Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗЗадачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в журнале учета температурного режима холодильного оборудования записи ведутся только для 4 холодильниковбесплатно начальное звено 14 классы по меню питаются один раз фактически два раза завтрак и обед что противоречит требованиям п812 Приложение 12 СанПиН2324359020 поскольку продолжительность нахождения детей в организации менее 6 часов Суммарный объем блюд по приему на завтрак составляет 500 грамм на обед менее 700 грамм на завтрак было приготовлено салат из белокочанной капусты гречневая каша с мясной котлетой компот из изюма хлеб на обед суп рыбный компот из изюма хлеб яблоки свежие что не соответствует утвержденного примерному меню день 10 обед ввиду того что блюда утвержденного меню в обед разделены на 2 приема проведенный анализ бракеражного журнала готовой кулинарной продукции меню требований на выдачу продуктов за февраль 2021 года показал не соответствие фактического меню утвержденному поскольку вне меню выдаются соки фрукты мучные кондитерские изделия 16 января замена мясного блюда и третьего блюда 23 января замена мясного блюда и третьего блюда 02 февраля замена холодной закуски и фруктов и тд

Нарушенный правовой акт:

• статья 11 статья 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пунктов 38 812 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Выданные предписания:

• 1Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню Срок исполнения до 15 апреля 2021года2В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании на бумажном и или электронном носителях Срок исполнения до 15 апреля 2021 года