Проверка Общество с ограниченной ответственностью «Купец»
№212005266612

🔢 ИНН:
2123004680
🆔 ОГРН:
1022102230270
📍 Адрес:
Чувашская РеспубликаЧувашия гКанаш пр Ленина д 47 кафе «Наш Бар»
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
08.12.2020

Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике Чувашии в городе Канаш 08.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью «Купец» (ИНН: 2123004680) , адрес: Чувашская РеспубликаЧувашия гКанаш пр Ленина д 47 кафе «Наш Бар»

Причина проверки:

предупреждения причинения вреда жизни здоровью неопределенного круга лиц по обращению гражданина вх 210900107ж2020 от 20112020 в соответствии с пп «б» п2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ и Постановлением Правительства РФ от 3 апреля 2020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задачами настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль и надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • отсутствует ванна для мытья кухонной посуды кухонная посуда моется в ванной с маркировкой «овощи фрукты» и «обработка кур» в горячем цехе используются ножи без соответствующей маркировки моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений влаги не оборудованы локальными вытяжными системами нарушены правила товарного соседства при хранении продуктов в холодильных камерах на одной полке рядом хранятся сырье и готовые продукты а именно сырое мясо и соленая сельдьне соблюдается периодичность проведения лабораторных испытаний качества и безопасности блюд и продукции так в соответствии с разработанной и утвержденной директором ООО «Купец» программой производственного контроля лабораторные исследования качества и безопасности продукции должны производиться 1 раз в квартал но производственнолабораторные исследования готовых блюд пищевой продукции за 2020 год проведены лишь один раз из смывов на бактерии группы кишечной палочки с предметов внешней среды кафе «Наш бар» ООО «Купец» отобранных 14122020 в 1130 по адресу Чувашская Республика г Канаш пр Ленина д47 обнаружены бактерии группы кишечной палочки со смыва с доски ВО
  • обнаружены продукты с истекшим сроком годности сметана «Село луговое» в упаковке весом 450 гр изготовитель АО «Данон Россия» адрес изготовителя 127015 г Москва ул Вятская 27 корп1314 дата изготовления 171120 срок годности до 07122020 г количество 1 шт горчичный соус «Heinz» 230 гр изготовитель ООО «ПетропродуктОтрадное» адрес изготовителя 187330 Ленинградская область Кировский район г Отрадное ул Железнодорожная 1 дата изготовления 141218 г срок годности до 120619 г количество 1 шт горчичный соус «Heinz» 230 гр изготовитель ООО «ПетропродуктОтрадное» адрес изготовителя 187330 Ленинградская область Кировский район г Отрадное ул Железнодорожная 1 дата изготовления 060819 срок годности до 020220 количество 2 шт горчичный соус «Heinz» 230 гр изготовитель ООО «ПетропродуктОтрадное» адрес изготовителя 187330 Ленинградская область Кировский район г Отрадное ул Железнодорожная 1 дата изготовления 111019 срок годности до 080420 количество 9 шт уксус яблочный «Егорье» объемом 05 л изготовитель ИП Калинин М И адрес изготовителя 140301 Московская область г Егорьевск ул Мичурина 30 дата изготовления 15042019 срок годности до 150420 количество 5 шт в пробе сливок питьевых стерилизованных мдж 100 упаковка потребительская тара Tetra Pak 500 г изготовитель ОАО «Милком» по адресу Россия Удмуртская Республика г Ижевск Воткинское шоссе д178 отобранные 14122020 в 1130 в кафе «Наш бар» ООО «Купец» количество КМАФАнМ составляет 16х102 КОЕсм3 при нормативном значении не более 10
Нарушенный правовой акт:
  • ст 11 п1 ст17 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 45 65 616 711 141 142 143 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» действовавших на момент выявления правонарушения пп 21 213 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» вступивших в силу с 01012021 г п89 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» п51 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
  • пункты 7 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пункта 33 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» статьи 3 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
  • Федеральный закон от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановление Правительства РФ от 3 апреля 2020 г 438«Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Выданные предписания:
  • 1Не использовать ванны с маркировкой «овощи фрукты» и «обработка кур» для мытья кухонной посуды установить ванну для мытья кухонной посуды Срок до 14062021г 2Не допускать использование разделочных ножей без маркировки промаркировать разделочные ножи Срок до 14062021г3Оборудовать моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений влаги локальными вытяжными системамиСрок до 14062021г4Организовать хранение готовой продукции и сырья с соблюдением правил товарного соседства не допускать их совместное хранение Срок до 14062021г5Проводить производственный контроль в соответствии с утвержденной программой производственного контроляСрок до 14062021г6Проводить качественную дезинфекцию посуды и инвентаряСрок до 14062021г
  • 1Не допускать хранение и использование пищевой продукции с истекшим сроком годности и не соответствующей требованиям нормативных документовСрок исполнения до 15 марта 2021 года

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Чувашская РеспубликаЧувашия гКанаш пр Ленина д 47 кафе «Наш Бар»
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 12.01.2021 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Канаш
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Дата начала проведения мероприятия 09.12.2020
Длительность КНМ (в днях) 20

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кузьмин Олег Леонидович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Канаш
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Федорова Татьяна Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской РеспубликеЧувашии в г Канаш
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) отсутствует ванна для мытья кухонной посуды кухонная посуда моется в ванной с маркировкой «овощи фрукты» и «обработка кур» в горячем цехе используются ножи без соответствующей маркировки моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений влаги не оборудованы локальными вытяжными системами нарушены правила товарного соседства при хранении продуктов в холодильных камерах на одной полке рядом хранятся сырье и готовые продукты а именно сырое мясо и соленая сельдьне соблюдается периодичность проведения лабораторных испытаний качества и безопасности блюд и продукции так в соответствии с разработанной и утвержденной директором ООО «Купец» программой производственного контроля лабораторные исследования качества и безопасности продукции должны производиться 1 раз в квартал но производственнолабораторные исследования готовых блюд пищевой продукции за 2020 год проведены лишь один раз из смывов на бактерии группы кишечной палочки с предметов внешней среды кафе «Наш бар» ООО «Купец» отобранных 14122020 в 1130 по адресу Чувашская Республика г Канаш пр Ленина д47 обнаружены бактерии группы кишечной палочки со смыва с доски ВО
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) обнаружены продукты с истекшим сроком годности сметана «Село луговое» в упаковке весом 450 гр изготовитель АО «Данон Россия» адрес изготовителя 127015 г Москва ул Вятская 27 корп1314 дата изготовления 171120 срок годности до 07122020 г количество 1 шт горчичный соус «Heinz» 230 гр изготовитель ООО «ПетропродуктОтрадное» адрес изготовителя 187330 Ленинградская область Кировский район г Отрадное ул Железнодорожная 1 дата изготовления 141218 г срок годности до 120619 г количество 1 шт горчичный соус «Heinz» 230 гр изготовитель ООО «ПетропродуктОтрадное» адрес изготовителя 187330 Ленинградская область Кировский район г Отрадное ул Железнодорожная 1 дата изготовления 060819 срок годности до 020220 количество 2 шт горчичный соус «Heinz» 230 гр изготовитель ООО «ПетропродуктОтрадное» адрес изготовителя 187330 Ленинградская область Кировский район г Отрадное ул Железнодорожная 1 дата изготовления 111019 срок годности до 080420 количество 9 шт уксус яблочный «Егорье» объемом 05 л изготовитель ИП Калинин М И адрес изготовителя 140301 Московская область г Егорьевск ул Мичурина 30 дата изготовления 15042019 срок годности до 150420 количество 5 шт в пробе сливок питьевых стерилизованных мдж 100 упаковка потребительская тара Tetra Pak 500 г изготовитель ОАО «Милком» по адресу Россия Удмуртская Республика г Ижевск Воткинское шоссе д178 отобранные 14122020 в 1130 в кафе «Наш бар» ООО «Купец» количество КМАФАнМ составляет 16х102 КОЕсм3 при нормативном значении не более 10

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате ст66 штраф5000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56К от 12012021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.01.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 14.06.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Не использовать ванны с маркировкой «овощи фрукты» и «обработка кур» для мытья кухонной посуды установить ванну для мытья кухонной посуды Срок до 14062021г 2Не допускать использование разделочных ножей без маркировки промаркировать разделочные ножи Срок до 14062021г3Оборудовать моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений влаги локальными вытяжными системамиСрок до 14062021г4Организовать хранение готовой продукции и сырья с соблюдением правил товарного соседства не допускать их совместное хранение Срок до 14062021г5Проводить производственный контроль в соответствии с утвержденной программой производственного контроляСрок до 14062021г6Проводить качественную дезинфекцию посуды и инвентаряСрок до 14062021г

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст 11 п1 ст17 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 45 65 616 711 141 142 143 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» действовавших на момент выявления правонарушения пп 21 213 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» вступивших в силу с 01012021 г п89 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» п51 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате ст1443 ч2 штраф20000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56КТР от 12012021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.01.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.03.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Не допускать хранение и использование пищевой продукции с истекшим сроком годности и не соответствующей требованиям нормативных документовСрок исполнения до 15 марта 2021 года

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункты 7 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пункта 33 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» статьи 3 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор ООО «Купец»
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Фуллер Юлия Владимировна
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью «Купец»
ИНН проверяемого лица 2123004680
ОГРН проверяемого лица 1022102230270

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 316699961
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике Чувашии в городе Канаш

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Федорова Татьяна Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Канаш
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кузьмин Олег Леонидович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Канаш
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 08.12.2020
Дата окончания проведения мероприятия 12.01.2021
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ предупреждения причинения вреда жизни здоровью неопределенного круга лиц по обращению гражданина вх 210900107ж2020 от 20112020 в соответствии с пп «б» п2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ и Постановлением Правительства РФ от 3 апреля 2020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задачами настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль и надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ рассмотрение документов в срок с 08122020 по 12012021 обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности территорий зданий строений сооружений помещений оборудования транспортных средств и перевозимых грузов в срок с 08122020 по 12012021 отбор образцов продукции объектов производственной среды в срок с 08122020 по 12012021 проведение их исследований испытаний измерений в срок с 08122020 по 12012021
Дата начала проведения мероприятия 08.12.2020
Дата окончания проведения мероприятия 12.01.2021

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Основание проведения КНМ Причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 56К
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 04.12.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановление Правительства РФ от 3 апреля 2020 г 438«Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой