Причина проверки:

выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗЗадачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• стены кухни имеют трещины дефекты отделки покрыты плесенью потолок покрыт плесенью выявлены эмалированные ведра и кастрюли со сколами эмали не представлен журнал учета температуры и влажности в складских помещениях не представлен гигиенический журнал сотрудники не организовано хранение спецодежды отдельно от верхней одежды уборочный инвентарь в недостаточном количестве хранение не организовано фактическое меню не соответствует утвержденному примерному меню
• при проверке 01 марта 2021 года в наличии выявлена продукция с истекшим сроком годности Молоко питьевое пастеризованное мдж 25 дата выработки 20022021года срок годности 5 суток 4 пачки по 09 литров производитель ГКФХ Хайртдинова ГМ Чувашская Республика Комсомольский район сКомсомольское ул Промышленная д6 «Б» сметана мдж 20 « От Красули» дата выработки 21022021года срок годности 5 суток 2 пачки по 025 литра производитель ООО Аккондмолоко» Чувашская Республика Янтиковский район с Янтиково пр Ленина д 49 нар ст 17 п7 ТР ТС 0212011

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 17 п7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Провести ремонт стен и потолка пищеблока2 Не допускать использование кухонной посуды со сколами 3 Завести и своевременно вносить сведения в гигиенический журнал об осмотре сотрудников в журнал учета температуры и влажности в складских помещениях4 Организовать раздельное хранение спецодежды от верхней одежды5 Иметь в достаточном количестве уборочный инвентарь хранение осуществлять в отдельно выделенном месте6 При организации питания обучающихся придерживаться и соблюдать утвержденное примерное меню Срок исполнения до 23 июля 2021 года
• 1Прекратить и не допускать хранение использование и реализацию пищевых продуктов с истекшим сроком годности Срок до 23042021 годаснять с реализациис истекшим сроком годности молоко питьевое пастеризованное мдж 25 дата выработки 20022021года срок годности 5 суток 4 пачки по 09 литров производитель ГКФХ Хайртдинова ГМ Чувашская Республика Комсомольский район сКомсомольское ул Промышленная д6 «Б» сметана мдж 20 «От Красули» дата выработки 21022021года срок годности 5 суток 2 пачки по 025 литра производитель ООО Аккондмолоко» Чувашская Республика Янтиковский район с Янтиково пр Ленина д 49Срок исполнения до 05032021г