии раздачи находятся мокрые столовые приборы что свидетельствует об отсутствии этапа их прокаливания5 В медицинской книжке Игнатьевой Елены Андреевны работающей официантом отсутствует отметка об исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф при поступлении на работу пропущен срок профессиональной гигиенической подготовки и аттестации последняя от 23012017 дата очередной аттестации 23012019

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 61 429 СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях п 122 518 75 512 139 СанПиН 245240908«Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 23 п 511 СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья п 15 приложения 2 приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»
• ул. Юбилейная, д. 25, г. Тольятти, Самарская обл., 445037

Выданные предписания:

• 1 Не допускать к работе официантом Игнатьеву Елену Андреевну без отметки в личной медицинской книжке об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекцийи серологическое обследование на брюшной тиф и прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации2 Обеспечить привлечение кпорционированию и раздаче кулинарных изделий персонал в должностные обязанности которого входят указанные виды деятельности3 Обеспечить контроль за качеством организации горячего питания в части недопущения к использованию мокрых столовых приборов не прошедших этап прокаливания4 Обеспечить функционирование системымеханической вентиляциив моечном отделении пищеблока которые обеспечивает оптимальные параметры микроклимата и воздушной среды Провести силами специализированной организации обследование технического состояния вентиляции с осуществлением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха5 Обеспечитьсостояние отделки пола и стен в помещениях пищеблокабез дефектов и механических повреждений позволяющее проведение качественной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств