Причина проверки:

Цели исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 октября 2020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ подпунктом в пункта 1 подпунктом а пункта 2 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 года 438Задачи проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор Предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• мытье кухонной посуды осуществляется в одной моечной ванне В мясорыбном цехе моечные ванны ржавые требуется их замена Для приготовления и хранения готовых блюд используется алюминиевая посудакастрюли Отделка стен в моечной для посуды не соответствует требованиям плитка от стен местами отслоилась и отвалилась

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 31031999 г п 58 п 132 раздела XIII п 48 раздела IV п 516 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования» п 58 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования» п 616 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановление Правительства РФ от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 октября 2020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 Для мытья кухонной посуды установить стандартную двухсекционную ванну предназначенную для мытья посуда на предприятиях общественного питания в соответствии с п 58 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования» п 616 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья Срок до 250120212 В мясорыбном цехе заменить проржавевшие моечные ванны п 132 раздела XIII СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования» Срок до 250120213 Для приготовления и хранения готовых блюд приобрести посуду кастрюли из нержавеющей стали безопасные для приготовления и хранения блюд имеющие документы подтверждающие их качество и безопасность при использовании в детском учреждении в соответствии с п 48 раздела IV СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования» Срок до 250120214 Провести косметический ремонт восстановить отделку стен в моечной для посуды в соответствии с требованиями п 516 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования» Срок до 25012021ю