Причина проверки:

проверка проводится с целью выполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1На участке для приготовления холодных блюд не установлен прибор для обеззараживания воздуха2Над источниками выделения тепла электрической плитой не оборудованалокальная вытяжная система вентиляции3Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в меню не используются специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска3По результатам протокола лабораторных исследований установлено что в смыве с «бокала» отобранного в столовой «МБОУ «Чурачикская ООШ» обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП при величине допустимого уровня «отсутствие»
• в исследованной пробе 1810 «Икра морковная» с датой изготовления 06042021г объемом партии 47 порций отобранной МБОУ «Чурачикская ООШ» в 11 час30 мин 06 апреля 2021г обнаружены в 01г пробы Колиформные бактерии БГКП колиформы при величине допустимого уровня в 01г не допускается количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов КМАФАиМ составляет 68х102 при величине допустимого уровня 5х102

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020
• нарушение главы 2 ст7пп1 и 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1На участке для приготовления холодных блюд не установить прибор для обеззараживания воздуха согласно п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Срок исполнения до 05 мая 2021г2Над источниками выделения тепла электрической плитой оборудовать локальную вытяжную систему вентиляции согласно п213 СанПиН 2324359020Срок исполнения до 01 августа 2021г3Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в меню использовать специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска согласно п 816 СанПиН 2324359020 СанПиН 2324359020 Срок исполнения до 05 мая 2021г 4Строго соблюдать режим обработки столовой посуды Провести повторный отбор смывов со столовой посуды не менее 5 шт в тч с «бокала» результаты протокол исследований представить в территориальный отдел согласно п 310 СанПиН 2324359020Срок исполнения до 05 мая 2021г
• Строго соблюдать технологию приготовления салатов из свежих овощей провести повторное исследование пробы готового блюда «Икра морковная» на БГКП КМАФАМ результаты исследований протокол лабораторных испытаний