Причина проверки:

Цели исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 октября 2020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачи проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор Предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на раздаче для реализации холодных блюд отсутствует охлаждаемая витрина холодильное оборудование в заготовочной зоне отсутствует бактерицидный облучатель воздуха отсутствует инструкция по мытью столовой и кухонной посуды с указанием концентрации и объемов используемых моющих и дезинфицирующих средств над моечными ваннами и другим технологическим оборудованием являющимся источником повышенных выделений влаги тепла отсутствует локальная вытяжная система вентиляции в обеденном зале пол неровный между досками большие щели в горячем цехе от сырости ДВП листы на потолке деформировались образовались щели между листами представленные примерные двенадцатидневные меню для обучающихся в возрасте с 7 до 11 лет для обучающихся в возрасте с 12 лет и старше весеннелетний сезон а именно завтраки и обеды с 4го по 9й дни не совпадают с ежедневным меню менюраздачей горячего питания за 5 дней и записям в журнале бракеража готовой кулинарной продукции

Нарушенный правовой акт:

• ст28 ФЗ от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 352 п 310 п216 814 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 п274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 октября 2020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1На раздаче для реализации холодных блюд предусмотреть охлаждаемую витрину холодильное оборудование 2В заготовочной зоне установить бактерицидный облучатель воздуха3 В моечной предусмотреть инструкцию по мытью столовой и кухонной посуды с указанием концентрации и объемов используемых моющих и дезинфицирующих средств4 Над моечными ваннами и другим технологическим оборудованием являющимся источником повышенных выделений влаги оборудовать локальную вытяжную систему вентиляции 5 В обеденном зале горячем цехе провести капитальный ремонт6 Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню